Выпечка с фруктами
- Автор темы Yelena
- Дата начала
namesake
Well-known member
С цитрусовыми, вроде, так борются не от пестицидов, а от того, чем смазывают кожуру, чтобы придать товарный вид.
Танька
Well-known member
Многие моют со средством для посуды, но это чуточку экстремально для меня. Я просто горячей водой. А там где снимается кожа - вообще не заморачиваюсь, споласкиваю и все.
У нас ведь большинство фруктов из южной америки (мексика, чили) или из Калифорнии. В южной америке законы organic produce следуют абы-как. Они бумажку отправят "как надо было сделать - сделано", а проверять никто не проверяет. А калифорния это вообще отдельная песня. В этом штате для organic farming используют такие жесткие химикаты , по сравнению с которыми нынешние гербицицы - это лимонный сок.Они используют "натуральные" пестициды, а это вовсе не значит, что они безопасные. Цианид тоже зашибенно натуральный. Причем этих "натуральных" пестицидов льется в землю в разы!!! большем, чем синтетических. Именно в калифорнии, везде по стране их давно запретили. Вот такая разница. Поэтому доверять им с их в три раза накрученными ценами - не могу.
Кому интересно - могу прислать ссылки.
У нас ведь большинство фруктов из южной америки (мексика, чили) или из Калифорнии. В южной америке законы organic produce следуют абы-как. Они бумажку отправят "как надо было сделать - сделано", а проверять никто не проверяет. А калифорния это вообще отдельная песня. В этом штате для organic farming используют такие жесткие химикаты , по сравнению с которыми нынешние гербицицы - это лимонный сок.Они используют "натуральные" пестициды, а это вовсе не значит, что они безопасные. Цианид тоже зашибенно натуральный. Причем этих "натуральных" пестицидов льется в землю в разы!!! большем, чем синтетических. Именно в калифорнии, везде по стране их давно запретили. Вот такая разница. Поэтому доверять им с их в три раза накрученными ценами - не могу.
Кому интересно - могу прислать ссылки.
Последнее редактирование:
Я не пробовала. Но после этого опыта перелопатила интернет. Есть разные рецепты. Есть такие, где тонко счищают цедру и используют вместе с мякотью. А белое удаляют. А в этом рецепте все целиком в дело идет.
У меня было не горько, а цедрово. Слишком.
Серьезно?!! Ну теперь точно сделаю. Но я определенно не помню, чтобы ты раньше это приносила. Так странно, как иногда что-то замечаешь, а иногда - нет.
А почему картошку берешь?
Икаламэнэ. Я забыла воду менять. В одной варила.
Ну убила. Наповал. Я сейчас сок делаю для поднятия иммунитета. Так когда попадается органическая морковка, я ее не чищу, а просто мою теркой - как для посуды под струей воды. Видимо, зря...
Там было все. Мандарины были кружочками со шкуркой.
Avrora
Well-known member
я воду сливаю и дальше варю без воды, с сахаром.
Как в анекдоте:
(в бассейне) "Учитесь нырять, когда научитесь - воду нальем"
Апельсины-то были целые.
Танька
Well-known member
я жуткая привереда в плане картошки. Привыкла в Беларуси к качественному продукты, что у бабушек и дедушек, а потом у мамы на даче рос.
В наших суперах беру один вид, с одном магазине, одной марки и он органический. Она вкусная, и белая, когда трешь на драники, не темнеет, запекается отлично, в пюре вкусная и в супе тоже. В Трэйдер Джо - беру любую, у них вся хорошая.
А как называется? В наших окрестностях самая универсальная - айдахо, она и на жарку, и на варку, и на пюре, и на драники, и на картофельники, и на дергун. Тоже не в каждом магазине стоит покупать. Но, зная где, беру обычную. На оливье-винегрет беру красную, а пюре и драники из нее фиговые. Картошка для запекания - на пюре хороша, а на картофельники - нет, почему-то тесто плывет. Есть еще один вид, название выпало - на пюре хороша, хотя Вик утверждает, что айдахо лучше.
Танька
Well-known member
Танька
Well-known member
Ну в штате Айдахо растят самую лучшее картошку, а Рассет - это сорт. Но они все такие разные, я поэтому вот на этой остановилась. Потому что в Trader Joe я попадаю раз в месяц, хоть мы и не так много картошки едим, все равно на месяц не накупишься.
В июне начнется молодая, фермерская. Дорогая, как сволочь, но невозможно вкусная!
В июне начнется молодая, фермерская. Дорогая, как сволочь, но невозможно вкусная!
Лина тоже больше всего любит потемневшие дранники. "как у бабы".
Интересно, что у всех по -разному получилось.
И не говори! Ну и дела...
На интернете попался необычный рецепт лимонного пирога. Найду , поставлю видео.
Записала к себе в книжку.
ТЕСТО песочно- дрожжевое.
2 1/2 стакана муки
200 г сливочного масла
150 мл воды
20 г сахара
6 г сухих дрожжей
соль, ванилин.
НАЧИНКА:
2 лимона
1 стакан сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
миндальная мука
В миксере смешать муку, дрожжи, сахар, положить кусочки размягченного масла. Налить 150г воды. Все хорошо смешать до однородности. Поставить в теплое место, накрыть влажным полотенцем .
Тесту дать постоять около получаса.
Затем разделить на 2 части, раскатать одну часть, посыпать миндальной мукой и поверх нее положить начинку, накрыть вторым слоем теста , защипить края , сделать маленькие надрезы сверху. поставить в духовку 350 F (180 С)
Выпекать минут 20-30.
В начинку лимонную я еще добавила яйцо, чтобы уж наверняка загустела.
Пирог очень нежный получился , тесто необычное, но мне понравилось.
Записала к себе в книжку.
ТЕСТО песочно- дрожжевое.
2 1/2 стакана муки
200 г сливочного масла
150 мл воды
20 г сахара
6 г сухих дрожжей
соль, ванилин.
НАЧИНКА:
2 лимона
1 стакан сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
миндальная мука
В миксере смешать муку, дрожжи, сахар, положить кусочки размягченного масла. Налить 150г воды. Все хорошо смешать до однородности. Поставить в теплое место, накрыть влажным полотенцем .
Тесту дать постоять около получаса.
Затем разделить на 2 части, раскатать одну часть, посыпать миндальной мукой и поверх нее положить начинку, накрыть вторым слоем теста , защипить края , сделать маленькие надрезы сверху. поставить в духовку 350 F (180 С)
Выпекать минут 20-30.
В начинку лимонную я еще добавила яйцо, чтобы уж наверняка загустела.
Пирог очень нежный получился , тесто необычное, но мне понравилось.