Печенье-2

[Natasha K]

Катя, как красиво! Хочу!!! Хотя, из детства их не вынесла. Не припомню. Наверное, в Одессе такие не пекли.

 

[Elena NY]

Мне кажется что их везде пекли. Тоже хочу. У меня столько хотелок скопилось, а до кухни не дойду.

 

[Natasha K]

Может, мама не покупала. Она отрицательно относилась к масляному печенью, считая, что оно часто бывает несвежим.

 

[Танька]

ахренеть просто! книги у меня нет, но я люблю ее сайт. Рецепты четкие, грамотные, технические детали отлично прописаны.
Я эти колечки заприметила на прошлой неделе и тоже собираюсь печь. Вот же удивительно, как мы на один и тот же рецепт одновременно наткнулись.

 

[Katia]

книги у меня нет, но я люблю ее сайт.

Тань, если вдруг какой рецепт надо - обращайся. Я сфоткаю и вышлю.

Я эти колечки заприметила на прошлой неделе и тоже собираюсь печь.

Класс Мне кажется, Уле должно понравится. Очень детский приятный вкус.

 

[Танька]

Я сфоткаю и вышлю.

спасибо! Я тоже думаю, что надо мне купить эту книгу.

 

[Танька]

Колечки суперские! всем рекомендую сделать, вкус совершенно из детства. Я не делала фото,у меня орехи темные были и не так красиво, как на Катиной фотографии. Ну очень вкусно!

 

[Katia]

вкус совершенно из детства.

Ведь правда, да?
Ульяне понравились? Или она верна пряникам?

 

[Elena NY]

У меня новые козерожки. Из готового теста. Я его только тонко раскатала. А внутри взбитые белки с сахаром и орехами или клюквой. Неприлично вкусно.

 

[Katia]

Из готового теста.

Ты имеешь в виду готовое слоёное?

 

[Elena NY]

Ты имеешь в виду готовое слоёное?

Да, Катюша.

 

[Kate]

У меня новые козерожки. Из готового теста.

Лена, имей совесть, подробности где?

 

[Elena NY]

Катя, ну какие еще подробности?
Взбила два белка с сахаром. (У меня отличная штука для нас с тобой. Там трувия и немного коричневого сахара) Тесто тонка раскатала, намазала белками, посыпала орехами или клюквой сухой, скрутила, нарезала и в духовку. Смазала желтком.

 

[Natasha K]

У меня новые козерожки.

Не кощунствуй! Это не козерожки! :foolsold: Хотя, судя по всему, - шедевр. Выглядит неприлично вкусно.

 

[Kate]

Тесто тонка раскатала, намазала белками, посыпала орехами или клюквой сухой, скрутила, нарезала и в духовку. Смазала желтком.

Тесто одним слоем? Не накрывала? Смазала желтком орехи и сухофрукты?

 

[Elena NY]

Нет, я же скрутила сразу рулетиком и нарезала. Штучки смазала. Или ты надо мной смеешься?

 

[Natasha K]

Катя не издевается, она не такая. Просто не понял человек.

Леночка пласт теста раскатала потоньше, смазала взбитыми белками с сахаром и орехами (сухофруктами), скрутила рулетом, смазала желтком и нарезала на кусочки. Кусочки испекла и теперь дразнится.

 

[Avrora]

Девочки, ткните меня в Наташины пряники плз.

 

[Katia]

Наверное, это всё же больше печенье, чем что-то другое. Хрустящее по краям и мягкое внутри.

Мадлены

120 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
120 г сахарного песка
--> смешать
Добавить з желтка, смешать (у меня на данном этапе появились малюсенькие комочки, но это не повлияло на результат)
Вилкой взболтать 3 белка, добавить к муке.
120 г сливочного масла растопить, вмешать в тесто.
5 ст. ложек лимонного или апельсинового сока, цедра.

Выпекать 4 минуты при 240 °С , затем ещё 4 минуты при 180 °С. Но надо следить. В моей духовке это было 200 °С и 160°С.

Их вкусно есть тёплыми. Удобно сразу заморозить и потом разогревать перед подачей.

Я уже три штуки сожрала. Военный лагерь ждёт меня.

 

[Natasha K]

Очень красивенькие и радостные такие.