Нет, ни разу не сохла. Может, потому что жирная. Но я не думаю, что держала больше двух часов, впрочем, не помню.
Птичку жалко!
- Автор темы Jeanna
- Дата начала
namesake
Well-known member
Экспресс-грудки 
Прислали по какой-то дурацкой рассылке, от которой сначала хотела отписаться, но благодаря этому рецепту, передумала
Оригинальный рецепт:
- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые специи
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. Достаем, кладем на дуршлаг, охлаждаем и нарезаем.
Результат:
Получается нежнейшее мясо, больше похожее на ветчину. Экспериментировала и вывела, что:
1. Для маринования мясо можно чуток пересолить. Дать промариноваться не в холодильнике минут 20. Мариновать подольше и в холодильнике не пробовала.
2. Держала в молоке укутанным 2 часа.
Отлично!
Прислали по какой-то дурацкой рассылке, от которой сначала хотела отписаться, но благодаря этому рецепту, передумала
Оригинальный рецепт:
- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые специи
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. Достаем, кладем на дуршлаг, охлаждаем и нарезаем.
Результат:
Получается нежнейшее мясо, больше похожее на ветчину. Экспериментировала и вывела, что:
1. Для маринования мясо можно чуток пересолить. Дать промариноваться не в холодильнике минут 20. Мариновать подольше и в холодильнике не пробовала.
2. Держала в молоке укутанным 2 часа.
Отлично!
Последнее редактирование:
Avrora
Well-known member
если не жара, то я час вне холода мариную.
рецепт заманчивый, спасибо! Ир, в каких специях мариновала?
namesake
Well-known member
морская соль с травками, прованские травы + паприка+кинза
а в другой раз делала с базиликом и тимьяном. Все понравилось
Танька
Well-known member
и где ты только такие необычные рецепты берешь? надо будет сделать.
namesake
Well-known member
Я ж написала - мне приходит на почту какая-то рассылка от мэйл.ру. Якобы для тех, кому за 50 (ОНИ МНЕ ЯВНО ЛЬСТЯТ
) Там.... чего только нету. И про политику, и про чистку кастрюль. И рецепты. естественно
Katia
Well-known member
Лена, а почему соевое? А то я обычное молоко временно стараюсь не употреблять, а у тебя в посте увидела соевое. Но в рецепте вроде обычное...
Танька
Well-known member
молочное с мясным нельзя смешивать на кошерной кухне (ничего, что я влезла?).
Тю. За что?
Я только не пойму. Они у тебя в специях. Молоко их не смыло?
Avrora
Well-known member
тимьян и орегано прилипли намертво))
Танька
Well-known member
я тоже про это подумала. Т.е. залить кипящим молоком и оставить?
namesake
Well-known member
Сама удивляюсь!
Anna
Well-known member
У нас в последнее время много новых *молок* появилось - льняное (flax), из марихуанное
(hemp), миндальное (это уже давно), какое-то еще....Я тоже решила отказаться от соевого. Сегодня варила кашу на конопляном. Нормально. Вроде не улетела
Anna
Well-known member
Думаю, мультиварку надо прогреть 2-3 минуты. На днях испытаю.
Последнее редактирование:
Avrora
Well-known member
рисовое, овсяное.
я как-то делала миндальное молоко - очищенные миндальные орехи смолоть с водой в блендере, отжать хорошо. вот и молоко. жмых в печенье. так же овсяное и рисовое готовится - читала, но не пробовала.