Суп, суп, суп...

[Танька]

я по-тихому жрала нутовую муку

ну здрасте! а кто добавлял нутовую муку в супчик?[POST="176104"] вот здесь [/POST]

 

[Avrora]

ну я :shuffle:
спасибу забираю-) с удовольствием!

 

[Natasha K]

Не покажу, ужасное фото

Ой, ну ты же не на конкурс. Просто с картинкой доходчивей. Мы же тут растленные своими дигитальными фотоаппаратами.

Я решила сделать, потому что в доме картошки не оказалось

...но при этом оказалась окра. Я ее пробовала готовить один раз еще в Израиле. Она меня озадачила своей студенистостью или как это прилично назвать? Но может стоит попробовать еще разок. А муки - до ощутимой густоты или так, для оттенка вкуса?

Когда сварятся, потолочь толкушкой, в кастрюле

В блендере ведь глаже выйдет.

Добавить зелень и мясо.

Или карри, сливки и зелень.

я по-тихому жрала нутовую муку

Ой... Вижу: в комнате с выключенным светом у большого мешка с мукой сидит Аврора со большой ложкой и, воровито озираясь, пихает эту муку в рот... рыдаю...

 

[Танька]

Она меня озадачила своей студенистостью

вот именно для этого она и нужна. Суп густющий
вот:

Белую муку надо жарить до коричневости, нутовую я просто чуток обжарила, как для бешамель.
МОжно с томатной пастой, чтобы был красной. Я в этот раз не делала. Гамбо льют поверх предварительного сваренного риса, как соус, я туда риса сыпанула, набор из дикого риса с дикой перловой ( из Trader-a).
Кстати, окру покупаю замороженную, стоит рубль. Добавляю в Улькин суп всегда и себе в овощи по-индийски.

 

[Avrora]

В блендере ведь глаже выйдет.

тут гладкость не нужна, это не крем-суп. получается такими мелкими кусочками. детям этот супчик очень нравится, даже кто кабачки не любит.
добавляла кокосовое молоко, зиру, карри, сливки, помидоры, булгур, чечевицу (тоже едят, кто думает, что не ест ее - за счет морковки красную чечевицу не видно). в общем, можно много чего замаскировать в этом супе-))

 

[Natasha K]

Таня, чего ты на свое фото клепала? Нормальное, совсем не уродское, дает представление о предмете. Я уже купила мороженую окру. Доедим грибной, сделаю этот. Если что, ты знаешь, кто будет виноват... :redface:

Аврора, поняла идею. Действительно, очень детский вариант.

 

[Avrora]

**Суп с фаршем**

Собственно, основа супа - любой обжаренный фарш с луком и морковкой.
Жарила куриный фарш на сковороде без масла, на сильном огне, постоянно помешивая. Когда фарш соединился с луком и морковкой, добавила водички..., картошку, специи, цветную капусту и белокачанную, зелень.
Т.ж. вкусно с красной чечевицей и рисом.
Белая фасоль, помидоры, зеленый перец и кинза.

 

[Natasha K]

Суп с фаршем

Хорошая идея! Быстро, вкусно, сытно!

 

[Natasha K]

Танька, забирай спасибо за суп Гамбо! Фото паскудные, но лучше не вышло. Бери, что есть...

От супа у меня очень хорошие впечатления. Но надо дорабатывать.
Во-первых, мой муж не любит рис в виде засыпки, и в данном случае номер не прошел. Думаю, чего бы туда вместо риса...
Во-вторых, надо отработать количества окры и муки. Потому что вышло не очень густо, а слегка загущенный суп, как мой грибной, например. А может, мороженая окра лишена части слизи, может ее как-то обрабатывают?

Очень радует, что мои израильские воспоминания об окре не ожили с этой пробой. Вышло очень интеллигентно по консистенции.
Делала с польской колбасой, креветками, стеблями сельдерея, острым стручковым перцем.
Доработаю непременно и буду потреблять. Нравится! Очень приятный вкус. Главное - найти замену рису, чтобы Вик не обижался.

 

[Elena NY]

Это же любимое блюдо моего зятя. Он его делает собственноручно. И поедает тоже собственноручно. Я даже когда-то подробно давала весь процесс. Танька его упростила, мне кажется.

 

[Natasha K]

И поедает тоже собственноручно

Поедает, наверное, собственноротно. А что, остальные брезгуют? А зря. Вкусно.

Танька его упростила, мне кажется.

Если бы ты потрудилась его не только описать, но и приготовить, ты бы наверняка сама все упростила. Ты не из тех, кто любит сложности.
Если бы Танька описала все сложнее, я бы не стала готовить. Мне такое описание в самый раз. Я потом еще в инете там-сям глянула для дополнения картины, чтобы понять, какие специи туда надо класть. И в результате кинула стручковый острый перец и лавровый лист. И вегеты.

Я даже когда-то подробно давала весь процесс

Почти ты. Мне было трудно, но я нашла. [POST="55230"]ГАМБО ОТ ЛИНЫ[/POST]. Оказалось тоже достаточно просто описано. Только ингредиентов много. Они бы меня испугали.
Пока искала, обнаружила, что и Дина про окру говорила и готовила из нее. Вот так, десять раз принесут и предложат, пока, наконец, на одиннадцатый вдруг заметишь и заинтересуешься...

 

[Kate]

обавила водички..., картошку, специи, цветную капусту и белокачанную, зелень.
Т.ж. вкусно с красной чечевицей и рисом.
Белая фасоль,

Мне нравится идея, но мне нельзя:
Картошку
все бобовые
все крупы.
Ну и как же мне сделать вкусный суп? :-O

 

[Elena NY]

Только ингредиентов много. Они бы меня испугали.

Тогда все испугались. А после Танькиного нет. Стив его еще делает очень-очень острым. Когда ест, пот на лбу.

 

[Natasha K]

Потому что Танька не пугала ингредиентами, написала простенько и легко - сразу ясно, что за полчаса можно сделать. Вот я и сделала. Простота - путь к сердцу отдыхательницы по хозяйству в выходной день или после работы. :foolsold:

 

[Elena NY]

Нет, Стив его полдня готовит. Никаких "быстренько".

 

[Natasha K]

Тем хуже для Стива. Его Гамба мне не подходит. У меня полдня на суп нету. :foolsold:

 

[Elena NY]

Ну он же не стоит над ним, но возни много.

 

[Natasha K]

А кто же возится, если он не стоИт? Или стоит над супом Лина, но при этом считается, что варит его собственноручно Стив?

 

[Elena NY]

Нет, Лина к этому супу не прикасается. Он его делает сам от начала до конца. Это его гордость. Какие-то там моменты, когда долго на маленьком огне кипит...

 

[Avrora]

Ну и как же мне сделать вкусный суп? :-O

фарш, лук, морковь, корень сельдерея, помидоры, цветная капуста, зелень.