Аврора, не смеши. Тут чернослива... Просто Таньке он не нравится. Даже самая кислая слива после того как ее засушить становится сладковатой. И в Союзе такой был. Вернее, о таком мечтать было можно только. Из угоруи и вергерки варенье варили. Косточка легко вынималась. А сушили другие сорта. Мне так кажется.
Птичку жалко!
- Автор темы Jeanna
- Дата начала
Я сильно стесняюсь, но все-таки спрошу. Аня, ты пошутила или я опять чего-то не поняла? Тушка за 150-220 баксов это действительно для всех, кроме меня, из разряда "ешь - не хочу"? Все как-то усердно в сливах ковыряются, а с гусем вроде как всем, кроме меня, все нормально. :shuffle:
Кислого чернослива отродясь не припомню. Бывает нормальный, бывает до безобразия сладкий...
Танька
Well-known member
в АЛДИ (у вас есть эти магазины? если TJ есть, то и ALDI должны быть теоретические) гусь по 4.99 за фунт. Иногда в суперах по 3.99 за фунт. Вчера в магазине, где я обычно беру мясо ( хорошее и чистое) лежал кабанчик на 45 долларов. Дороже индюка, ясное дело. Но где ты нашла за 200? на том же сайте, где ветчина по 80 за фунт? :appl:
Так Анна же ссылку дала. Я и заглянула. :shuffle:
Алди тут открылся относительно недавно, прямо возле моей работы. Он мне очень нравится. Я там утку в два с половиной раза дешевле ухватила. Мяса там выбор невелик, но свежесть всегда отменная и цены явно лучше. И другое всякое.
Гусей не видела.
Танька
Well-known member
они долго не залеживаются. ПОзвони и спроси, если ли в продаже. Обычно в это время года есть. Мясо в АЛДИ я не беру, а гусей и уток - да!
Тот сайт, что Анна дала, там экологические чистые звери, да, и цены для продуктов такого качества нормальные. Я индюшачью грудь перед днем благодарения брала по 5.99 за фунт.
Последнее редактирование:
Возможно. Я так высоко еще не взлетела. Пару сотен за гуску хоть сто раз чистую я не дам.
Kate
Участник
А в Онтарио практически все продукты экологически чистые. У нас запрещены гормоны и антибиотики (последние только в случае заболевания), куры почти все не сидят в клетках, а свободно гуляют и химические удобрения тоже запрещены, удобряют перегноем.
Наверное раз или два где-то у кого-то пробовала, но очень давно и вкус не помню, а вот утку люблю. Готовлю по- разному. покупали в супермаркетах- вкусные, но много жира , в аэрогриле жир вытапливается, потом тушу с капустой, но мало мяса остается. А как-то случайно в супермаркете интернациональных продуктов купили такую утку. http://www.midamarhalal.com/Product/Poultry/Halal-Poultry/263/Halal-Duckling.aspx Лежали буклеты компании, которая такие продукты производит, там написано было как выращивют , как кормят живность , ну решили попробовать. Действительно классная утка . Много мяса, жир подкожный вытопился и его было немного, а запах, пока утка готовилась обалденный . Очень вкусно . вот уже несколько раз покупали там и я по-разному запекала . Наверное есть и в боснийских магазинах. На Новый год собираюсь купить.
Дело в том, что наши американские друзья всегда с нами встречают и любят утку: " Добрая утка"... Пару лет назад Канни привезла утку с фермы " органик" . Мясо волокнистое жилистое , будто она своим ходом дошла , запах не утиный какой-то . Мы ее тушили в два раза дольше, но так и не стала она нежнее . А вот в копченую ( уже готовую) утку Канни привозила, так действительно вкусная . Она слабокопченая , без навязчивого привкуса , вполне приличная .
Танька
Well-known member
Индюшачьи грудки покупаю третий год с одной и той же фермы (в магазине записываешься, потом они звонят, когда доставили, все очень свежее). Нежнейшее и вкуснейшее мясо.Целый индюк дорого будет, да и не надо там столько.
надо будет спросить наших египтянок, может в их специальном магазине такое есть (они же халал-мясо только там и покупают). Спасибо за наводку!
очень надеюсь, что и у нас так когда-нибудь будет. А пока приходится переплачивать. Мы то ладно, а растущий организм гадостью кормить очень не хочется.
Танюша
Well-known member
У меня тоже вопрос о птичках. Мы будем резать одного большого индюка, т.к. самцы деруться между собой, как сумашедшие. Целого индюка готовить не хочу, т.к. резала гораздо раньше другого и чистый вес был 4 кг 800 г, а сейчас он наверное будет около 7 кг. Что приготовить праздничного? и из каких частей? И ещё, муж вернулся из Морокко и привез таджин, может в нем приготовить индюка?
Для американских индюков 7 кг это такой средний индюк.
Да готовь что хочешь. Из грудок я делаю типа буженины, котлеты, и всякое прочее. Шницели тоже очень вкусные получаются. Из бедер жаркое прекрасное. Из крыльев и пулок холодец хороший, можно добавить голяшку говяжью.
Еще вкусно каждую ногу посыпать специями, плотно завернуть в фольгу и запечь в духовке на небольшом огне.
Да готовь что хочешь. Из грудок я делаю типа буженины, котлеты, и всякое прочее. Шницели тоже очень вкусные получаются. Из бедер жаркое прекрасное. Из крыльев и пулок холодец хороший, можно добавить голяшку говяжью.
Еще вкусно каждую ногу посыпать специями, плотно завернуть в фольгу и запечь в духовке на небольшом огне.
Танька
Well-known member
Гудкуковский рецепт. Дома была грудка и я что-то потерялась, что из нее готовить, не хотелось жарить. Вот, этот рецепт запал и я решила его опробовать. Результат мне очень понравился.
одна грудка
луковица
1/4 ст. сухарей ( панко я брала)
чуть меньше стакана квашеной капусты ( домашней) - отжала руками.
Все в процессор, перемолоть как следует. Соль, перец, я еще каких-то сушеных травок накидала. Котлетки выложить на сырые листы капусты ( в рецепты было сказано, очень в тему, кстати) смазать сметаной и запечь 30 минут при 380Ф.
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
и по запаху? ой, боязно немного.