Творожная выпечка

[Elena NY]

Зашибись. От этого вида уже повеситься хочется.

 

[Avrora]

Ух! аж дыхание перехватило..
Срез - хоть комп кусай!

 

[namesake]

Мне достался для фотосессии не самый красивый срез Я только вздыхала, отрезая очередной шмат - Эх. вот бы его сфотографировать.

 

[Танька]

Какой роскошный пирог! мы с тобой почти одновременно сделали шоколадную выпечку с вишнями. Я позже про свой напишу и покажу.

 

[namesake]

Я позже про свой напишу и покажу.

Заинтриговала!

 

[Yasamala]

Умереть не встать-) Ира а я что-то не поняла опять :redface:

Добавить остуженный, растопленный шоколад и разрыхлитель. Добавляем муку, начиная со 120 граммов, чтобы тесто не было очень густым

Вот это куда добавить, к творогу? А у тебя творог белый вроде :-O Что с сем надо мешать? Яйца с мукой а творог отдельно с другими яйцами?

 

[namesake]

Что с сем надо мешать?

Ясамалка, спасибо болшьшое за замечание- спешка, блин.
Все исправила:redface:

 

[Yasamala]

Ясамалка, спасибо болшьшое за замечание- спешка, блин.
Все исправила:redface:

Ой умница -) А я читаю читаю по несколько раз, думаю вот спрошу и покажусь дурой Обажаю шоколад и творог в выпечке. У нас вишня закончилось уже, а замороженной можно?

 

[namesake]

У нас вишня закончилось уже, а замороженной можно?

У нас тоже! Это был последний вишневый пирог. Можно с замороженной. Я зимой делала- отлично получилось. Можешь ее не размораживать.

 

[Elena NY]

У нас свежая редко бывает очень. В этом году не видела. Делаю все с замороженной.

 

[Танька]

Чизкейк в мультиварке.
500г крем-чиза
125 г рикотты
3 яйца
100г сметаны
шоколад.
Основа - поровну печенья и орехов, "слепить" растопленным маслом.

 

[Elena NY]

Провалился немного? Или мне кажется. Но я и на проваленый согласна.

 

[Танька]

У меня всегда проваливается (когда с творогом или рикоттой), если для гостей, я поверх ганаш или какой другой крем. Плюс по-хорошему надо добавить 1 ст.л крахмала, но я забыла, вспомнила уже когда включила мультиварку. Все-таки летом эта машинка незаменимая! я бы 100 раз подумала, печь ли что-нибудь, когда на улице +34. А так стоит она себе тихонечко, ни шума, ни пара. Чудо!

 

[Elena NY]

я бы 100 раз подумала, печь ли что-нибудь, когда на улице +34. А так стоит она себе тихонечко, ни шума, ни пара. Чудо!

Да уж. Я недавно в микроволновке пекла из-за этого. Места у меня нету для этой штуки. Но руки чешутся.

 

[Танька]

Места у меня нету для этой штуки

ну будешь доставать, когда надо. У меня стоит на столе, тоже не совсем в тему, я люблю, когда рабочий стол пустой. Но все равно я довольна. КОндиционер необходимая вредность, я его не люблю, мне сухо, я начинаю кашлять, и вообще неприятно. Т.е. его лишний раз гонять неохота. А ведь летом духовка нагревает дом капитально, учитывая факт, что у нас vaulted ceiling, т.е. потолка нет. Весь жар прет по всему дому. Зимой это хорошо, а летом, как бы я не любила готовить в духовку, делаю это редко, все благодаря мультиварочке! а еще классно в ней получился у меня плов. И еще порционные омлетики в силиконовых формочках, не успела сфотографировать. 10 минут на пару и завтра готов.

 

[Yasamala]

ну будешь доставать, когда надо. У меня стоит на столе, тоже не совсем в тему, я люблю, когда рабочий стол пустой. Но все равно я довольна. КОндиционер необходимая вредность, я его не люблю, мне сухо, я начинаю кашлять, и вообще неприятно. Т.е. его лишний раз гонять неохота. А ведь летом духовка нагревает дом капитально, учитывая факт, что у нас vaulted ceiling, т.е. потолка нет. Весь жар прет по всему дому. Зимой это хорошо, а летом, как бы я не любила готовить в духовку, делаю это редко, все благодаря мультиварочке! а еще классно в ней получился у меня плов. И еще порционные омлетики в силиконовых формочках, не успела сфотографировать. 10 минут на пару и завтра готов.

Тань про плов расскажи. А курицу целиком не запекала? Мне это интересно. Тут продают мультиварку с 3D. Тепло идет и по бокам и сверху. Верх тож иуже прожаривается, и еще с опцией йогурт. Так руки чешутся купить. Но дно чаши мне показалось не совсем лучший для выпечки. Philips 3036 марка. Стоит 150 долларов.

 

[Anna]

перенесено в тему про птичек

 

[Танька]

Тань про плов расскажи

зирвак делала на сковороде, как обычно, потом все добавила в чашу мультиварки, туда же коричневый рис + специи+чеснок и поставила на режим "коричневый рис". Не знаю, сколько готовилось, мы ушли в бассейн. ПОлучилось отлично. Я не большой фанат коричневого риса, но в этом виде он даже мне понравился.

 

[Танька]

аж на третью страницу ушла наша творожная выпечка.

Рецепт от Zuzu с форума "У самовара".
Творог смешать с яйцом и 3 ст.л. сахара. У меня творога было чуть больше стакана.
Для рулета взбить три яйца с 1/4 ст. сахара до устойчивой светлой пены, потом просеять 2 ст.л. какао и 3 ст.л. муки, аккуратно вмешать лопаточкой.
Творожную массу выложить на пергамент, разровнять слоем меньше 1см. Рулетную массу поверх. Выпекать при 200Ф ( это важно! горячая духовка) 10 минут.
Я этого не знала, что рулеты должны выпекаться в очень горячей духовке, чтобы они не теряли влагу и были пластичными.
Я такой же делала рулет, но не шоколадный, а белый и вместо творога - замороженные персики кусочками, отлично вышло, фото не было, слишком быстро съели. У автора были потертые яблоки.
Поверх шоколадный ганаш ( шоколад + масло).
Он нежнейший и делается за 20 минут от начала до конца.

 

[namesake]

Срочно забираю. Творожная выпечка.... Обожаю.