И мой рот заполнился слюной. Какие чудные штучки!
Я никогда не покупала готовую начинку. Жаба давит - дороговато. А она сильно сладкая?
Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Я никогда не покупала готовую начинку. Жаба давит - дороговато. А она сильно сладкая?
Злая ты.
На не разрезанные еще можно было смотреть. Я не знаю о какой ты говоришь, но Боря купил в русском магазине - ну просто гадость. Липкая гадкая очень сладкая масса.
Katia
Well-known member
Кто бы сомневался! Выглядит так, что можно весь этот подносик с чаем умять за раз. Тань, а рецепт твоих сочней есть у нас?
В нашей деревне нету. Когда-то один раз я покупала в банках израильскую, была очень хорошая. Но больше нету.:bluecry:
Avrora
Well-known member
Танькааа, какие красивенькие!!!
-)))))))
Танька
Well-known member
это польская, она мало где продается, совершенно несладкая. Баночка где-то 200г стоит полтора доллара, это не дорого ведь? Там изюм и цукаты, сахара немного. Местные (в суперах) гадкие, во-первых море сахара, но тут по-другому не бывает, во-вторых, они слегко несвежие. Мак ведь быстро портится, а начинку никто не раскупает, и горечь есть, и привкус неприятный.
может и не нету.
100г масла (мягкого)
1/2 ст. сахара
2 яйца
4 ст.л. сметаны
соль
мука с разрыхлителем ( для сочней я раскатываю через пленку, тесто липкое, для этих штучек я добавила больше муки).
Последнее редактирование:
Нет, конечно. Я имею в виду баночки, которые размером со сгущенку и стоят, кажется, около 5 долларов.
А как ты их потом лепишь?
я это тесто просто руками с мукой распластываю
Танька
Well-known member
Если бы вы знали, как я терпеть ненавижу отгрызать засохшее тесто от стола, это просто караул... я все что можно, и что почти можно, раскатываю либо на пленке, либо между полосками пленки. Когда-то купила даже большую доску для теста, но она мне стала мешать, спрятала где-то глубоко в шкафчик.
Сочни лепятся легко, потому что тесто достаточно толсто раскатано, где-то 1см как минимум. Т.е. такую лепешку легко повернуть, т.е. "закрыть" половинкой начинку. Если тоненько надо, то да, я еще муки кладу горочку, чтобы туда тыкать пальцы, дабы не приклеивались.
Сочни лепятся легко, потому что тесто достаточно толсто раскатано, где-то 1см как минимум. Т.е. такую лепешку легко повернуть, т.е. "закрыть" половинкой начинку. Если тоненько надо, то да, я еще муки кладу горочку, чтобы туда тыкать пальцы, дабы не приклеивались.
А какую пленку ты используешь? Пищевая пленка в рулонах очень тоненькая, комкается. Пакеты из супера - тоже. У меня один торт надо через пленку, я всегда чертыхаюсь, вспоминаю слоновьей кожи целлофан советского образца.
А у меня две доски для теста - постоянно на них работаю.
Танька
Well-known member
вот именно такая. У меня на стенке, прямо над мойкой, висит для нее ящичек. т.е. для бумажных полотенец и рулонов (пластика, фольги). Оччень удобно. Оторвал, сразу на стол - плясь. Пока в воздухе держишь, она не комкается, а к столу сразу прилегает ровненько. Однажды не было пленки, я раскатывала через wax paper, это не пергамент, просто вощеная бумажка, в нее хорошо бутеры заворачивать.
а вот мне как-то не срослось. Хотя у меня доска большущая, 70см одна сторона и 50 другая. Может она слишком большая и толстая? может надо бы попробовать что-то потоньше?
Я брызгаю стол водой и прямо на стол раскатываю пленку. Они приклеивается намертво. Попробуй.
Да, но верхняя! Она же комкается под скалкой!
У меня большая и толстая одна. По-моему, это очень удобно. Ничего не елозит. А вторая - просто кусок толстой фанеры. Она легче и хороша в тех случаях, когда я леплю пельмени: на нее выкладываю, к дереву не так прилипает, как к чему-то другому, особенно, если муки подсыпать. Не слишком тяжело держать на одной руке, скидывая пельмени в кастрюлю с кипятком. Но и катать на ней хорошо.
Каждый как-то по-своему устраивается. Для меня разделочная доска для теста - очень актуальная вещь.
Попробую, конечно. Но верхняя, верхняя...
А для чего ты это используешь? Ты же тесто между пленками не катаешь.
Танька
Well-known member
ну неужели ты с такой скоростью проводишь скалку, что нету времени поправить верхнюю? она может чуток подмяться под край, достанешь, поправишь, а тесто ведь мягкое, она за один проход уже распределилось куда надо. Я прежде чем катить скалкой, руками его прихлопаю, чтобы блин получился, но не круглый, а скорее прямоугольный, иначе может тесто за края повылазить, тогда точно без кучи муки не справишься, когда оно к столу прилипнет.
Танька
Какие красивые, просто так и просятся в рот. Из нельзя так вот просто на блюдо выкладывать, штучка за штучкой ... не остановИться ведь. По размеру они тоже для такого в самый раз... так что разлетаются в миг, правда?
Какие красивые, просто так и просятся в рот. Из нельзя так вот просто на блюдо выкладывать, штучка за штучкой ... не остановИться ведь. По размеру они тоже для такого в самый раз... так что разлетаются в миг, правда?
Насчет раскатывания теста... Я приспособилась раскатывать тесто на силиконовом коврике. Сначала был небольшой, размером с противень, а теперь большой. В очень давно это делаю и довольна. Скалка у меня мрамоpная- тоже очень подходящая для любого теста. Никакоми пленками не пользуюсь. А бисквитный рулет как " Звонок в дверь" пеку на противне, застеленом силиконовым ковриком, вынимаю с ковриком, остужаю немного , а потом перекидываю на другой силиконовый и сворачиваю. Очень удобно получается.