Выпечка с фруктами
- Автор темы Yelena
- Дата начала
Еленка
Well-known member
У меня ни одно фото Татки не открывается
Девочки, на штрудель очень вкусное тесто дает Селезнев - Московский шеф-повар-кондитер, я если со своим другом (раньше вместе работали) созвонюсь - возьму у него рецепт, он делает именно по рецепту Селезнева - вкуснотень необыкновенная!
Девочки, на штрудель очень вкусное тесто дает Селезнев - Московский шеф-повар-кондитер, я если со своим другом (раньше вместе работали) созвонюсь - возьму у него рецепт, он делает именно по рецепту Селезнева - вкуснотень необыкновенная!
Nata
Well-known member
Ну теперь осталось только ждать этого рецепта - уже жду....:shuffle:
Kate
Участник
Потрясающе!
namesake
Well-known member
Avrora
Well-known member
Александр Селезнев - маэстро сладких дел -)
Дает мастер-классы, пишет книги.
Танюша
Well-known member
ПРедставляете, на работе закачиваю в Авид (программа, на которой монтирую) очередной ролик про штрудель, т.к. сейчас монтирую рецепт штрудель с капустой. Я ролики сама находила в инете, и тот в том числе, который вам показала. Так вот, очерёдной ролик оказался с видеорецептом от Селезнёва. Я чуть со стула не упала, если бы Еленка не обратила внимание на него, я бы просто и пропустила. Еленка, посмотри, тот ли рецепт у него:
Селезнёв
рецепт теста обычный классический, только почему вдруг штрудель баварским стал, до сих пор австрийским был
Kate
Участник
Я уже давно обратила внимание, что жизнь сама даёт тебе ответы на вопросы, важно только обратить внимание на ответ.
Штрудель бывает и немецкий и австрийский и еврейский. Может еще какой, но я не знаю.
Avrora
Well-known member
русский -)))
namesake
Well-known member
Точно! Россия- родина слонов!
Kate
Участник
Так и картошка родом из Америки, но кто об этом помнит?
Татка
Well-known member
:appl:точно высший!!!:appl:
Татка
Well-known member
Ой,а у меня его целая эл.библиотека! очень он мне нра!отличный кулинар,кондитер,все время учится,совершенствуется...даже сайт его в "избранных" у меня!!!
Avrora
Well-known member
**Яблочный пирог с миндалем (или кокосом)**
стакан = 200 гр
4 яйца
1 ст сахара
2 ч л разрыхлитель
2 ст муки
100 гр мелкомолотого миндаля
100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
100 мл молоко
цедра 1 лимона
5 - 6 больших кислых яблок
100 мл ликера Амаретто
для крошки:
50 гр сливочного масла
100 мл сахар
200 мл мелкомолотого миндаля
1/2 ч л миндальной эссенции
2 ст л муки
Очистить яблоки, порезать дольками, замочить в Амаретто минимум на 30 минут.
Взбить масло с сахаром до пышной пены, по одному добавить яйца, ванилин, цедру, молоко, миндаль (кокос), просеянные муку и разрыхлитель.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями. Вылить тесто. Сверху выложить яблоки.
Посыпать крошкой: масло порезать на небольшие кусочки, добавить муку, смешанную с миндалем, сахар, миндальный экстракт, и все перетереть до крошкообразного состояния.
Выпекать в разогретой до 200С духовке минут 40.
стакан = 200 гр
4 яйца
1 ст сахара
2 ч л разрыхлитель
2 ст муки
100 гр мелкомолотого миндаля
100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
100 мл молоко
цедра 1 лимона
5 - 6 больших кислых яблок
100 мл ликера Амаретто
для крошки:
50 гр сливочного масла
100 мл сахар
200 мл мелкомолотого миндаля
1/2 ч л миндальной эссенции
2 ст л муки
Очистить яблоки, порезать дольками, замочить в Амаретто минимум на 30 минут.
Взбить масло с сахаром до пышной пены, по одному добавить яйца, ванилин, цедру, молоко, миндаль (кокос), просеянные муку и разрыхлитель.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями. Вылить тесто. Сверху выложить яблоки.
Посыпать крошкой: масло порезать на небольшие кусочки, добавить муку, смешанную с миндалем, сахар, миндальный экстракт, и все перетереть до крошкообразного состояния.
Выпекать в разогретой до 200С духовке минут 40.
Еленка
Well-known member
ну ну, подразнилась и скрылась?
Татка, а ссылку кинуть?
Танюша, я сама не делала - делал парниша, что со мной работал. я у него еще не уточняла:shuffle:
Nata
Well-known member
Меня тут не было, я его не видела и не хотела
Но в закладки поставила.:shuffle: