Печенье-2

[Avrora]

Разрез, просто какой-то необыкновенный.
Но я стружку не потребляю. А чем бы ее заменить?

уже испекла -))) кокос еле-еле чувствуется.
но муки и овсянки больше добавляла - тесто жирновато получается.
думаю, вместо кокоса можно овсянки побольше добавить и немного других орешков.

 

[Natasha K]

Nata, а в овсяном действительно нет яиц?
И те, и другие печенья выглядят просто замечательно. Первым я бы с радостью угостилась, а второе - буду печь.

 

[Nata]

Nata, а в овсяном действительно нет яиц?

Действительно нет яиц, мы с Ксеней тоже на это обратили внимание, когда печь начали.

 

[Avrora]

**Овсяно - банановые печенья** от Аун

http://aynmark.wordpress.com/2009/11/17/овсяно-банановое-печенье/

 

[Katia]

Аврора, Ната, девочки, печенья овсяные одно красивее другого! Хочу!!

 

[Avrora]

**Овсяно - морковные печенья**



1 ст муки грубого помола
1 ч л без горки соды
щепотка соли
1 ст овсяных хлопьев (мелкой)
2/3 ст порубленных грецких орехов (не мелко)
1 ст натертой моркови (средняя терка)
1/2 ст кленового сиропа комнатной температуры
1/2 ст растительного масла без запаха
1 ч л свежего имбиря
корица, ванилин - по вкусу
Смешать муку, овсянку, соду, соль. Добавить морковь и орехи. Отдельно смешать сироп, масло и имбирь. Соединить.
Противень застелить бумагой. Выкладывать печеньки чайной ложкой.
Выпекать в разогретой до 170 духовке минут 12-15 до золотистости.

 

[namesake]

**Овсяно - морковные печенья**

**Овсяно - банановые печенья**

Одни лучше других! А тебе какие больше понравились?

 

[Natasha K]

Овсяно - морковные печенья

Офигенно выглядит!!! bm:

 

[Avrora]

Спасибо! -)
Банановые помягче, мужу и доче больше понравились.
Морковные посуше, но с чаем или кофе - отлично -)
Готовятся и пекутся оба вида на раз -) Хранить под крышкой.

Один раз попробовала банановую выпечку где-то и один раз приготовила - ужасно не понравилось! ((( Долго обходила рецепты стороной. Пока не нашла "свои" -)

 

[namesake]

Один раз попробовала банановую выпечку где-то и один раз приготовила - ужасно не понравилось!

Вот и я до сих пор помню кекс из бананов. :bluecry:
У меня с применением бананов очень классно проходит только вариант пирожных- бананы, завернутые в слоеное тесто. Как-нибудь сделаю и сфотографирую.
А вот овсяно-банановые надо будет попробовать

 

[Avrora]

Овсяно - банановые, дублирую рецепт (как я пекла).

140гр овсяной муки (овсянку перекрутить на мясорубке или смолоть в кофемолке)
80гр мелкого геркулеса
100гр сахара
3/4 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соды
2 ч л соли
1/2 ч л корицы
пакетик ванилина
1 ст л молотых семян льна (кофемолка)
2 ст л измельченных грецких орехов
80мл растительного масла без запаха
80мл кефира или натурального йогурта
1/3 чашки сушеной клюквы или изюма (если изюм, то сахара меньше)
1 небольшой спелый банан (мелко порезать)
В миске смешать сухие ингредиенты (от муки до орехов). Отдельно перемешать кефир и масло, соединить с сухой смесью. Добавить клюкву. Аккуратно вмешать банан. Дать тесту постоять минут 10.
Противень застелить бумагой.
Печеньки выкладывать чайной ложкой на расстоянии 3 см.
Выпекать в разогретой духовке при 180 минут 20. Дать остыть.

 

[Natasha K]

Вот и я до сих пор помню кекс из бананов.

Та же самая история. Как вспомню этот бананово-печеный запах - бррр... Больше пробовать неохота. Потому что - зачем мучиться? Есть и другие продукты, а жизнь и без бананового теста полна сложностей. С другой стороны дрожжевые булочки с присутствием банана у меня в хозяйстве прижились. Они не пахнут. Наверное, из-за дрожжей.

 

[Avrora]

Свой первый банановый пирог выкинула. И долго не могла понять - как народ восхищается этим??
А до этого тыквенное нечто испекла... Судьба та же -)
Все зависит от рецепта и от продукта!

 

[Avrora]

**Печенье "Грибочки"**
Печеньки больше красивые, чем вкусные.



http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/4904.html?p=13

 

[Kate]

Печеньки больше красивые, чем вкусные.

Там по рецепту очень много крахмала, я вообще не люблю крахмал в выпечке. Но способ формирования грибочков очень интересный, надо попробовать с песочным тестом.

 

[Elena NY]

Там по рецепту очень много крахмала, я вообще не люблю крахмал в выпечке.

Там не много крахмала, там сплошной крахмал...
Вот тут эти грибочки по другому рецепту
http://www.liveinternet.ru/community/855605/post118196403/

 

[Avrora]

Вот тут эти грибочки по другому рецепту

Ооо, спасибо, в следующий раз по этому рецепту испеку.
С крахмалом очень хрупкое получается, непонятного вкуса.

 

[Avrora]

**Бискотти с клюквой и фисташками**



чашка = 200 гр
3 чашки муки
2 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соли
4 ст л размягченного сливочного масла (или топленого)
~ 1 чашка сахара
3 яйца
ванилин
по 1/2 чашки фисташек и клюквы
или 1/2 чашки кураги и чернослива и 1/2 чашки фундука/миндаля
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
На средней скорости миксером взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца. Ванилин. Просеять мучную смесь, хорошо перемешать. Добавить сухофрукты и орехи, осторожно перемешать.
Сформировать из теста 3 батона, выпекать в разогретой духовке при 190 градусах минут 25-30. Остудить, порезать на сухарики см 1 толщиной, подсушить в духовке минут 15.

Пекла сначала по рецепту, с клюквой и фисташками. Второй раз с фундуком и курагой, черносливом. Очень вкусные оба варианта. Не очень сухие получаются.

 

[Elena NY]

Бискоти - это слабость моего старшего ребенка. Надо ей сделать. Сто лет не делала. Картинка- сил нет смотреть.

 

[Avrora]

http://www.russiantaste.com/rec/8
почти этот рецепт