Баклажаны толстенько порезать, вынуть круглой ложкой середину так, чтобы осталось дно, а вынутая часть осталась целой. В ямку положить фарш (сырое мясо + жареный лук с грибами), закрыть вынутым конусом – как шапочкой.
Натереть помидоры, смешать с майонезом, полить этим баклажаны. Закрыть фольгой и отправить в духовку. В конце фольгу снять.