Немного отличаются от привычных.
Смешиваем “мясной фарш” с гречкой (гречку, я чуть-чуть недовариваю), соль и перец по вкусу. Никаких ни яиц, ни лука, методом проб и ошибок пришла к выводу, что это все лишнее.
Самое главное – хорошо вымешать массу, потом формируем тефтельки, обжариваем. Очень важно обжарить, делала без обжарки и муж сказал, что с корочкой вкуснее, в общем стараемся обжарить равномерно, складываем в посуду, в которой будем запекать.
В этой же сковородке, на том же маслице обжариваем мелко порезанную луковицу, грибы, а потом делаем как бы заливку. Можно конечно же элементарный Бешамель, я его раз в своей жизни готовила и мой соевый мне нравится намного больше. Я добавляю ложку майонеза соевого, где-то 1 стакан соевого молока и чуток водички, солим, перчим, даем закипеть и все – заливаем наши тефтельки, и в духовку на 30 минут, 400 по Фаренгейту.
Очень важно что бы заливка покрывала тефтельки хотя бы наполовину, тогда они очень сочные получаются.