Перемалываю белое куриное мясо через мясорубку, с луком, хлебным мякишем, замоченным в молоке, соль-перчик, в каждую котлетку кладу кусочек масла с растертым чесноком – и как обычные котлеты – обваливаю в сухарях и жарю – тоже вкусно, но по-фальшиво-киевски