Очень душистый борщ… Изюминку даёт корень пастернака. Борщ не мясной, но очень питательный: два вида бобовых – красная и белая баночная фасоль. А так всё как в обычном борще – капуста, картофель, свекла, морковь, лук и приправки…

cредний кочан капусты
2 моркови
2 карофелины
средняя луковица
2 свеклы
корешок пастернака
400 г банка красной фасоли
400 г банка белой фасоли

Все овощи шинкуются, и все, кроме лука, летят в кастрюльку, заливаются водой и на средний огонь.
Между тем лук обжаривается с тремя ложками томатной пасты и тоже летит в кастрюльку… Добавить лавровый лист (2 штуки), розмарин (сухой), соль.
Выдержать суп на очень маленьком огне 1,5 часа. Если сделать огонь очень маленьким (чтобы борщ не кипел, а томился) не представляется возможным, то через 30 мин варки снять с огня и на час укутать в одеяло.