Белки с солью взбить, постепенно добавляя сахар продолжать взбивать, влить лимонный сок и взбить в тугую пену. Венчиком осторожно вмешать кокосовую стружку. Выкладывать на противень, выстеленный пекарской бумагой, двумя чайными ложками смоченными в воде, или выдавить из кондитерского мешочка. Духовку заранее разогреть на 160С. Выпекать 20-25 мин. до золотистого цвета.