Опубликовано: 01-04-2005 15:01
2 спелых мягких банана (можно предварительно заморозить и разморозить)
0,5 ст. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
3 ст.л. молока
1 ст. грецких орехов
0,5 ст. растительного масла
1,5 ст. муки
1 ч.л. пекарского порошка (не соды!)
Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца (важно, чтобы масло смешалось с яйцами в первую очередь, а потом добавлять все остальное), соль, пекарский порошок, молоко, бананы и порубленные орехи.
Тесто должно получиться консистенции сметаны.
Вылить тесто в смазанную форму (лучше всего в форме кирпичика, как для хлеба),
выпекать 40-45 минут при температуре 175 С.
Сначала он был у меня банановым, а потом переквалифицировался в морковный. И тот и другой – очень вкусные и не тяжелые. Для морковного кекса вместо бананов кладу натертую морковь с лимонной цедрой, все остальное также, как в банановом. Орехи не обязательно.
Find it online: https://russiantaste.com/bananovyj-keks-2/