Фото Natasha K

2 средних баклажана
4 крупные морковки

5 крупных зубчиков чеснока
3–4 ст. л. майонеза
соль

Баклажаны порезать на кружки средней толщины, замочить на 10-20 минут в соленой воде (придавить, чтобы не всплывали). Потом их надо будет попробовать и, возможно, сполоснуть.
Морковку натереть на мелкой терке. Чеснок через давилку. Посолить. Смешать с майонезом.
На смазанный противень выложить кружки баклажанов, покрытые морковно-майонезной смесью. Запекать открытыми минут 40.