Жареные пирожки
Ingredients
Опара:
1 ст. теплой воды
1 ст. л. сахара
1 десертная ложка без горки соли
1 десертная ложка без горки сухих дрожжей
немного муки
Дать постоять минут 10-20.
Добавить 2 ст. л. растительного масла, замесить нормальное мягкое тесто.
На час в холодильник.
Instructions
Достать, разделить тесто на кусочки, разделывать пирожки и жарить в хорошо прогретом глубоком масле на небольшом огне. Никаких специальных расстаиваний не надо. Тесто удобное, послушное.
Из этой порции у меня получилось 16 пирожков нормального не мелкого размера.
Тесто нежнейшее, мягчайшее, упоительное. Не пирожки, а мечта замученного здоровым образом жизни человека.
Notes
Тесто должно быть мягким, но не слишком. Иначе трудно контролировать, чтобы оно не раскаталось слишком тонко. В результате кладешь больше начинки, при жарке пирожки могут рваться.
Find it online: https://russiantaste.com/zharenye-pirozhki/