Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, режутся на кусочки и дальше с ними следует обращаться как в рецепте (добавив для пропаривания немного воды) для варки джема.
Готовый яблочный джем нужно смолоть в блендере или протереть через сито. Получится очень густая однородная консистенция, идеальная начинка для всякой выпечки.