Spareribs – Ребрышки
Ingredients
900 гр свиных ребрышек
перец, соль
1/2 лимона
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. Саке/ Sherry
1 ст. л. меда
20 гр Кетчупа
1 ч. л. Самбал Оелек (острый соус чили)
10 гр имбиря (не клала)
Instructions
Ребрышки поделить на порционные куски. Обмыть, обсушить кухонными салфетками. Посолить, поперчить свежемолотым перцем.
Выдавить лимон в кастрюльку, добавить соевый соус, Саке/Sherry /сухое вино, мед и кетчуп. Приправить Самбал Оелек. Имбирь выдавить через чеснокодавилку. Помешивая, довести до кипения.
Залить ребрышки горячей глазурью. Оставить мариноваться 1 час (я оставила на ночь), время от времени переворачивать.
Выложить в огнестойкую посуду, плотно закрыть фольгой и в духовку на 1 час при 180-200°.
Затем снять фольгу и зажарить на гриле или в духовке до румяной корочки, все время поливая глазурью.