Сметана

Моя мама часто делает сметану дома сама. Для этого она в сливки комнатной температуры ( 37 % жирность, не предназначенные для длительного хранения) вливает йогурт-био. На 250 мл сливок 150 мл йогурта. Если нужны сливки для крема, то можно взять только 100 мл йогурта. Через сутки летом сметана готова, зимой требуется немного больше времени