Пластинки говядины толшиной примерно 2 мм отбить до почти прозрачного состояния. Обжарить с минуту, чтобы сок не потерялся у мяса, положить в серединку начинку, свернуть , закрепить деревянной шпажкой и в металлический пенал с крышкой (чуть-чуть водички добавить). Поставить в духовку на 380 F. В конце открыть крышку и мунуту-две на режим broil.

Начинка: кусочки сладкого перца, зелень, тертый сыр, соевый соус, специи по желанию.