Если используется куриная грудинка, нарезать ее соломкой или квардратиками. Лук – секторами, как апельсин. Перец – соломкой. Брокколи и цветную капусту разобрать на небольшие кочешки, крупные разрезать. Ствол от брокколи очистить от верхнего яркого слоя и нарезать поперек на ломтики. Если используются корни, их – соломкой. Стручки горошка полагается освободить от жесткого края на стыке половинок стручков – подцепив ножом с одного уголка и потянув. Но когда он очень нежный и молодой, ничего при подцепливании отделяться не станет – и не надо.

На сильном огне разогреть вок с небольшим количеством (допустим, 4 ст. л.) масла.
Лук обжарить отдельно от всего прочего, до легкого позолочения по краям и вытащить.
Если используется курица, обжарить ее до побеления мяса и вытащить.
Далее в освобожденную сковороду забросить цветную капусту и, помешивая, жарить минуты 2-3. Затем добавить к ней брокколи и еще две минуты. Если используются корни, отправить в сковороду их вместе с брокколи. Следующим этапом горошек, перец и, если используется, цуккини. Еще две-три минуты помешивать.
Вернуть в сковороду мясо и выложить консервированную кукурузу (если они используются). Слегка посолить и посыпать куриным порошком, перемешать. Влить по 2-4 ст. л. соевого и ворстерширского соусов и вина (я на глаз, из бутылок). Можно чуть посыпать сахаром (пол чайной ложки). Перемешать.
Теперь следует попробовать. Если вы считаете, что овощи еще слишком твердые, то действуете по такой схеме:
Уменьшить огонь, накрыть крышкой, дать две минуты потомиться. Добавить лук, перемешать и еще одну минуту потомить. Выключить.
Можно подавать.
Если же вы находите консистенцию оптимальной, то:
Добавить лук. Тщательно перемешать. Выключить. Можно подавать.