Print

Напиток “Апельсиновый блюз”

  • Author: Еленушка

Ingredients

Scale

4 апельсина (или 3 апельсина и 1 лимон)
1 кг сахара
15 г лимонной кислоты
9 л. воды

Instructions

Цитрусовые заморозить на ночь в морозилке. Измельчить в мясорубке или в блендере. Массу перемешать с 3 л воды, процедить через марлю. (Еще можно отжимки проварить в небольшом количестве воды, отцедить и соединить две жидкости. Но это по желанию).
В процеженный сок добавить 6 л воды, перемешать, добавить 1 кг сахара, снова перемешать, добавить 15 г лимонной кислоты. Дать немного постоять. Получится 10 л вкусного напитка.”

Notes

Из 1 апельсина у меня вышло три литра.
По затратам времени с мытьём мясорубки – 15 минут.
Напиток великолепный, это совсем не та фанта, которую мы варили из апельсиновых корочек – яркий цвет, свежий вкус!
Процеживала через металлическое сито, отжимки проварила с равным количеством сахара и получила замечательную начинку для тульского пряника.
Можно и тортик прослоить.

Natasha K: Очень приятный напиток! Напоминает магазинный апельсиновый сок, только знаешь наверняка, что в нем нет химии.
Чтобы иметь возможность скорректировать напиток под наш вкус, я поступила следующим образом: заморозила 2 апельсина и половину лимона. 1 апельсин с лимоном смолола в блендере и залила водой. 250 г сахара  растворила в небольшом количестве теплой воды. Процедила, смешала и стала добавлять воду и лимонную кислоту, доводя до нужной мне сладости. В какой-то момент добавила второй апельсин (сняв часть кожуры, побоялась, что будет многовато ). Итог: из 250 г сахара, 2-х апельсинов (без части одной кожуры), половины лимона и 12 г лимонной кислоты (больше не было) у меня получилось около 4,5 л. очень вкусного для нас питья. То есть, нам нужно сахара почти в два раза меньше.