Лечо
Опубликовано: 01-14-2006 04:01
Ingredients
Фото Кати
2 средние луковицы
несколько мелко порезанных зубчиков чеснока
8 разного цвета перцев
2 баночки резаных помидоров в соку.
итальянская смесь сушеных трав
канадская смесь специй (немного) по вкусу (это смесь соли, молотого перца, сушеных трав, морковь мелко рубленная… остальное – не знаю что, но она приятно, не чрезмерно острая).
Instructions
Полукольцами или четвертькольцами порезать лук, чеснок порезать мелко. И то, и другое вместе обжарить в большой сковороде в небольшом количестве растительного масла, до прозрачности лука.
Перцы порезать вдоль полосками примерно на 8-10 частей.
Когда лук уже в нужной кондиции, добавить порезаный перец и помидоры, я еще добавляю томатную пасту, пару столовых ложек, разведенных чуть-чуть водой. Паста в баночках очень густая. Можно добавить 1/2 чайной ложки сахарного песка.
Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 35-40.