Холодец (форма и содержание)
Instructions
Anna
Как придать холодцу красивую форму
Холодец очень красиво делать в подстилках от шокладных конфет ассорти. Получаются очаровательно-праздничные по форме и на один укус штучки. Чтобы они легко вынимались – подержать пластик 20 секунд в горячей воде. Элемент возни, конечно, присутствует. Но очень празднично получается.
Elena NY
Прозрачность
В большую кастрюлю скидываю все, что есть (естественно, предварительно помыв). Довожу до кипения, даю покипеть на сильном огне минут 5-7. Снимаю с огня, все выливаю, кастрюлю тщательно мою, мясо перемываю, все складываю, заливаю холодной водой, довожу до кипения. Делаю крошечный огонь и оставляю на всю ночь на плите (оно почти не кипит – еле-еле). Утром солю, кидаю все корешки и специи и даю еще с полчасика повариться. Потом выключаю, а дальше по сценарию. Холодец получается прозрачный как стекло.