Торты 7

[Танька]

носила на работу. ПОэтому там название моей компании, спираль ДНК - потому что мы занимается редактирование генома в сое и кукурузе. Соответственно там соя и кукуруза. Сою сделала из jelly beans с кремом поверх, сама порадовалась как это я придумала.

 

[Танька]

не лучшее освещение, но другого там не было. Комната без окон. Все лампы сверху.
Апельсиновый бисквит от Елена ( у нас в АКК)
Баварский с шоколадом
Шоколадный на кипятке - с кефиром и горячим кофе вместо воды. Главное - не взбивать!!!! это важно. Иначе упадет. Просто все смешать в миксере, как масса стала однородной, хватит. Как только я уяснила для себя этот момент, у меня больше нет проколов с этими коржами. Получаются всегда. И в толстом виде,когда корж почти 8-10 см высотой, и в виде расплатанном на большом противне и в мультиварке. И коржи исключительно влажные, народ просто стонет от восторга!

Я уже для себя выработала такой алгоритм действий - пеку коржи ( это занимает меньше часа). Потом поздно вечером делаю баварский крем, они стоят ночь. Утром украшаю. И времени занимает немного, и могу это делать даже в будни.

 

[Natasha K]

Потом поздно вечером делаю баварский крем, они стоят ночь. Утром украшаю.

А собираешь когда?

Главное - не взбивать!!!!

ОК, спасибо! Ты имеешь в виду свою модификацию, которую мы зафиксировали? Или ты там еще что-то намодифицировала?

Да, освещение не то. Но видно что влажный, пышный, аппетитный.

 

[Elena NY]

Срез очень вкусно выглядит.

 

[Еленушка]

Аппетитный тортик!

 

[Танька]

А собираешь когда?

на ночь в холодильник уже прослоенный кремом баварским, утром обрезаю, масляный крем и украшения.

которую мы зафиксировали

наверное да. Главное, не переусердствовать с миксером. Один раз я даже без миксера делала, венчиком все смешала.

 

[Танька]

Пыталась изобразить tie dye. Именинник очень любит носить майки с именно таким рисунком

 

[Alyona]

Красота! Неутомимая ты наша!

 

[Natasha K]

Танька, красиво! Разночтений не возникло? А то сейчас стало стремно использовать радугу, т.к. она теперь символ нетрадиционных ориентаций. Или мне только кажется, что стремно?

А я хотела изобразить для Вика ностальгическую цветовую гамму советских "бисквитно-кремовых", но лажанулась, попытавшись решить вопрос баварским, добавив в него немного мягкого масла...

Бисквит - обычный, классический, из четырех яиц, с пропиткой.
Крем - баварский, спасибо, Танька! Лимонная кожура, лимонный ароматизатор.
Прослойка - 150 г манго, 100 г рикотты, кожура и сок лимона, стакан сливок, пара ложек сахара и пакетик желатина.
Тортик вышел нежнейший насквозь. С лимонным ароматом. Очень приятный. Я боялась, что для мальчиков это окажется слишком нежно. Но все оказались в восторге.

 

[Nata]

Какие тортики славные! Наташа, а твой действительно советские торты напоминает!

Вика с днем рождения! Здоровья и радости! И успешного воспитания Манечки

 

[Alyona]

Красивый советский торт!

 

[Танька]

ностальгическую цветовую гамму советских "бисквитно-кремовых"

Какой обалденно-ностальгический тортик! у тебя цветочки такие деликатные. Бисквитно-кремовые моего детства имели розочки размером с ладонь, это были любимые торты моего папы. А разрез ну совершенно профессиональный. Класс!:appl: Вика с Днем Рождения!

А то сейчас стало стремно использовать радугу

я тоже опасалась. Но все поняли,как надо, к счастью.

 

[Elena NY]

Тортик удался. Один недостаток. Розочки не маргариновые.

 

[Elena NY]

Пыталась изобразить tie dye.

У тебя получилось отлично.

 

[Natasha K]

Девочки, спасибо за поздравления от меня и от Вика!

это были любимые торты моего папы.

Наверное, я это уже сто раз рассказывала, но для меня интернет в общем и Самобранка в частности начались с ностальгии Вика по магазинному "Бисквитно-кремовому". В нашей семье бисквиты делать не умели. И полезла я в интернет на поиски. И вот как далеко это зашло - Самобранке 17 лет... Вот никогда не знаешь, что из чего...

Розочки не маргариновые.

Если не удалось плюнуть в чужие светлые воспоминания, то день, считай, прожит зря.

Красивый советский торт!

Одна видимость, т.к. Танькин легчайший баварский и лимонно-манговый мусс в серединке никак не похожи на крем из масла, сахарной пудры и небольшого количества сгущенки. Но, похоже, мне удалось постепенно приучить Вика к более легким кремам и теперь они ему тоже нравятся. Ему хватило правильной цветовой гаммы для полного ностальгического удовлетворения.

 

[Alyona]

Natasha K все прекрасно, и думаю, именинник был в восторге! с днем рождения, Вик!

 

[Elena NY]

Если не удалось плюнуть в чужие светлые воспоминания, то день, считай, прожит зря.

Я вообще с тобой не дружу. Теперь мой муж тоже требует розочки маргариновые.

 

[Natasha K]

Так тебе и надо.

Спасибо, Алена!

 

[Танька]

 

[Танька]

Чизкейк на кокосовой основе. Поверх залила баварским на кокосовом молоке. Народ сказал, что это мой лучший торт, но я так не считаю. Кокосовое молоко дает привкус и мне он не понравился. Вот с мясом и овощами мне оно нравится, в тайских блюдах. А тут не очень. А чизкейк отличный. Основа-два белка, сгущенка и несладкий кокос.