Печенье-2

[Alyona]

Я тоже делаю не то чтобы классические бискотти, конечно, изучила все наши рецепты сухариков, они очень похожи. Там собственно разница - масло сливочное или растительное, или без масла. Мне нравится со сливочным. Но с шоколадом мне не понравилось. Я собственно этого ожидала, не нравится сочетание теста сухого и шоколада. Просто надо было употребить.

 

[Natasha K]

Сделай печеньки помягче (масло, сметана, яйца...) с шоколадом. Кексики с шоколадом. Есть много всякого простого, которое тебе будет делать незатруднительно, и шоколад подойдет.

Сухарики со сливочным маслом я еще не пробовала. Может, стоит. Вдруг это как раз оно окажется для меня.

 

[Alyona]

Не так много осталось шоколада, кексики я не люблю как раз, но как-то что-то обнаружится, можно на терке потереть и в мороженое. Обдумываю...

 

[Avrora]

Алёна, может шоколадное печенье понравится или овсяное без муки?

 

[Alyona]

Avroraспасибо! посмотрим

 

[Танька]

Я тоже часто сухарики делаю на основе Манделбройт,

я тоже, этот рецепт самый удачный, только я делаю менее плотное тесто, меньше муки, чем в рецепте, тогда они разрезаются легче. Я делала разные бискотти по миллиону рецептов одно время.

 

[Natasha K]

только я делаю менее плотное тесто, меньше муки, чем в рецепте

Я муку в рецепте не смотрю. Делаю тесто, чтобы было очень липким и чтобы взять его можно было только мокрыми руками.

У меня завалялась какая-то мазилка на бутерброды - заменитель масла, сделала на ней сухарики, чтобы утилизовать. Зря. Съедобно, но не слишком удачно.

 

[Alyona]

Я на мой непрофессиональный взгляд все эти сухарики отношу к категории бискотти, не вижу разницы в рецептах. Основа одна, а дальше варианты с маслом и сухофруктами

 

[Natasha K]

Знаю, знаю, все новое - забытое старое. Моя мама переоткрыла для себя печенье на пиве. А может, для нее это и в самом деле открытие. Ну и я вслед за ней наобезьянничала.

250 мл пива
250 г маргарина или растит. масла
1/2 ч. л. соды
мука (где-то 3,5 ст)

На пару часов или на ночь в холодильник.

Катала тонко. Начинка - джем, орехи, панировочные сухари. Смазала желтком. Еще полагалось посыпать сахаром, но я решила, что это лишнее.

Мама сделала на растительном. Сказала - всем понравилось. Я сделала на маргарине. В один присест сожрали полпротивня. Вероятно, нам тоже понравилось.

 

[Alyona]

Natasha K да, остается облизнуться
шикарно!

 

[Elena NY]

Вкусно! Только я его без соды делала. В смысле, тесто на пиве.

 

[Natasha K]

Я тоже подумала - при чем там сода. Но на всякий случай положила. Я недавно делала типа сушки, был рецепт без соды. Я так и сделала. И потом жалела, что не положила, почему-то эти сушки казались мне сильно жирными. Сода как-то в этом плане влияет, по-моему.

 

[Elena NY]

сушки казались мне сильно жирными.

Сушки жирными? А там есть жир?

 

[Natasha K]

Ну да, в этом рецепте был, довольно много. Не тот рецепт попался. Вернее, я не на то купилась.

 

[Nata]

Вероятно, нам тоже понравилось.

Вероятно мне тоже понравилось бы

 

[Natasha K]

Заморочили вы меня с вашей цельнозерновой мукой, льняными семенами и прочими извращениями.

Печенье экспромтное, пропорции пишу для себя, потому что достаточно удачно.

1 яйцо
110 г мягкого маргарина
30 мл лимонного сока + 30 мл воды
1 ст. л. меда
2/3 ст. сахара
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ст. быстрой овсянки
1/2 ст. цельнозерновой муки
1 десертная. л. молотых льняных семян
1+ ст. муки
горсть жареных семечек
горсть сухофруктов

Скатала шарики, приплюснула не тонко, пеклись 15 мин на 175С

Вик сказал: "Ой, что-то знакомое, ностальгическое!"
- Да? Ну хорошо, просто прекрасно.
- А что это?
- Не знаю, экспромт...

 

[Elena NY]

А я такую фигню сегодня спекла... И странно, я уже пекла по этому рецепту и было нормально. А сегодня ну полная фигня. Может завтра опять спеку по твоему рецепту или приближенное что-то. У меня шарики, так шариками и остались. Даже не пошевелились.

 

[Natasha K]

А из чего шарики? Может, соду забыла?

 

[Elena NY]

Я уже делала такое. Оно без соды. Овсянка, ореха и банан. В этот раз я еще кокосовое масло добавила. Да, и сахар. В прошлый раз было прекрасное, в этот просто гадость. Я сама сгрызу. Благо я сахара совсем мало положила.

 

[Natasha K]

Жалко. На вид хорошенькие. Может, из-за масла?