Фасоль замочить на 7-8 часов в холодной воде. Сварить до полной готовности. (Фасоль надо варить в несоленой воде, иначе она долго не сварится.)
Жидкость хорошо слить, но не выливать, а фасоль пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить тертый чеснок и мелконарезанный жареный лук. Все взбивается вилкой до очень нежной консистенции с добавлением подсолнечного масла. А кто не любит очень жирного, то – отвара, в котором варилась фасоль. Выкладывается горкой в салатник, сверху посыпается красиво поджаренным луком . Часто тот лук, который выкладывают сверху, пережаривают с мелконарезанным беконом. Получается вкусно.