Чистим шампиньоны, отделяем шляпки от ножек. Ножки режем и в сторону. Лук мелко порезанный обжариваем, добавляем к нему морковь натертую на крупной терке, добавляем порезанные мелко ветчину или курицу, солим по вкусу. Это фарш. Им начиняем шляпки. Сверху кладем немного майонеза и сыра, и в духовку на минут так … пока сыр не подрумянится. Приятного аппетита!