by Nata | Домашние молочные и кисломолочные продукты
Print Творог или сливочный сыр Print Recipe 20.12.2004 Author: Yelena Instructions Я очень люблю сливочный сыр по рецепту Fortuna. Она его давала для деликатесного сыра с добавками, но я его немного упростила и делаю вместо творога на каждый день. Он слишком мягкий...
by Nata | Домашние молочные и кисломолочные продукты
Print Ряженка Print Recipe 20.12.2004 Author: Natasha K Instructions Топленое молоко охладить до такой температуры, чтобы можно было погрузить в него палец, удержать 10 сек и не обжечься…. Дальше по схеме с простоквашей. Но конечным продуктом будет ряженка. Did...
by Nata | Домашние молочные и кисломолочные продукты
Print Топленое молоко Print Recipe 20.12.2004 Author: Natasha K Instructions Молоко поставить в открытой кастрюле в духовку, нагретую до 100 г. Молоко там почему-то не будет кипеть, а будет томиться. Держать 3-4 часа – по вкусу. Чем дольше молоко будет стоять в...
by Nata | Домашние молочные и кисломолочные продукты
Print Домашний творог Print Recipe Опубликовано: 12-20-2004 23:12 Author: Natasha K Ingredients Scale 1x2x3x 4 л. цельного молока 3–4 ст. л. (100 г) цельного йогурта без добавок, содержащего живые молочнокислые культуры либо столько же простокваши, оставшейся с...
by Nata | Домашние молочные и кисломолочные продукты
Print Простокваша Print Recipe 20.12.2004 Author: Natasha K Instructions Вскипятить 4 л цельного молока. Дать остыть до температуры, чтобы можно было сунуть в молоко палец, удержать 10 сек и не обжечься. Не холоднее! Потому что если молоко будет недостаточно горячим,...
by Natasha K | Домашние молочные и кисломолочные продукты
Print Творог на мацони Print Recipe Опубликовано: 06-03-2006 18:06 Author: Yasamala Ingredients На 1 литр молока – 2 ст. л. кефира или мацони. Instructions Пастеризованное молоко с мацони подогреваем до температуры 50-60 гр. Добавляем мацони, осторожно...
