Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #41  
Старый 03.12.2008
Аватар для namesake
namesake namesake вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Кишинев
Сообщений: 8,850
Отправить сообщение для namesake с помощью ICQ Отправить сообщение для namesake с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Еленка
собралась и поехала купила свиные ноги и крыло индейки, буду холодец варить
Ой, и вкусно будет... С индюшиным крылом он классный получается...
Планировала на Новый год холодец, а тут начитаешься с вами.....:ter:
__________________
Ирина
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 03.12.2008
Аватар для Еленка
Еленка Еленка вне форума
Участник
 
Регистрация: 31.08.2006
Адрес: Москва
Сообщений: 2,557
Отправить сообщение для Еленка с помощью ICQ
Цитата:
Сообщение от Anna1966
Вот такой вот холодец получился из говяжьей ноги и свинной лытки. Сварен в скороварке.
Красивый холодец, притягательный.
__________________
Лена
Чудеса не случаются с теми, кто в них не верит!
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 03.12.2008
Аватар для Еленка
Еленка Еленка вне форума
Участник
 
Регистрация: 31.08.2006
Адрес: Москва
Сообщений: 2,557
Отправить сообщение для Еленка с помощью ICQ
Цитата:
Сообщение от namesake
Планировала на Новый год холодец, а тут начитаешься с вами.....
Цитата:
Планировала на Новый год холодец, а тут начитаешься с вами.....
уже варится
а у меня и повод есть - завтра у мужа ДР.
Будем отмечать только семьей, заказ на холодец поступил от меня мне же
__________________
Лена
Чудеса не случаются с теми, кто в них не верит!
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 03.12.2008
Аватар для namesake
namesake namesake вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Кишинев
Сообщений: 8,850
Отправить сообщение для namesake с помощью ICQ Отправить сообщение для namesake с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Еленка
заказ на холодец поступил от меня мне же
Ох, хитрющая! С именинником тебя! Пусть радуется, что у него такая умная любящая жена!
__________________
Ирина
Ответить с цитированием
  #45  
Старый 03.12.2008
Vika Vika вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,226
Цитата:
Сообщение от Еленка
Хрящики моя слабость, когда дома с мамой делаем холодец она смеется "Песику оставь что-нибудь".
если будет хоть один крохотный хрящик, я это в рот не возьму у остальных членов семьи тоже, я только мясо отбираю, остальное на выброс
Ответить с цитированием
  #46  
Старый 04.12.2008
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,123
Цитата:
Сообщение от Еленка
еще я кровяную колбасу люблю.
Приезжай к нам в ноябре-декабре - кровяных колбас боольшой выбор перед Рождеством - кровяная колбаса, тушеная кислая капуста, вареная картошка и брусничный соус ( варенье) - это национальное блюдо на Рождество у эстонцев.
Ответить с цитированием
  #47  
Старый 04.12.2008
Аватар для Еленка
Еленка Еленка вне форума
Участник
 
Регистрация: 31.08.2006
Адрес: Москва
Сообщений: 2,557
Отправить сообщение для Еленка с помощью ICQ
Цитата:
Сообщение от Vika
если будет хоть один крохотный хрящик, я это в рот не возьму
В холодце не приемю на хряща ни косточки, а вот при разделке отварного на холодец - хрящи оббирать
Цитата:
Сообщение от Nata
Приезжай к нам в ноябре-декабре - кровяных колбас боольшой выбор перед Рождеством
С радостью!
__________________
Лена
Чудеса не случаются с теми, кто в них не верит!
Ответить с цитированием
  #48  
Старый 04.12.2008
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,224
Я когда-то на форме рассказала, как меня когда-то научили готовить печенку, но меня тогда камнями чуть не закидали. Мол печенку надо быстро, не пережаривать и тогда она мягкая и вкусная. Я с этим согласна, но тогда она мягкая и вкусная (на мой взгляд) только если сразу есть.
Короче. Печенку надо порезать на куски как обычно для жарки, тщательно пересыпать содой и оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь. После чего печенку хорошо промыть от соды. Она вся вымывается, никакого привкуса не остается. Обжарить, сложить в козанчик и потушить с жареным луком. Такая печенка остается мягкая и нежная несколько дней. Я с тех пор как узнала, только так и делаю.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #49  
Старый 04.12.2008
Аватар для namesake
namesake namesake вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Кишинев
Сообщений: 8,850
Отправить сообщение для namesake с помощью ICQ Отправить сообщение для namesake с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Elena NY
но меня тогда камнями чуть не закидали
А кто посмел? Давай имена!
Цитата:
Сообщение от Elena NY
Такая печенка остается мягкая и нежная несколько дней.
Интересный рецепт какой!
__________________
Ирина
Ответить с цитированием
  #50  
Старый 04.12.2008
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,461
Цитата:
Сообщение от Elena NY
Я когда-то на форме рассказала, как меня когда-то научили готовить печенку, но меня тогда камнями чуть не закидали
Изверги! Счастье, что ты выжила. Я попробую.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #51  
Старый 04.12.2008
Аватар для Еленка
Еленка Еленка вне форума
Участник
 
Регистрация: 31.08.2006
Адрес: Москва
Сообщений: 2,557
Отправить сообщение для Еленка с помощью ICQ
Крыло индейки и свиные ножки на холодец.
(специально положила вилку, чтобы видно было размер индюшиного крыла)


Холодец (пока на балконе, в прозрачной мужу с собой на работу сделала)
__________________
Лена
Чудеса не случаются с теми, кто в них не верит!
Ответить с цитированием
  #52  
Старый 05.12.2008
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,357
Цитата:
Сообщение от Elena NY
печенку надо быстро, не пережаривать
Это для сохранения полезности в ней, для поднятия гемоглобина.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #53  
Старый 05.12.2008
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,970
Цитата:
Сообщение от namesake
С индюшиным крылом он классный получается
я сделала последний раз с индюшиными ногами и говяжьими. Получился на диво прозрачный! Обычно я делаю куриные крылья/свиные ноги. Только я пыталась сфотографировать кусочек, ерунда получалась. У Еленки так здорово получилось!
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #54  
Старый 06.12.2008
Аватар для Kate
Kate Kate вне форума
Участник
 
Регистрация: 12.03.2006
Адрес: Торонто
Сообщений: 11,887
Цитата:
Сообщение от Nata
Приезжай к нам в ноябре-декабре - кровяных колбас боольшой выбор перед Рождеством - кровяная колбаса, тушеная кислая капуста, вареная картошка и брусничный соус ( варенье) - это национальное блюдо на Рождество у эстонцев.
Я, я приеду
Хочу кровянкис тушеной капустой
А суп из чёрного хлеба у вас есть? Я как-то в Риге ела, до сих пор вкус помню
__________________
Нахожусь в самом комфортном возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался.
Ответить с цитированием
  #55  
Старый 06.12.2008
Аватар для Kate
Kate Kate вне форума
Участник
 
Регистрация: 12.03.2006
Адрес: Торонто
Сообщений: 11,887
Еленка
Какой холодец красивый! Очень сооблазнительно выглядит. Может и мне сделать?
__________________
Нахожусь в самом комфортном возрасте - дурь уже прошла, маразм еще не начался.
Ответить с цитированием
  #56  
Старый 08.12.2008
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,123
Цитата:
Сообщение от Катя
Я, я приеду
Хочу кровянкис тушеной капустой
А суп из чёрного хлеба у вас есть? Я как-то в Риге ела, до сих пор вкус помню
Приезжай, хоть сейчас! А суп в Риге был сладкий? Если да, то на Самобранке такой есть, только я его ставила под "именем" хлебный крем http://www.russiantaste.com/rec/1211
Ответить с цитированием
  #57  
Старый 08.12.2008
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,461
Еленка, выглядит классно! Прозрачный и нарядный.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #58  
Старый 12.01.2009
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,357
***ПАШТЕТ***
Получился до неприличия вкусный.

0,5 кг куриной печенки (в упаковке было несколько сердечек. Все порезать)
2 средние морковки (порезать кружочками или потереть на крупной терке)
2 средние луковички (тонко порезать)
мускатный орех
2 ст л бренди или коньяка
1 ч л сахара
соль-перец по-вкусу
сливки

На оливковом масле потушить до мягкости морковь и лук, добавить 1 ч л сахара, затем печенку. Когда печенка будет почти готова, плеснуть бренди, добавить соль-перец, мускатный орех, перемешать и тушить под крышкой 3-5 минут. Немного остудить, переложить в блендер (без жидкости), добавить сливки и взбить.
Дать ночку постоять в холодильнике..
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #59  
Старый 12.01.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,461
Цитата:
Сообщение от Avrora
Получился до неприличия вкусный
Да уж, звучит колоссально. Еще и со сливками!
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #60  
Старый 12.01.2009
Аватар для Еленка
Еленка Еленка вне форума
Участник
 
Регистрация: 31.08.2006
Адрес: Москва
Сообщений: 2,557
Отправить сообщение для Еленка с помощью ICQ
Цитата:
Сообщение от Avrora
***ПАШТЕТ***
Получился до неприличия вкусный.
Надя, ты как всегда вовремя!
Как раз думала-гадала как еще паштетика сделать по-новому.
__________________
Лена
Чудеса не случаются с теми, кто в них не верит!
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 17:30.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012