Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #41  
Старый 11.12.2004
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,276
Цитата:
Olga S:
и твой дергун так хочется сделаааать. И похудеть как хочется
Olga S, а ты совмещай.
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 11.12.2004
Аватар для lubasha
lubasha lubasha вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 5,353
shape Вот и меня вареный вариант не прельстил.Представила себе вареные галушки в крахмальной воде
А в духовочке картошечка (деруны)всегда классно получаются!
__________________
Luba
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 28.12.2004
Аватар для Julia
Julia Julia вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.05.2004
Адрес: Финляндия
Сообщений: 199
Отправить сообщение для Julia с помощью ICQ Отправить сообщение для Julia с помощью MSN
Картофельная запеканка с хрустящей корочкой



На 10 порций:

200 мл сливок
1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
1 зубчик чеснока
4 яйца
200 г лука-порея
800 г картофеля
2 ст.л. слив. масла
100 г тертого сыра (смесь Моцареллы и Эмменталя)
3 листа теста фило размером 35х45 см (разморозить в течении ночи в холодильнике, если тесто было заморожено)
50 мл растопленного слив. масла

В большой чашке смешать сливки, соль, перец, измельченный зубчик чеснока и яйца.
Порей очистить и нарезать кружочками, потоушить до мягкости в 2 ст.л. масла.
Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками (лучше всего резать с помощью овощерезки или комбайна), смешать с яично-сливочной смесью. Добавить лук-порей, тертый сыр и все хорошо перемешать.
Разъемную форму диаметром 24 см застелить бумагой для выпечки и смазать растопленным маслом.
Каждый лист теста фило смазать растопленным слив. маслом. Выложить дно и бока формы тестом, поверх теста выложить нарезанный картофель с заливкой, разровнять поверхность. Часть выступающих краев теста (1 слой) загнуть на картофель, часть обрезать (2 слоя) и нарезать полосками шириной ок. 3 см, разложить полоски теста по поверхности запеканки.
Поставить запеканку в духовку и запечь при 200 С сначала 20 мин, пока верх запеканки не зарумянится. Затем накрыть запеканку фольгой или бумагой для выпечки и запекать ещё 50-60 минут или до готовности (готовность проверить ножом: запеканка готова, если картофель при пробе мягкий и нож свободно его режет).
Готовую запеканку аккуратно выложить из формы на плоское блюдо и дать запеканке немного остыть в течении 15-20 минут. Затем запеканку нарезать острым ножом на порционные ломтики.
Подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
__________________
Повар прячет свои ошибки под соусом, а кондитер - под кремом
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 28.12.2004
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,255
Julia
Ну, Юля, что не принесет, глаз не оторвешь.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #45  
Старый 09.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,255
А я сегодня сделала дыруны по следам ЦЕПЕЛИНАЙ.

Примерно на две части сырой картошки - одна часть варенной.

Так здорово получились, что я пошла за фотоаппаратом.

Картшку я положила в майкрове, потом спюрировала в миксере, быстро натерла и вложила туда сырую картшку, хорошо вымесила, посолила и быстро стала жарить. Олади получились очень пышные и мягкие. Даже не ожидала. Просто побаловаться хотелось.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #46  
Старый 09.01.2005
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Elena NY
Слушай, я согласна так баловаться с тобой. Ящик почисти. Сообщения нельзя послать
Ответить с цитированием
  #47  
Старый 09.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,255
Цитата:
Annushka 100:
Ящик почисти. Сообщения нельзя послать
Почистила. Я сначала не поняла. Думала ящик картшки, чтобы я начистила.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #48  
Старый 09.01.2005
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Elena NY
Про ящик картошки - это хорошо!
Ответить с цитированием
  #49  
Старый 09.01.2005
Аватар для Julia
Julia Julia вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.05.2004
Адрес: Финляндия
Сообщений: 199
Отправить сообщение для Julia с помощью ICQ Отправить сообщение для Julia с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Elena NY
Julia
Ну, Юля, что не принесет, глаз не оторвешь.


Вот вам тогда ещё для глаз...

Печеный картофель с копченым лососем





На 1 порцию:

1-2 шт. крупной картошки, желательно рассыпчатых сортов
раст. масло
соль
черный молотый перец
свежий или сухой тимьян
немного слив. масла

2-4 ломтика лосося холодного копчения

Соус:

1-2 ст.л. сметаны
0,5- 1 ч.л. или по вкусу сладкой горчицы
тертый хрен, черный молотый перец, лимонный сок по вкусу
немного рубленной петрушки

Неочищенный картофель как следует вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. На сковороде разогреть намного раст. масла и обжарить в нем половинки картофеля до румяной корочки. Переложить картофель в форму для запекания, приправить солью, перцем, тимьяном. На каждую половинку картофеля положить по маленькому кусочку слив. масла, оно улучшит вкус картофеля и ускорит его приготовление, поставить форму в духовку нагретую до 175 С и запекать до готовности.

Приготовить соус: для этого смешать все компоненты соуса в однородную массу.
На готовую половинку картофеля положить 1 ч.л. сметанного соуса, ломтик копченого лосося и сразу подавать.
__________________
Повар прячет свои ошибки под соусом, а кондитер - под кремом

Последний раз редактировалось Julia; 11.01.2005 в 11:46.
Ответить с цитированием
  #50  
Старый 09.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,255
Цитата:
Julia:
Печеный картофель с копченым лососем
А на лососе что? Черная икра?
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #51  
Старый 09.01.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,276
Цитата:
Elena NY:
А на лососе что? Черная икра?
На суде:
- Подсудимый, чем вы ударили потерпевшего?
- Газеткой. Только газеткой!
- Да? А что было в газетке?
- Кирпичик...

Лена, у тебя такие классные котлетки вышли! Я срочно тоже такие хочу! Прямо завтра! Потому что сегодня уже поздно.

Julia, у тебя все прямо как в ресторане. Красиво и шикарно.
Ответить с цитированием
  #52  
Старый 09.01.2005
Аватар для Julia
Julia Julia вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.05.2004
Адрес: Финляндия
Сообщений: 199
Отправить сообщение для Julia с помощью ICQ Отправить сообщение для Julia с помощью MSN
Elena NY, угу

Цитата:
Сообщение от Natasha K
Julia, у тебя все прямо как в ресторане. Красиво и шикарно.
Наташа, спасибо.
А почему так грусно?
__________________
Повар прячет свои ошибки под соусом, а кондитер - под кремом
Ответить с цитированием
  #53  
Старый 09.01.2005
Vika Vika вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 8,813
Elena NY
Я тоже сначала про ящик картошки подумала!
__________________

Ответить с цитированием
  #54  
Старый 09.01.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,276
Юля, а потому что у меня терпения не хватает такое с едой вытворять. Разве что - на Новый Год. Вот я себя, ленивую, и жалею.

Лена, а ты сырую терла крупно или мелко?
Ответить с цитированием
  #55  
Старый 09.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,255
Цитата:
Natasha K:
А потому что у меня терпения не хватает такое с едой вытворять
Ага, прям вся в меня. Тольео я петухов лепить не умею. И вообще никого не умею.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #56  
Старый 09.01.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,276
Не прибедняйтеся, гражданочка. На шо оно вам сдалося - петухов лепить?
Ответить с цитированием
  #57  
Старый 09.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,255
Цитата:
Natasha K:
На шо оно вам сдалося - петухов лепить?
Я вам в личке ответила, чтобы форум не засорять.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #58  
Старый 09.01.2005
Аватар для Anna
Anna Anna вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.05.2004
Адрес: Texas
Сообщений: 2,984
Julia, ой, Юль, как шикарно!.. Только не говори, что черное - это гуталин. Знаем-знаем, что икра. ...А-а-а, уведела, что Наташа про энто уже вопрошала.... Нету у меня лыжев (и хорошо), и осетрины нетути (что не очень хорошо), зато Юлечка - молодец! (Вас там не сдуло? Жуть что про Скандинавию пишут....)
Ответить с цитированием
  #59  
Старый 09.01.2005
Аватар для Julia
Julia Julia вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.05.2004
Адрес: Финляндия
Сообщений: 199
Отправить сообщение для Julia с помощью ICQ Отправить сообщение для Julia с помощью MSN
Anna, нееее, нас только снегом замело, поэтому лыжи нам жизненно необходимы
А вот Хельсинки затопило немного
__________________
Повар прячет свои ошибки под соусом, а кондитер - под кремом
Ответить с цитированием
  #60  
Старый 10.01.2005
Аватар для lubasha
lubasha lubasha вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 5,353
Elena NY У тебя уже народ спрашивал (в частности НаташаК) как ты картошку терла -на крупной или на мелкой терке? А ты чего не реагируешь? Тогда я повторю: Лен,а на какой ты терке терла.....?
__________________
Luba
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Мелочь, а неприятно :( MariaL Разговоры 472 09.08.2004 02:56


Часовой пояс GMT, время: 08:18.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012