Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #1  
Старый 03.03.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 7,856
Ищу рецепт

У меня когда-то бабушка пекла очень вкусный медовик. К сожалению рецепт по своей молодости я у нее не узнала, а бабушки, увы, уже дабно нет. Попробую обяснить, что я ишу. Это был пирог, очень пышный, сверху темный, а на разрезе желтый. Долго сохранялся свежим. Она его пекла у себя дома ,а потом ехала к нам 2 суток, и он был как из печки. Может кто-нибудь знает что-то подобное. Мне почему-то кажется, что те, кто с Украины могут этот пирог узнать. Бабушка жила в Тернопольской области, недалеко от Черновцов.
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 03.03.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,732
вот здесь посмотри
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 03.03.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 7,856
Там я уже была. Там все очень вкусное, но больше торты, а мне помнится нечто кексообразное.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 03.03.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,732
Nata
тогда это
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 04.03.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 7,856
Спасибо, попробую.
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 04.03.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,766
Nata, попробуй. Последний рецепт, который Лена дала, не желтый, а коричневый на срезе. Но он очень пышный и вкусный.
Хотя, конечно, законноее желание отыскать утерянный бабушкин рецепт от этого не уменьшится. Но может и он со временем отыщется. А ничего больше не удается вспомнить о том медовике? Какие-нибудь особые приметы...

Я бы еще посоветовала попытаться испечь одним небольшим коржом "Просто бабушкин торт" Алексея. Он как раз желтенький, пышный и вкусный. И безумно ароматный. Может оказаться, что это он и есть, просто претерпел трансформацию в тортик.
Это здесь: http://www.russiantaste.com/rec/880
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 04.03.2005
Аватар для JD
JD JD вне форума
Участник
 
Регистрация: 03.06.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 730
А у нас есть тема "Ищу рецепт" ?
Я вот тоже ищу-ищу своих неубитых драконов...
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 04.03.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,766
JD, кажется, нету... Я дождусь, чтобы сюда Nata заглянула и проинформировалась, и эту переименую.
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 04.03.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,732
U nas est' tema Караул! Спасайте кто может!
Помогите!
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 04.03.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,766
Ты права. Но может быть новеньким тяжело догадаться, что тема с таким названием подходит для поисков?..
Ответить с цитированием
  #11  
Старый 04.03.2005
Аватар для JD
JD JD вне форума
Участник
 
Регистрация: 03.06.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 730
Ну ИМХО эти темы для экстренных случаев... Когда что-то не поднялось, сгорела или самый обычный рецепт только срочно разыскать надо (точно для бывалых форумчан). А вот концептуальные поиски...Я где-то там даже пыталась что-то вякнуть про свои неиспеченные захочуванные булочки, но как-то ... потонуло...
Ну вообще как модераторы скажут, так и бум
Ответить с цитированием
  #12  
Старый 04.03.2005
Alexey Alexey вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 974
Вообще-то, это - правильная мысль. Нужна нам тема, в которой можно было бы разыскать рецепты "по особым приметам", по названиям (а названий, как мы знаем, у одних и тех же рецептов, может быть немало), и просто, по "хочу вот такое...". Сам сталкивался с подобным на нашем форуме сколько раз - залазил то в одну тему, то в другую...
Однозначно, тему нужно "отверстать" .

Лёша.
Ответить с цитированием
  #13  
Старый 04.03.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,766
(официальным тоном) Просю эту тему считать темой "Ищу рецепт" (с последующим ее переименованием) и пользоваться ею по назначению.
Юля, а что за булочки ты искала? Какие мы гадкие - не заметили, не ответилии, а человек мучается...
Ответить с цитированием
  #14  
Старый 07.03.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 7,856
Ои, меня тут ждут, а я не заглядываю. Отчитываюсь - испекла я тот медовик, вкусно очень, но как Natasha К и предполагала это не совсем то. Буду пробовать рецепт Алексея. К сожалению больших подробностей не помню кроме ошушения вкуса, но его не передашь словами. Я думаю теперь модераторы могут спокойно эту тему переименовывать.
Ответить с цитированием
  #15  
Старый 07.03.2005
Аватар для JD
JD JD вне форума
Участник
 
Регистрация: 03.06.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 730
Ага... стало быть булочки... В общем я их единожды пробовала и назывались они бисквитами. По форме - как маффины. НЕ сладкие (они подавались как гарнир). Совершенно невесомо-пушистые, ни капли не резинистые. В общем как бисквит на крахмале. НО. тут пошло противоречие, которое мне и мешает их воспроизвести. Они явно сдобные. То есть как бы тонко пропитанные сливочным маслом.

Я попробовала идти от бсквита. Без сахара и со сдобой (делала только с маслом и только со сметаной, разумеется под сдобу - разрыхлитель) Получилось совсем непохоже

Дальше от кекса решила плясать. Без сахара получилось нечто ну совсемнесъедобное, клеклое. Ох. Не понимаю что это.
Ответить с цитированием
  #16  
Старый 07.03.2005
Alexey Alexey вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 974
JD
Цитата:
В общем я их единожды пробовала и назывались они бисквитами.
Ты вспомни, где ты их ела, и как они точно назывались ! Тогда проще будет.

Лёша.
Ответить с цитированием
  #17  
Старый 07.03.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,732
это?


МАЛЕНЬКИЕ БИСКВИТНЫЕ БУЛОЧКИ

Для теста: 3 яйца, немного ванилина, заменитель сахара, 80г муки, 40г порошка ванильного пудинга, 3 ч.л. порошка для выпечки, 16 бумажных корзиночек (d=5см)
Для крема: 40г порошка карамельного пудинга, 500мл маложирного молока, несколько капель ромовой эссенции, 1 желток, 180г маложирного творога, 3 пластинки или 2 ч.л. желатина,
45г размельченного миндаля.
1. Взбей яйца с 3 ст.л. теплой воды, ванилином и заменителем сахара. Смешайте муку, порошок ванильного пудинга и порошок для выпечки, добавь к яичной массе. Выложи тесто в бумажные формочки и выпекай в разогретой печи при 180С примерно 15 мин. Выложи булочки из формочек и остуди.
2. Для крема добавь молока, согласно руководству по приготовлению. Добавь в пудинг заменитель сахара и ромовую эссенцию, взбей желток и добавь к пудингу. Немного остуди пудинг, добавь к теплому пудингу творог и остуди.
3. Разрежь булочки пополам, заполни 1ч.л. крема и сложи. Распусти желатин, смешай с оставшимся кремом и намажь булочки.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #18  
Старый 07.03.2005
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
JD
*biscuits*
Это не сладкие пушистые булочки к завтраку(традиционно) ,подаются с подливкой
вот пример теста на кефире:
1 quart муки
2 столовые ложки маргарина
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки пекарского порошка
1 яйцо
полчашки кефира


основной рецепт:
2 чашки муки
4 чайные ложки пекарского порошка
1 чай Л соли
2 ст.ложки маргарина
3/4 чашки тёплого молока или сливок

для приготовления сначала смешать сухие ингриды..затем перетереть с маргарином постепенно добавляя молоко
тесто будет очень мягкое и тягучее..сделать булочки..запекать в жаркой духовке(450Ф) 12-15 минут

Последний раз редактировалось Natashe4ka; 07.03.2005 в 17:07.
Ответить с цитированием
  #19  
Старый 07.03.2005
Аватар для JD
JD JD вне форума
Участник
 
Регистрация: 03.06.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 730
Кажется, дело сдвинулось с мертвой точки
Elena NY
Спасибо, но наверное все же не это. Тут же обычное бисквитное на разрыхлителе.
А вот, Natashe4ka, твой рецепт гораздо больше похож на то, что я ищу. Надо будет опробЫвать на практике
Я только не поняла в варианте на кефире - что такое quart муки? Это сколько? А во втором варианте куда-то пропало яйцо. Так и надо? Или оно несанкционированно убёгло?

Последний раз редактировалось JD; 07.03.2005 в 17:44.
Ответить с цитированием
  #20  
Старый 07.03.2005
Аватар для JD
JD JD вне форума
Участник
 
Регистрация: 03.06.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 730
Alexey
Цитата:
Alexey:
Нужна нам тема, в которой можно было бы разыскать рецепты "по особым приметам" ... и просто, по "хочу вот такое...".
Цитата:
Alexey:
как они точно назывались
Сам себе противоречишь
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
» КАК ВСТАВЛЯТЬ РЕЦЕПТЫ В АКК « Natasha K Технический Отдел 0 31.01.2005 01:32
Кексы Yelena Рецепты 567 13.10.2004 22:29
Кого благодарить или АВТОРА! Annushka 100 Рецепты 691 25.09.2004 03:49
Торты - 2 Юлька Рецепты 522 09.08.2004 03:14
Кто из Греции? Подскажите рецепт Тарамосалата. Диана Рецепты 7 15.06.2004 20:48


Часовой пояс GMT, время: 07:22.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012