Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #41  
Старый 06.12.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,779
Очередная попытка покорить безе. Даже две подряд (все получившееся легло в торт слоями). Уже в новой хорошей плите. Остается заключить, что дело не в плите... Торт, конечно, вкусный, но ПРАВИЛЬНОЕ БЕЗЕ у меня так и не вышло.




Из этих двух кусочков какой выглядит вкуснее? Это мы с мужем не пришли к консенсусу.

__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 06.12.2009
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,733
Цитата:
Сообщение от Natasha K
Из этих двух кусочков какой выглядит вкуснее? Это мы с мужем не пришли к консенсусу.
Они еще издеваются! Какой вкуснее выглядит? Скажите спасибо, что я далеко. А то бы я вам наглядно продемонстрировала что оба.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 06.12.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,779
Цитата:
Сообщение от Elena NY
Скажите спасибо, что я далеко.
Мы бы сказали спасибо, если бы ты была близко и наглядно это... чего обещала...
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 07.12.2009
Аватар для namesake
namesake namesake вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Кишинев
Сообщений: 8,729
Отправить сообщение для namesake с помощью ICQ Отправить сообщение для namesake с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Natasha K
Из этих двух кусочков какой выглядит вкуснее?
Так как я еще дальше, а оттуда, сами знаете. виднее, то могу сказать, что левый кусочек мне больше нравится, он шоколаднее. Интересно знать, как бы торт выглядел. если бы безе получилось? По мне так точно также, замечательно!
А вообще. смотрю, народ бережет силы на Новый Год Рецептами делится только Аврора!
__________________
Ирина
Ответить с цитированием
  #45  
Старый 07.12.2009
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,520
я вот хотела поделиться, да радикал-сайт застревает все утро...
Наташа! торт обалденный! мне правый кусочек больше понравился, не знаю почему. но если выбираться, я его бы сразу взяла.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #46  
Старый 07.12.2009
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,520

Торт с медведиками, который я сделала на день рождения дочки моей подруги.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #47  
Старый 07.12.2009
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,520

Медведики должны быть в шапочках, но у меня вафли ломались шо дурные, поэтому получились в коронах.
ВЫпекались в специальных формочках, вот показываю их натуральный вид после выпечки.Я конечно замахнулась на украшение аж четырех медведей не сообразив, как быстро устает рука, поэтому панда был первым и он единственный, кто получился более-менее прилично, двум другим сделала юбки, потому что сил моих не было высаживать пупсики.
Все медведи разные: один имбирный, другой миндально-шоколадный, третий лимонно-маковый и четвертый орехово-клюквенный. Торт посередине - шоколад на кипятке, внутри замороженная клубника в взбитых с вареной сгущенкой сливках ( для мамы новорожденной, это ее любимый торт).
Крем - типично-американский, cream-cheese buttercream, масляный со сливочным сыром, дико сладкий, но другой они есть не станут.
Получилось много остатков, из них я соорудила два домашных торта, порезав на кусочки, добавив всякие разные замороженные фрукты, каждый слой залив взбитыми сливками, один торт в морозилку, второй едим сейчас.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #48  
Старый 07.12.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,779
Цитата:
Сообщение от namesake
Интересно знать, как бы торт выглядел. если бы безе получилось? По мне так точно также, замечательно!
Он бы выглядел так же, но вкус был бы лучше. А то у меня один раз вышло не безе, а какой-то полузасушенный зефир, который при соединении с остальным стал постепенно размягчаться. А второй раз тоже не хотел досыхать, а я боролась и в конце концов оно совсем пересохло. Народ подумал, что это два разных слоя - пересохший, хрустящий и недосохший, пружинящий. Я предоставила им так и думать. Но хочется ведь настоящего безе - сухого, но не пересохшего и сохраняющего свою сухость в нормальных условиях (а крем у меня был правильный для безе).

Цитата:
Сообщение от namesake
что левый кусочек мне больше нравится, он шоколаднее
Цитата:
Сообщение от Танька
мне правый кусочек больше понравился
Один - один. Победила дружба. Я хотела поставить правую картинку, мне нравится объемность шоколадных потеков (если кликнуть, то видно), а муж сказал, что левый кусочек выглядит вкуснее. Он и правда выглядит шоколаднее, загадочнее и торжественнее. Но вообще, это один и тот же кусочек.
Цитата:
Сообщение от namesake
Рецептами делится только Аврора!
Я про Н. Г. еще не думала, других забот хватало. Так что вы думайте, а я у вас срисую...
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #49  
Старый 07.12.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,779
Цитата:
Сообщение от Танька
Торт с медведиками
Танька, ну ты выдала! Блеск! Медведики хороши - что в юбках, что без.
Цитата:
Сообщение от Танька
Все медведи разные: один имбирный, другой
Вот что уважаю, это когда под внешним видом кроется достойное содержание, а не просто лишь бы что. Но вдобавок ко всему еще и 4 теста замесить... Или тесто одно, разделено на части и добавки добавлены?

А вообще все необычно и впечатляюще. Могу себе представить реакцию присутствующих. Наверняка вопли восторга долго не стихали!
Цитата:
Сообщение от Танька
из них я соорудила два домашных торта,
В студию, пожалуйста! Это может оказаться еще интереснее.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #50  
Старый 07.12.2009
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,520
Цитата:
Сообщение от Natasha K
Или тесто одно, разделено на части и добавки добавлены?
теста было три вида, одно разделила на две части, в одну добавила цедру одного лимона и мак, в другую какао и миндальную эссенцию. ТЕста для имбирного коржа и орехово-клюквенного разные, поэтому делала в половину нормы, в медведевую форму помещается полтора стакана, остальное выкладывала в кексовые формочки.

Цитата:
Сообщение от Natasha K
В студию, пожалуйста! Это может оказаться еще интереснее.
это очень вкусно, но совершенно непрезентабельно. Приличная версия такого торта вот здесь . А для домашнего пользования я просто все складывала в обычный пластиковый контейнер
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #51  
Старый 07.12.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,779
Цитата:
Сообщение от Танька
Приличная версия такого торта вот здесь
Понятно. Красиво. Это потом извлекают большой ложкой кусками неопределенной формы или оно застывает и можно вырезать сегменты?

Таня, а что символизируют розовые квадраты на тортике?
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #52  
Старый 07.12.2009
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,520
Цитата:
Сообщение от Natasha K
Это потом извлекают большой ложкой кусками неопределенной формы или оно застывает и можно вырезать сегменты?
зависит. Если сделать плотный крем, то можно красиво вырезать. Но это делают крайне редко, как правило такого рода торты ( трайфл) предпочтительнее делать с жидким кремом, тогда все хорошо пропитывается. Я иногда делают порционные, у меня маленькие формочки есть, можно даже в обычном стакане сделать.

Цитата:
Сообщение от Natasha K
что символизируют розовые квадраты на тортике?
ничего. Обернуть по периметру не получилось, вот я разрезала ленту на кусочки.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #53  
Старый 07.12.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 34,779
Поняла. Я просто подумала, что если аккуратненько выстелить форму пленкой, а крем сделать крепкий, с желатином, а потом вытянуть все из формы, перевернуть на тарелку и снять пленку, то получится такой новгодний разноцветный калейдоскопный почти шар... А если найти совсем круглую форму из двух половинок и сделать полный шар, и потом воткнуть сверху что-нибудь типа того крепления, которое есть на елочных шарах, и сервировать это дело еловой веткой (как ее сделать, еще надо придумать...), а рядом воткнуть не менее съедобную свечу, то получится красивый новогодний натюрморт...


Цитата:
Сообщение от Танька
вот я разрезала ленту на кусочки
А возможно ли из этой ленты вырезать круг? Или это сложно? Я просто никогда не имела дела...
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #54  
Старый 07.12.2009
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 25,733
Представляю детский восторг. А мишки такие удачные ( я имею ввиду формы), что если одних полить белым шоколадом, а других черным, будет тоже очень классно.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #55  
Старый 07.12.2009
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,130
Танька, красивенько как! -)
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #56  
Старый 08.12.2009
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 7,858
Танька
Ну ничего себе! Медвежата симпатичные какие! Детям не жалко было их есть !? И как ты умудрилась их доставить по назначению?
Ответить с цитированием
  #57  
Старый 08.12.2009
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,520
Цитата:
Сообщение от Natasha K
А возможно ли из этой ленты вырезать круг
да хоть звездочки.
Цитата:
Сообщение от Elena NY
что если одних полить белым шоколадом
можно конечно. Вариаций много, как их можно украшать.
Цитата:
Сообщение от Nata
И как ты умудрилась их доставить по назначению?
все сидят "прикленные" кремом к подносу.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #58  
Старый 09.12.2009
Аватар для lubasha
lubasha lubasha вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 5,355
Цитата:
Сообщение от Natasha K
Но вообще, это один и тот же кусочек
Именно это я и хотела сказать! Не нашла разницы

Танька
Такие прелестные медвежатки! Это ж надо, трудоголик ты наша! Такую красоту ваяеш!
__________________
Luba
Ответить с цитированием
  #59  
Старый 09.12.2009
Аватар для namesake
namesake namesake вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Кишинев
Сообщений: 8,729
Отправить сообщение для namesake с помощью ICQ Отправить сообщение для namesake с помощью MSN
Танька, как всегда. красота!
__________________
Ирина
Ответить с цитированием
  #60  
Старый 09.12.2009
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,520
Спасибо всем за добрые слова, мне ваша похвала особенно приятна!
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 16:23.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012