Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #1  
Старый 24.07.2004
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Alexandra
Хорошо балуетесь! А рецептик?
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 24.07.2004
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
Нашла я (медаль мне) папоротник в Америке.
сделала салат по корейски из папоротника ........как мало человеку необходимо для счастья



Ответить с цитированием
  #3  
Старый 27.07.2004
nikicat
Гость
 
Сообщений: n/a
Natashe4ka, а рецептик можно?
Я только 2 рецепта салата с папоротником знаю, если нужно - напишу
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 27.07.2004
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
nikicat
конечно напиши свои
а я сделала по-памяти ,но с налётом уже местных продуктов
замочила папоротник в маринаде(уксус рисовый,рисовая водка,немного сахара, соли и жгучего перца)..дала постоять 2 часа, затем отжала жидкость
в воке поджарила немного лука ,несколько капель масла сесами,красный жгучий перец и затем туда папоротник..5 мин и он был готов(но мне кажется папоротник был не наш дальневосточный Орляк,а другой более нежный)
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 28.07.2004
nikicat
Гость
 
Сообщений: n/a
Первый салат очень прост и быстр:
отварить папоротник (если он сырой в соленной воде), добавить резанные варенные яйца, можно чуть-чуть лука, заправить растительным масло или майонезом.

Второй салат, а вот с ним надо повозиться:
обжарить папоротник, отдельно обжарить лук, опять же отдельно морковь. Отварить яйца и нарезать. Все выложить на плоское блюдо горками, посыпать зеленью. Перемешать перед едой
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 28.07.2004
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
nikicat
А если без яиц,ты наверное ближе и знаешь как с креветками корейцы делали салат из папоротника???
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 28.07.2004
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
О это был lunch ,но я позабыла, это шримпы на пару завёрнутые в рисовые квадратики
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 28.07.2004
nikicat
Гость
 
Сообщений: n/a
Natashe4ka, даже не знаю, у нас не продают салаты с креветками, их так едят.
А второй салат можно и без яиц.
Еще очень вкусен папоротник с соевым мясом (обжарить лук + морковь + папоротник + отварное соевое мясо + немного чеснока + соевого соуса + можно томат + вейсу (глютамат натрия) - все тушить до готовности, подливая чуть-чуть воду или бульон)
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 28.07.2004
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
nikicat

была такая мудрёная штука(я один раз пробовала) ,уже полуготовый папоротник слегка надрезался повдоль(но именно тот крупный папоротник орляк) и начинялся пастообразной массой крабы+ креветки+лук..потом запекался под соевым молоком и спайсами...и подавали его на горочке из жасмiнового риса, и васаби в сторонке...то было что -то..попробую из памяти на след неделе воссоздать
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 29.07.2004
nikicat
Гость
 
Сообщений: n/a
Natashe4ka, это скорее всего не корейская кухня, такое подают в ресторанах
Ответить с цитированием
  #11  
Старый 03.08.2004
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
спринь ролы у нас на ужин.
Ответить с цитированием
  #12  
Старый 03.08.2004
Olga S Olga S вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.05.2004
Сообщений: 1,074
Девочки, хотите настоящий рецепт , корейского папортника. Он у вас соленый? Отмачивать надо?
Natashe4ka папортник вареный уже в пакетике?
Ответить с цитированием
  #13  
Старый 03.08.2004
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
Olga S

Папоротник был не варённый,а скорее моченный..написано было что и соль,но я попробовала соли не было..

А рецепт пожалуйста дай,у меня конечно получилось не плохо,но не слишком остро...мои отказались поедать..ну и ладно ,нам больше
Ответить с цитированием
  #14  
Старый 03.08.2004
Olga S Olga S вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.05.2004
Сообщений: 1,074
Natashe4ka пишу рецепт, тогда без вымачивания. Научили меня его делать корейцы.
ПАПОРОТНИК ПО-КОРЕЙСКИ
Заложить папортник в кастрюлю с горячей водой, и варить его примерно, в течении 5 минут.
Откинуть на дуршлаг, чтоб хорошо стекла вода.
В раскаленное масло положить красный сухой перец, пусть немного прокипит.
Затем туда же лук репчатый, порезанный кубиками. Потушить под крышкой. Лук не должен быть золотистым.
Затем на лук положить папортник и опять немного потушить, перемешать.Тушим все время под крышкой.
Еще немного потушиться, ну совсем чуть-чуть, начинаем постепенно добавлять специи ( кунжутное семя, аджина мото- на кончике ножа(белый порошок)). Еще немного тушим, отключаем.
Добавляем соевый соус, соль, чеснок-через чесночницу.

Наташ, сколько тушить на каждом этапе, сама определишь. Это зависит от полуфабриката. Но вообще все это делается быстро, дольше пишется. Если что не понятно, спрашивай.
Ответить с цитированием
  #15  
Старый 03.08.2004
oz
Гость
 
Сообщений: n/a
один из ужинов во время отпуска:
Мясо с густым соусом
Мясо (я брала свинину) порезать на порционные куски и обжарить с каждой стороны на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Пожарить репчатый лук, порезанный достаточно большими кубиками. К нему добавить томаты порезанные кубиками, порезанные листья свежего базилика, посолить, поперчить и добавить немного таматной пасты (девочки из Украины, у вас производятся великолепные томатные пасты с разными добавками фирмы Руна) и добавить кусочки ананаса. Соус должен быть достаточно густым, чтобы можно было положить его сверху на мясо. На гарнир был рис и салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Ответить с цитированием
  #16  
Старый 03.08.2004
Аватар для Sweety
Sweety Sweety вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.06.2004
Сообщений: 411
Отправить сообщение для Sweety с помощью ICQ Отправить сообщение для Sweety с помощью MSN
А у нас сегодня рис со специями с курочкой гриль. Просто, но вкусно.

Natashe4ka
очень люблю такие рулетики, у меня к тебе вопрос, ты их не жаришь потом? Я просто делала их "сырыми", так муж сказал, что я неправильно сделала, не могла бы ты подробнее рассказать, заранее большое спасибо.
Ответить с цитированием
  #17  
Старый 03.08.2004
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
Sweety
я поместила рецепт в раздел закуски,делают и свежие и зажаренные варианты,но свежие более правильные
Ответить с цитированием
  #18  
Старый 05.08.2004
Аватар для Anja
Anja Anja вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: DE
Сообщений: 625
Отправить сообщение для Anja с помощью Yahoo
У нас вчера на ужин было:
1.кабачки под соусом (рецепт в кабачках)
2.цветная капуста запеченная в духовке.
Капусту отварить минуты 3!, обмакнуть в яйцо с куркумой и солью, потом в сухари. Если капусту варить дольше, то получается ерунда.
3. бургеры из соевого порошка (Наташечка).
Даже муж съел одну и сказал, что вкусно. Прогресс!
Мне понравилось намного больше чем из тофу. Похоже на фасоль.
Спасибо Наташечке за рецепт.
4.кекс "Мгновение".
Кака раз то, что можно приготовить по среди недели на скорую руку к чаю.
Соду не гасила, т.к. вроде кефир и так кислую среду создает. Не хотел из формы вываливаться, паразит. Но очень вкусно благодаря большому количеству мака и орехов.
Спасибо Любаше за рецепт.
__________________
Anna
Ответить с цитированием
  #19  
Старый 05.08.2004
Аватар для Sweety
Sweety Sweety вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.06.2004
Сообщений: 411
Отправить сообщение для Sweety с помощью ICQ Отправить сообщение для Sweety с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Natashe4ka
Sweety
я поместила рецепт в раздел закуски, делают и свежие и зажаренные варианты,но свежие более правильные
Большое спасибо, очень интересная начинка у тебя в субботу сделаю.
Ответить с цитированием
  #20  
Старый 05.08.2004
Jeanna Jeanna вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Германия
Сообщений: 233
У нас на ужин недавно была Куриная печень с луковым мармеладом.Моему мужу это блюдо очень нравится.


Мармелад.
Масло сливочное-40 гр.
масло растит.-4 стол.лож.
лук красный -4 большие головки
коричневый сахар-2 стол.ложки
красный винный уксус-4-5 стол.ложки
красное вино-4 стол.ложки
Соль и перец по вкусу.
Лук порезать кольцами и пожарить в смеси сливочного и растительного масел,пока лук не станет прозрачным.Добавить соль,перец,сахар и жарить еще 5 минут.Потом добавить укску и тушить еще 5 мин,после добавить вино и протушить еще 5 мин.
Печень
Куриная печень-1кг.
мука-1 стакан
масло сливочное-100гр.
масло растит.-3 стол.лож.
соль и перец по вкусу.



Печень промыть,обсушить,обвалять в муке.Пожарить порциями в смеси сливочного и растительного масел.Добавить соль,перец и хранить в теплом месте.
на тарелку выложить луковый мармелад,сверху положить печень и подавать к столу.

Фотка не очень удачная.Мармелад был насыщенно-бордового цвета.


__________________
...............................
Всё!!... ХУДЕЮ!.......... Уже купила кефир............. Сейчас из него оладьев нажарю!!
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 07:21.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012