Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #41  
Старый 31.08.2004
Little My
Гость
 
Сообщений: n/a
Elena NY

Господи, так вот он какой северный олень! :biggrin:
Ну, спасибо! Они оказывается под названием Карельские идут, а я то и Финскими назвала, и на Скандинавские пыталась искать.
СПАСИБО! Сегодня и попытаюсь состряпать.

Julia

Лучше поздно, и потом лишние рецепты никогда не помешают. У тебя наверное и рецепт с лососем пирога есть?
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 31.08.2004
Аватар для Julia
Julia Julia вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.05.2004
Адрес: Финляндия
Сообщений: 199
Отправить сообщение для Julia с помощью ICQ Отправить сообщение для Julia с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Little My
Julia
У тебя наверное и рецепт с лососем пирога есть?
Думаю найдется, если порыться в загашнике как следует..... 8-) А какой именно пирог с лососем тебя интересует, в смысле тесто, начинка..?
__________________
Повар прячет свои ошибки под соусом, а кондитер - под кремом
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 31.08.2004
Little My
Гость
 
Сообщений: n/a
Julia

Если честно-то его я и описать как следует не могу. Однозначно в заморозках я его не видела. А вот когда мимо какого-нибудь кафетерия проходила, ну так аппетитно выглидит, его в круглых формах готовят, а потом на сегменты режут, лосось внутри и еще какие-то штучки, я никак определиться не могла, что это, но вкусно.
С названиями у меня беда в была в Хельсинки, все на финском, поэтому и объяснить толково не могу, что я имею ввиду .
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 31.08.2004
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,224
Little My
Я опять влезла

ФИНСКИЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ С ЛОСОСЕМ "КАЛАКАККУ"
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #45  
Старый 31.08.2004
Аватар для Julia
Julia Julia вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.05.2004
Адрес: Финляндия
Сообщений: 199
Отправить сообщение для Julia с помощью ICQ Отправить сообщение для Julia с помощью MSN
Little My
Elena NY
А я как всегда с опозданием :biggrin:

В нашей местности я как то не встречала лососевого пирога из дрожжевого теста, у нас как то больше все из слоеного теста пироги делаются (я имею тот регион где я живу, за всю Ф. не отвечаю :biggrin: )

Рецепт элементарный, но жутко вкусный :

Финский пирог с лососем Lohipiirakka

Слоеное тесто (ок. 500-600 г) разделить на 2 части, одну побольше, другую поменьше. Расскатать до толщины 0,5 см.
Больший по размеру пласт теста положить на противень.
На него, не доходя ок. 3 см до краев, выложить начинку (1 ст. вареного риса+ 200 г мелко порезанного вареного, соленого или копченого лосося (с последним вкуснее )+ рубленый свежий укроп по вкусу+ если необходимо соль-белый перец).
Сверху на начинку выложить 5 вареных вкрутую яиц, мелко порубленных (можно просто смешать их с рисом и лососем).
Затем накрыть это сооружение меньшим пластом теста, смочить края теста водой и защипать.
Сверху смазать яйцом и выпекать в духовке при 225 С ок. 30 минут.
__________________
Повар прячет свои ошибки под соусом, а кондитер - под кремом
Ответить с цитированием
  #46  
Старый 31.08.2004
Little My
Гость
 
Сообщений: n/a
Elena NY

Сижу, хихикаю. Какая ты молодец! Я буду пробовать оба варианта. Все распечатала. Спасибо!

Julia
Спасибо за рецепт! Я не тороплюсь, поэтому все как раз во время. Теперь у меня даже два рецепта сразу есть, что радует

Я занялась Калитками. Кашу варю.
Ответить с цитированием
  #47  
Старый 23.09.2004
Аватар для Yana
Yana Yana вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Аделаида, Австралия
Сообщений: 969
Мини Киши



Я прожужжала НаташеК все мозги этими штуками и обещала сфотать, но покуда делать их надо прямо перед приходом гостей, то ни в первый ни во второй день мужниного дня рождения мне их сфотать не удалось. Из остатков теста и всевозможных обрезков я их сделала просто нам на обед. Тут я их и сфотала.

Рецепт до безобразия прост, но производит неизгладимое впечатление на гостей, особенно популярен у детей. Подается горячим.

Берем Готовое слоеное тесто, или делаем сами, кому не лень. (У нас уже расскатанное продают. Из пласта получается 9 кишей, обрезки я обмакнула в сахар и напекла безформенных крабиков. Умялись вмиг.)

Начинка:
приготовленные мясо, колбаса или курица, или всего понемногу мелко порезать
зеленый лук (мелко порезать)
помидорка (мелко порезать)
2-3 яйца взбить
Все перемешать
тертый сыр ( не обязательно)

Еще одна начинка:
мелко порезанные крабовые палочки
мелко порезанный зеленый лук
мелко порезанная помидорка
мелко порезанные грибы

Еще начинка:
Все что угодно без мяса для немясоедов, то же тофу например

Начинка должна быть не жидкая и не очень густая, чтобы не разваливалась, а так запеклась с яйчком. Если яйца хорошо взбить получится в самый раз.

Из теста вырезать кружочки, уложить в формочку как на картинке, положить начинку не очень много ( мне надо было использовать все из холодильника поэтому начинки получилось многовато и пеклись они немного долго поэтому и зарумянились сверху больше чем надо). Сверху присыпать сыром если используете ( у меня были остатки сырной массы для «Коралловых рифов»). Печь в горячей духовке 15-20 минут пока тесто не зарумянилось.



Пропорции сказать не могу. Все добавлялось на глазок, но начинки нужно совсем немного поэтому особо не разгоняйтесь.

Я делала с мясом и с крабовыми палочками. Оба варианта понравились, но мне больше нравятся крабочки .
Ответить с цитированием
  #48  
Старый 23.09.2004
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,461
Yana, не шибко ты и жужжала - только в одно ухо... А киши славненькие. Так что можно было и в два жужжать.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #49  
Старый 23.09.2004
Аватар для lubasha
lubasha lubasha вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 5,355
Яна!Классно смотрится!
__________________
Luba
Ответить с цитированием
  #50  
Старый 23.09.2004
Аватар для Anja
Anja Anja вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: DE
Сообщений: 625
Отправить сообщение для Anja с помощью Yahoo
Yana вот это я понимаю, дело: с отпуска и сразу в бой! Обязательно попробую, т.к. готовое слоеное тесто я часто покупаю. Можно на воскресный завтрак забацать будет.
__________________
Anna
Ответить с цитированием
  #51  
Старый 23.09.2004
Аватар для Yana
Yana Yana вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Аделаида, Австралия
Сообщений: 969
Natasha K
:biggrin:

lubasha
Спасибо!

Anja

Хорошо ты обо мне думаешь. Это я еще до отпуска делала, холодильник освобождала, а после отпуска я отварила пачку готовых равиолей. Вот уже 4-й день едим
Ответить с цитированием
  #52  
Старый 24.09.2004
Аватар для Anja
Anja Anja вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: DE
Сообщений: 625
Отправить сообщение для Anja с помощью Yahoo
Yana :biggrin:
__________________
Anna
Ответить с цитированием
  #53  
Старый 18.10.2004
oz
Гость
 
Сообщений: n/a
Две недели назад праздновали ДР моего любимого и его друга. Собирались у меня дома (так как 17 человек помещает свободно только моя квартира ). Решено было сделать наподобие фуршета, т.е. без застолья, всего на пару часов, так как потом мы ходили играть в лазерную стрелялку (где были и ранения ), в кегли и в бильярд (где ранений не было, но было очень весело).
Итак, закуски различные:
различные канапэ, курица-гриль (предварительно замаринованная, будете меня бить, но я не помню, чем я ее замариновала ) и лавашные рулетики с тремя видами начинок (первыми съели мои любимые: красная рыба + филадельфия + укроп, а 2 других: филадельфия + крабовые палочки + орурчик и филадельфия + ветчина _ грамулька майонеза + зеленый лучок)


люля-кебаб (запеченные вна гриле в духовке)


овощное ассроти


корзиночки с салатами 2 видов (оливье и салат с мясом копченой дичи и рисом), а также кармашки с этими же салатиками (на 1 укус)



за фотки строго прошу не судить, так как условия съемки подпольные, пока гости первый голод утоляли снималось потихоньку
Ответить с цитированием
  #54  
Старый 18.10.2004
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
oz
Как красиво! А нельзя ли про кармашки поподробнее?
Ответить с цитированием
  #55  
Старый 18.10.2004
oz
Гость
 
Сообщений: n/a
Annushka 100 спасибки скажу честно, кармашки и корзиночки делала вторая пара, т.е. жена друга, которому тоже справляли ДР
Ответить с цитированием
  #56  
Старый 18.10.2004
Аватар для Vera
Vera Vera вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: USA CA
Сообщений: 1,135
oz,Оля,все такое яркое,нарядное,вкусное,так бы ела,ела,ела без остановки ,пока все не закончилось (а вообше-то я обычно совсем чуть-чуть ем). И еще интересно,что выступало в роли копченой дичи?
Ответить с цитированием
  #57  
Старый 18.10.2004
Аватар для Eye Reena
Eye Reena Eye Reena вне форума
Участник
 
Регистрация: 10.06.2004
Адрес: Canada
Сообщений: 1,554
Отправить сообщение для Eye Reena с помощью ICQ Отправить сообщение для Eye Reena с помощью MSN
oz
Оля, красиво-то как все!! как из книжки! И вкусно небось - все взяла на заметку! Кармашки классные! канапе тоже, да и все остальное тоже!
Ответить с цитированием
  #58  
Старый 19.10.2004
oz
Гость
 
Сообщений: n/a
Vera копченая индейка и курица угощайтесь, девушки!
Ответить с цитированием
  #59  
Старый 19.10.2004
Аватар для shape
shape shape вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Красноярск
Сообщений: 1,237
oz
Оля! Как красиво все выглядит. Так вот ты где была так долго, все закусочки готовила
Ответить с цитированием
  #60  
Старый 19.10.2004
oz
Гость
 
Сообщений: n/a
shape рада, что нравится только была я в командировке целых 2 недели! а этот праздник желудка был как раз перед командировкой
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Салаты на каждый день Lyubov Рецепты 1864 15.09.2018 01:04
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ Elena NY Кулинарная книга 55 16.11.2005 18:51


Часовой пояс GMT, время: 08:23.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012