Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #1481  
Старый 03.01.2018
Аватар для Dinulya
Dinulya Dinulya вне форума
Хозяюшка
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Iowa, United States
Сообщений: 8,866
Цитата:
Сообщение от Avrora Посмотреть сообщение
Динуля, в чем мариновала? Тушёная получилась? Апельсины горчинку не дают?
Цитата:
Сообщение от Alyona Посмотреть сообщение
я думаю, что внутри у нее тоже апельсины, видно кусочек.
Апельсиновый сок
соевый соус (на глаз, меньше половины стакана)
кусок имбиря примерно 5 см натереть.
цедра одного лимона - около столовой ложки , может меньше.
Все смешать. Во всем этом снаружи и изнутри мариновать, поворачивая утку, как вспомню, что она лежит и маринуется ,чтобы со всех сторон.
Так несколько часов- сколько будет в распоряжении.

Потом просто рукой снимаю цедру с утки, чтобы была гладкой и натираю специями для мяса и чесноком.
Внутрь положила яблоки зеленые (покислее), пару кружочков апельсина и несколько чернослив.
Положила утку на решетку в латке , чтобы не прилипла к дну , подлила воды около стакана и засунула в духовку.
Закрыла крышкой.
Получилась очень нежная , нисколько не горчит, аромат приятный , свежий . Вроде так уж апельсином и не пахнет, но очень приятный.
Ответить с цитированием
  #1482  
Старый 03.01.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,356
На утиных шкварках паштет печеночный потрясающе получается.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #1483  
Старый 09.01.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,356
Приготовила куриное бедриное филе а-ля "мясо по-французски". Лук порей тоненько порезала и кипятком обдала. Вода стекла, остыло, отжала, перемешала со сметаной и специями. Выложила на курицу, запекла, присыпала сыром и еще на минутку. Мммм)
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #1484  
Старый 10.01.2018
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,120
А вот такой рецепт мне точно пригодится. Записала!
__________________
Счастье - это когда прошлое не печалит, настоящее не бесит, а будущее не напрягает.
Ответить с цитированием
  #1485  
Старый 10.01.2018
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,968
Я на гудкуке похожее видела , делала, очень сочно и вкусно. Но у тебя лук другой, там еще лучше будет.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #1486  
Старый 11.01.2018
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,461
Цитата:
Сообщение от Avrora Посмотреть сообщение
На утиных шкварках паштет печеночный потрясающе получается.
Запало мне в душу. Звучит так по-буржуйски шикарно... А как это осуществить?
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #1487  
Старый 11.01.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,356
Наташ, когда будешь готовить свою утку, отрежь шкурку от шеи, пуза, хвоста. Порезать кусочками и пожарить на сухой сковородке. Жир вытапливается, шкварки выловить (я выкидываю). В жир лук и морковь, потушить. Печенку куриную. Мускатный орех, чайную ложку коньяка или бренди, соль-перец, лавровый лист.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #1488  
Старый 11.01.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,356
Цитата:
Сообщение от Танька Посмотреть сообщение
Но у тебя лук другой,
я лук запеченный любой люблю. а тут еще со сметаной)
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #1489  
Старый 11.01.2018
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,221
Цитата:
Сообщение от Avrora Посмотреть сообщение
(я выкидываю)
АААААА!!!!!!! Как можно? Как шкварок захотелось. Лет 30 не ела.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #1490  
Старый 11.01.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,356
Лен, грудка утиная у вас продаётся?
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #1491  
Старый 11.01.2018
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,221
Не очень. Я слышала что на Брйтоне есть, но мне не попадалось.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 02:33.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012