Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #1641  
Старый 22.11.2017
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,293
Elena NY ну да, поэтому и думаешь, может лучше покупать некрупную Leather Jacket, или ей подобную, которая точно не фермерская и точно не накапливает металлы поскольку мелкая и недолго живет.
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #1642  
Старый 22.11.2017
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,006
Цитата:
Сообщение от Alyona Посмотреть сообщение
Leather Jacket
Я вообще не знаю что это такое.
Меня утешает то, что во времена, когда океан и озера были на много чище, а фермерских хозяйств с рыбой не было вообще люди жили на много меньше.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #1643  
Старый 22.11.2017
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,777
Я покупаю рыбу, которую ловят на Аляске. Пока ее много и цены не запредельные. Крайне редко телапию, но с американских ферм, китайцам не доверяю ни на копейку, у них рыбу боюсь брать, хотя у нас есть магазин, где большой выбор. У нас в университете есть место, где рыбу растят в этих огромных бассейнах и частенько ее продают, но чистить - это же застрелиться! я раз попробовала, все руки исколола, плюс эта рыба долго была живая, когда я ее привезла...бррр....
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #1644  
Старый 22.11.2017
Vika Vika на форуме
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,179
Цитата:
Сообщение от Танька Посмотреть сообщение
У нас в университете есть место, где рыбу растят в этих огромных бассейнах и частенько ее продают, но чистить - это же застрелиться! я раз попробовала, все руки исколола, плюс эта рыба долго была живая, когда я ее привезла...бррр....

мы живую камбалу у рыбаков с корабликов берём, она ещё полдня трепыхается
__________________

Ответить с цитированием
  #1645  
Старый 22.11.2017
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,777
А что ты делаешь? я почти полдня ждала, пока она успокоится.
А почему нельзя у рыбаков ту же камбалу сразу почистить/порезать? Мы когда во Флориде бываем, там есть такая услуга. и в Болгарии тоже.
Вообще вам везет, рядом с морем. У нас "свежая" рыба это весьма условное понятие. Наивно полагать, что это свежий улов. Просто ее замораживали вовремя и правильно, и некоторые магазины следят за тем, чтобы не эти фазы заморозки/разморозки не повторялись, особенно магазины, которым дорога их репутация.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #1646  
Старый 22.11.2017
Vika Vika на форуме
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,179
по голове ей, оглушить и секир башка
тут на Балтике только камбала, треска и селёдка ловятся

голову могут отрезать, если попросить, а вот почистить и филитировать за деньги
__________________

Ответить с цитированием
  #1647  
Старый 22.11.2017
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,006
У моего зятя есть семейная традиция, раз в год они на рыбалку едут. Так он мне с рыбалки уже филе привез. Там все делают.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #1648  
Старый 22.11.2017
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,293
Танька
Тань, а Аляскинский лосось у вас дикий продается? или все же фермерский?
я покупаю свежий, только выловленный, но наш, фермерский. Моя знакомая заказывает из Новой Зеландии дикий, но цены там запредельные.
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #1649  
Старый 23.11.2017
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,275
У нас только в замороженном магазине продается лосось с Аляски. Он не жирный, как норвежский, и мясо поплотнее.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #1650  
Старый 23.11.2017
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 13,777
Цитата:
Сообщение от Alyona Посмотреть сообщение
у вас дикий продается? или все же фермерский?
и такой и такой есть в продаже, но не всегда и не везде. Дикий почти в два раза дороже, понятное дело.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #1651  
Старый 23.11.2017
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,293
Танька да, у нас тоже, вот я и купила вчера дикого мелкого Leather Jacket, чтоб перерыв сделать от тяжелых металлов и других им подобных
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #1652  
Старый 27.12.2017
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,006
"Мужу к пиву, детям к любому гарниру"
Рыба, лук жареный, сыр, яйцо, панировочные сухари.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #1653  
Старый 27.12.2017
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,293
душевно, сразу пива захотелось
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #1654  
Старый 27.12.2017
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,145
Сразу жрать захотелось. Ушла, сглатывая слюну...

Я недавно купила небольшие филе рыбок с розовой кожей. Словарь перевел, что это окуни. Морские.
Они оказались на удивление бездрарны. Первый раз я их пожарила в кляре - вышло красиво, но на вкус безлико. И очень странно, как они стягиваются от шкурки на сковороде - никогда такого не видела. Второй раз я из запекла в яйцах, сметане, сыре. Еще хуже.
Третий раз я сделала их в томате. Это вышло вкусно. Томат все покрыл...
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #1655  
Старый 27.12.2017
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,293
Natasha K надо же как странно, окуни морские обычно очень вкусные.
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #1656  
Старый 27.12.2017
Аватар для Katia
Katia Katia вне форума
Участник
 
Регистрация: 12.10.2005
Адрес: Switzerland-Suisse-Swizzera
Сообщений: 6,303
Лена, сразу захотелось рыбы. И пива
Ответить с цитированием
  #1657  
Старый 28.12.2017
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,145
Цитата:
Сообщение от Alyona Посмотреть сообщение
окуни морские обычно очень вкусные
Мне тоже слово "окунь" звучало вкусно. И я не припомню ни про какую рыбу, чтобы у нее так стягивалась шкура на сковородке, что рыбка из плоской превращалась в такую сосиску. Обернутое в кляр оно очень симпатично выглядело, но вкуса это не прибавляло.
Может, мне подсунули что-то искуственное?
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #1658  
Старый 28.12.2017
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,006
У окуня шкура таки имеет свойство стягиваться. Но окунь обычно очень вкусный. Прямо странно.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #1659  
Старый 28.12.2017
skameykin22 skameykin22 вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.12.2017
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1
Отправить сообщение для skameykin22 с помощью ICQ
Да, окунь - рыбка знатная.
Ответить с цитированием
  #1660  
Старый 28.12.2017
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,145
skameykin22, привет! Ваше глубокое суждение об окуне - это взгляд рыболова, повара или гурмана? Или, все-таки, менеджера?
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 12:40.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012