Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #41  
Старый 18.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,222
Цитата:
Bo:
А дома её делают?
Во времена советской власти только дома и делали (подпольно). Мы всегда находили таких и покупали у них. Процесс довольно простой, но в тоже время и сложный. Воды должно быть очень мало, и по закону на все отведено 18 минут (замесить, раскатать и спечь)
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 18.01.2005
Аватар для shape
shape shape вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Красноярск
Сообщений: 1,237
Elena NY Ты опять за старое? Фотографий не видно. Я сегодня первый раз в жизни такое слово увидела, но так и не знаю, что это такое
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 18.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,222
shape Я вчера когда ставить собиралась кухонька не работала. нЕ_ВИ_НО_ВА_ТАЯ Я!! Я тебе пошлю.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 18.01.2005
Аватар для shape
shape shape вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Красноярск
Сообщений: 1,237
Elena NY Пошла на почту
Ответить с цитированием
  #45  
Старый 18.01.2005
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
я тоже мацу не пробовала,но теперь есть повод однако приобрести
Ответить с цитированием
  #46  
Старый 18.01.2005
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
А я из нее умею делать быстрый пирог мясной (или соевый ), который не нужно печь
Ответить с цитированием
  #47  
Старый 18.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,222
Цитата:
Annushka 100:
А я из нее умею делать быстрый пирог мясной (или соевый ), который не нужно печь
Я помню ты давала. Если повторишь тебе ничего за это не будет
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #48  
Старый 18.01.2005
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Зачем повторять? Нам это нужно?
Ответить с цитированием
  #49  
Старый 18.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,222
Annushka 100
Так нету же тех всех рецептов. Это не здесь было
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #50  
Старый 18.01.2005
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Тов. На Песах сделаю, сообщу. Или раньше.
Ответить с цитированием
  #51  
Старый 18.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,222
Цитата:
Annushka 100:
На Песах сделаю, сообщу
А другие пусть на Пейсах палец сосут?
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #52  
Старый 18.01.2005
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Elena NY
Ладно, я дам сегодня, как я помню. У меня же негде не записано, все на вдохновении делается.
Ответить с цитированием
  #53  
Старый 18.01.2005
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Пирог из мацы, который не нужно печь
Сначала делаем начинку. Прокручиваем через мясорубку отварное мясо, жареный лук, яйца. В полученный фарш добавляем майонез, бульон, зелень, соль, перец. Смесь не должна быть слишком густой, жидкости в ней должно быть достаточно, чтобы пропитать листы мацы.
Смазываем этим фаршем пласты мацы, складывая их друг на друга. Обычно я делаю 4-5 слоев. Верх можно украсить по желанию.

Последний раз редактировалось Annushka 100; 19.01.2005 в 07:59.
Ответить с цитированием
  #54  
Старый 18.01.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,461
Annushka 100, а разве листы мацы ни во что окунуть не надо, чтобы увлажнились слегка и не крошились?
Ответить с цитированием
  #55  
Старый 18.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,222
Цитата:
Natasha K:
разве листы мацы ни во что окунуть не надо, чтобы увлажнились слегка и не крошились?
Я помню, я в прошлом году спрашивала. Ненадо. Маца сама влагу от фарша впитает.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #56  
Старый 18.01.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,461
Боже, какая я оказывается однообразная...
Прошу прощенья, просто то, что мне на эту тему известно (очень мало, в принципе), подсказывает, что надо обмакивать. Помню, например, тортик, для которого листы мацы на секунду опускали в красное вино. Потом смазывали тонко вареньем и переслаивали чем-то творожно-сметанным. Но это все очень приблизительно.
Только не говори, что год назад я оправдывалась точно таким же образом. А то я повешусь...
Ответить с цитированием
  #57  
Старый 18.01.2005
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Да, Наташа, Лена права. Достаточно влаги от фарша. Поэтому я и пишу, что он не должен быть слишком густым. Я обычно делаю этот пирог, как торт- намазала и на несколько часов оставляю при комнатной температуре.
Ответить с цитированием
  #58  
Старый 18.01.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,222
Natasha K
Не плачь. У меня была книга, видимо она осталась на родине. И там в блюдах Венгерской(!) кухни был рецепт торта. Листы мацы смочить красным вином, белки взбить с сахаром и орехами, промазать листы и запечь в духовке. Там я только мечтать об этом могла. Маца сама по себе была праздником. Но в этом году сделаю.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #59  
Старый 19.01.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,461
(ща меня побъют ) Я внимательно посмотрела на этот фарш и так и не поняла, за счет чего он может быть влажным? За счет чего он может не быть густым? За счет тонны майонеза? Сумливаюся... Мне кажется, что надо либо фарш бульоном развести, либо мацу на секунду макнуть в бульон.
Я не настаиваю, но мне так кажется. Не бейте, а?..
Ответить с цитированием
  #60  
Старый 19.01.2005
Natashe4ka Natashe4ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA(CA)
Сообщений: 1,592
Отправить сообщение для Natashe4ka с помощью ICQ
Я так думаю такой пирог надо делать из поджaренного фарша с луком..тогда мясо даст сок и усё будет путём
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блюда из бобовых Natasha K Рецепты 173 14.11.2017 21:22
Блюда азербайджанской кухни Gulya Рецепты 364 03.05.2008 16:04
Блюда армянской кухни Eye Reena Рецепты 325 28.07.2005 00:17
Фирменные блюда "Скатерть самобранка" Anna Разговоры 35 11.02.2005 18:53
Приятные мелочи Janochka Разговоры 692 09.08.2004 02:48


Часовой пояс GMT, время: 23:01.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012