Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #621  
Старый 06.10.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,779
Можно заморочиться и процедить, чтобы только арбузный сок был. Консистенция другая будет, вкус, цвет. Я не стала.
Может попробую как-нибудь) Или через сито арбуз перетру.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #622  
Старый 08.10.2018
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,448
Красота! Вот арбуз надо сладкий-сладкий. А у нас в основном слегка сладкие
__________________
Счастье - это когда прошлое не печалит, настоящее не бесит, а будущее не напрягает.
Ответить с цитированием
  #623  
Старый 08.10.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,779
Нат, можно сахарную пудру добавить.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #624  
Старый 16.01.2019
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 27,015


Не подумайте что я сошла с ума, демонстрируя вам не совсем удавшееся безе. Но это безе не из яиц, а из водички от зеленого горошка. При том что я проигнорировала все инструкции и пошла по пути наименьшего сопротивления оно получилось вполне сносным, сухим, просто звенящим. Но очень хрупким.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #625  
Старый 16.01.2019
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 36,479
Интересно. А на вкус это что?
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #626  
Старый 16.01.2019
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 27,015
На вкус обычное безе. И в голову не придет.
Расскажу.
Можно делать из нута, белой фасоли, зеленого горошка. Вроде лучше всего получается из нута.
Вариантов много.
Просто как обычное безе, сначала жидкость взбить, потом добавить сахар, как обычно.
Жидкость уварить, охладить и далее как всегда.
Вскипятить жидкость с сахаром, охладить и взбивать.

Жидкость от горошка у меня образовалась и я решила попробовать. Чего мне сахар переводить сразу. Попробовала взбить водичку. И она таки взбилась, до очень мягких пиков, я насыпала сахар, тут я тоже по наглому насыпала крупный коричневый сахар. Он никак растворяться не хотел. В конце концов мне надоело и я наляпала на противень. Получилось два противня этого бесплатного безе.
Буду делать опять. Из нута. Добавлю, как умные люди сахарную пудру. Все.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #627  
Старый 16.01.2019
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 36,479
Ой, ну это только у тебя взбивается вода и из нее получается безе. У простых смертных это не проканает, я уверена.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #628  
Старый 16.01.2019
Аватар для Anna
Anna Anna вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.05.2004
Адрес: Texas
Сообщений: 3,327
Цитата:
Сообщение от Natasha K Посмотреть сообщение
Ой, ну это только у тебя взбивается вода и из нее получается безе. У простых смертных это не проканает, я уверена.
Natasha K, Это известная инстория. Наша Ната тоже как-то взбивала такое, помню. Я все рискнуть не соберусь. Народ говорит, что вкус горошка/нута все же ощущается. Это меня и тормозит.
Ответить с цитированием
  #629  
Старый 16.01.2019
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 36,479
А кто сказал, что Ната - простой смертный? Лена особенная в том, что она пофигистка, все делает левой ногой из мешка, продукты перед ней робеют и потому слушаются. Ната - у нас кулинарная акробатка, любит делать тройное сальто в воздухе, соединяя несоединимые, казалось бы, ингредиенты. С ней продукты спорить просто не решаются, шокированные ее уверенностью в успехе.

Насчет вкуса... Странно даже. Лена очень чувствительна к запахам и всяким нестандартным текстурам. И если она говорит, что ничего не ловится, а кто-то говорит, что - да, то я сильно озадачена.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #630  
Старый 17.01.2019
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 27,015
Я попробовала сначала сырое, потом готовое, вообще никакого привкуса. На счет нута не уверена, у него более выраженный вкус. Из белой фасоли должно хорошо получиться.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #631  
Старый 17.01.2019
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 36,479
Я помню, что из фасоли делают киевский торт.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #632  
Старый 17.01.2019
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,779
Да, Ната приносила такое безе.

Цитата:
Сообщение от Natasha K Посмотреть сообщение
из фасоли делают киевский торт.
печенье шикарное получается!
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #633  
Старый 17.01.2019
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,779
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #634  
Старый 17.01.2019
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 14,521
Вы меня изрядно...хм... удивили. Мягко говоря.
Я не знаю как тщательнее промывать фасоль, потому что самой варить нет времени, да и сухая не всегда ровненько проварится. Более гадостной субстанции, чем "вода" из-под фасоли и найти сложно. А вы еще из этого десерты делаете?
Аврора, ты про био корфлекс заморачиваешься, а печеньки из этой жидкости делаешь? вот я ничего не понимаю.
Я не бзикнутый сторонник здорового и чистого питания, но это малек перебор. Или это только мне кажется?
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #635  
Старый 17.01.2019
Vika Vika вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,422
Цитата:
Сообщение от Танька Посмотреть сообщение
Вы меня изрядно...хм... удивили. Мягко говоря.
Я не знаю как тщательнее промывать фасоль, потому что самой варить нет времени, да и сухая не всегда ровненько проварится. Более гадостной субстанции, чем "вода" из-под фасоли и найти сложно. А вы еще из этого десерты делаете?
Аврора, ты про био корфлекс заморачиваешься, а печеньки из этой жидкости делаешь? вот я ничего не понимаю.
Я не бзикнутый сторонник здорового и чистого питания, но это малек перебор. Или это только мне кажется?
Это более чем перебор. Осталось варенье из картошки сварганить.
__________________

Ответить с цитированием
  #636  
Старый 17.01.2019
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,779
Дамы, вы это.., внимательно читайте плз! Прям обидно и неприятно!(((

Цитата:
Сообщение от Natasha K Посмотреть сообщение
из фасоли
и я не написала даже "фасоль из банки". не говоря про жидкость.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #637  
Старый 17.01.2019
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 27,015
Во-первых, мне было интересно. Во-вторых, что в этой жидкости может быть ужасного? Я фасоль из банок не ем, но что у ней смертельного не знаю. И эта ужасная жидкость через 10 минут превращается в крем и ты даже не вспомнишь из чего он.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #638  
Старый 17.01.2019
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 14,521
Цитата:
Сообщение от Avrora Посмотреть сообщение
внимательно читайте плз! Прям обидно и неприятно!(((
Аврорушка, извини, не хотела обидеть!
я про жидкость писала. И даже не важно, из банки или не из банки. Нельзя использовать нам(человекам) эту жидкость после замачивания бобовых, там совершенно неперевариваемые сахара и белки. Они уходят из бобов, а бобам они нужны для того, чтобы фасолинка или горошинка проросла. Поэтому когда бобовые замачивают, эту воду надо сливать, а варить уже в другой.
Про банки спорить не буду. Дело сугубо личное. Это как аргументировать о колбасе или вреде курения
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #639  
Старый 17.01.2019
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 36,479
Цитата:
Сообщение от Elena NY Посмотреть сообщение
Жидкость от горошка у меня образовалась и я решила попробовать
Жидкость от горошка. Думаю, от зеленого. Наверняка от новогоднего оливье осталась. Насколько я знаю, пока горох-фасоль - зеленые, то они по составу - овощи. И только заматерев, они превращаются в бобы с соответствующими свойствами. Так что я бы не стала на одну доску...

И еще. Танька, почему ты считаешь, что жидкость из банок - та, в которой ее замачивали? Почему не предположить, что она сперва была замочена, затем промыта, сварена в новой воде и расфасована по банкам в нормальном отваре?

Аврора, печеньки выглядят просто упоительно!
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #640  
Старый 17.01.2019
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 27,015
Цитата:
Сообщение от Танька Посмотреть сообщение
Нельзя использовать нам(человекам) эту жидкость после замачивания бобовых, там совершенно неперевариваемые сахара и белки
Да ты что? Значит все гороховые и фасолевые супы яд?
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ - желе, муссы, десертные кремы, фрукты. Eye Reena Кулинарная книга 4 21.10.2004 13:35


Часовой пояс GMT, время: 16:08.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012