Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #41  
Старый 22.11.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,539
Я читала о том, чтобы гречку на ночь в термосе кипятком залить. Верю. Но холодной водой... Котя, а ты пробовала? Что-то меня сомнения гложут...
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 22.11.2005
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,439
С холодной водой не пробовала, но пробовала с кефиром. Не помню где и кто говорил, что очень вкусная каша получается, просто залить по-моему 1 ст. ложку гречки полстаканом кефира. Я залила. Утром гречка так и была твердыми крупинками, убрала ее в холодильник, и забыла. Ну, где-то через месяц, когда выбрасывала, никак не могла вспомнить, что это такое, но по-моему крупинки так и были твердые...Может, у нас гречка не такая?
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 22.11.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,300
Овсянку так готопят, но гречку... Да ни за что...
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 23.11.2005
Морковка
Гость
 
Сообщений: n/a
Я так делаю почти всегда, на ночь заливаю водой гречку, утром ее только довожу до кипения, еще минуты 2-3 и все! каша готова. она тогда становится рассыпчатой. Солю при варке (кипячении)
Ответить с цитированием
  #45  
Старый 23.11.2005
Котя Котя вне форума
Участник
 
Регистрация: 17.09.2005
Адрес: Испания
Сообщений: 621
Цитата:
Сообщение от Natasha K
Котя, а ты пробовала? Что-то меня сомнения гложут...
Мы гречку не едим.Я с сестренкой своей разговаривала на выходных,она гречку обажает,и делает так постоянно.
__________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола перед слабым.
Ответить с цитированием
  #46  
Старый 23.11.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,539
Котя, Морковка, раз есть такой опыт, так чего же спорить?.. Но у меня есть мысль, что надо разобраться с самой гречкой. Например здесь, в супермаркетах продается гречка, которую если для варки залить не кипятком, а холодной водой, получается какая-то ерунда (размазня и не вкусно). Видимо, она как-то предварительно уже обработана и просушена...
Проведу эксперимент с обычной гречкой и погляжу... Морковка, ты ее хоть варишь пару минут. А вот Котина сестра вообще не...
Ответить с цитированием
  #47  
Старый 23.11.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,300
Котя Прости, но я не верю. Может какая-то осбенно обратотанная гречка...



Цитата:
Сообщение от Natasha K
Например здесь, в супермаркетах продается гречка, которую если для варки залить не кипятком, а холодной водой, получается какая-то ерунда (размазня и не вкусно). Видимо, она как-то предварительно уже обработана и просушена...
А я когда не было "русской гречки" варила ее две-три минуты в большом колличестве воды, потом воду сливала, промывала как рис и ставила на крошечный огонь с маслом, чтобы дошла. Тогда она нормально получалась. Или с яйцом обжарить.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #48  
Старый 23.11.2005
Alexey Alexey вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 974
Я иногда использую гречку: покупаю обычную, которую варят "старым способом". Действительно, ее можно приготовить, залив в кастрюльке крутым кипятком, и поставив на ночь попариться. Я пробовал этот способ, получается рассыпчатая каша. Всё же мне больше нравится вареная каша.
Помню, что если залить кипятком, укутать (я, во всяком случае, так делал: кастрюлю с будущей кашей заворачивал во что-нибудь теплое), дать постоять крупе ночь, гречь не становилась совсем мягкой. Поэтому вариант с холодной водой вызывает у меня сомнения.
Думаю Лена права - для этого способа нужна гречь специальной обработки.
Ответить с цитированием
  #49  
Старый 23.11.2005
Котя Котя вне форума
Участник
 
Регистрация: 17.09.2005
Адрес: Испания
Сообщений: 621
Цитата:
Сообщение от Natasha K
Проведу эксперимент с обычной гречкой и погляжу...
Я сегодня с самого утра залила гречку водой(холодной кипяченой),только что попробовала,и ничем не хуже вареной.Гречку покупала в русском магазине,в обычных маркетах ее нет.Не знаю,возможно зависит от разновидности,обработки и т.п.,но теперь с полной ответственностью и уверенностью заявляю,что у меня все получилось по выше указаному рецепту.
__________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола перед слабым.

Последний раз редактировалось Котя; 23.11.2005 в 18:10.
Ответить с цитированием
  #50  
Старый 23.11.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,539
Цитата:
Сообщение от Elena NY
А я когда не было "русской гречки" варила ее две-три минуты в большом колличестве воды, потом воду сливала, промывала как рис и ставила на крошечный огонь с маслом, чтобы дошла.
Ты, наверное, не знала, что эту гречку надо кипятком заливать. Так хорошо получается.

Я залила гречку холодной водичкой. Ждем-с. Не превратится в кашу, так хоть прорастет, может быть.
Ответить с цитированием
  #51  
Старый 23.11.2005
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,439
Я доверяю Котиному опыту, но тоже думаю, что многое зависит от крупы. Я с кефиром делала с австралийской крупой, а она очень твердая. Когда я варила кашу, то варилась гораздо дольше, чем русская. Надо русскую купить...
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #52  
Старый 24.11.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,178
У меня по поводу гречки уже давно сомнения в голове бродят - почтайте старые рецепты - там советуют гречку часа 2 варить, а я обычно за гораздо меньшее время справляюсь. Наверное нынешняя какая-то другая.
Ответить с цитированием
  #53  
Старый 24.11.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,178
Я тут открыла для себя один способ сохранять томатную пасту. Ну не использую я ее каждый день в больших количествах, а по 25 г ее не продают.А хранится плохо и недолго. Купила банку около 300 г и разложила в ванночку для льда и сунула в морозилку - теперь беру один-кубика и использую.Метод видимио не нов, все новое - хорошо забытое старое.
Ответить с цитированием
  #54  
Старый 24.11.2005
Аватар для Наташик_77
Наташик_77 Наташик_77 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 558
Цитата:
Сообщение от Nata
Я тут открыла для себя один способ сохранять томатную пасту.
Спасиб! Такой замечательный способ!
__________________
Жизнь - сон, увиденный во сне
Ответить с цитированием
  #55  
Старый 24.11.2005
Vika Vika вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,243
Nata
Я в России тоже замораживала. А тут есть итальянская томатная паста в тюбиках по 200 г., красота! Выдавил, сколько надо и закрыл! Посмотри, может у вас тоже есть. И в малюсеньких баночках около 50 г.
Ответить с цитированием
  #56  
Старый 24.11.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,178
В баночках есть, но мне и этого бывает много - я довольно редко томатной пастой пользуюсь, а вот в тюбиках не видела. Посмотрю.
Ответить с цитированием
  #57  
Старый 24.11.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,539
Докладываю!

Вот она, гречка, залитая холодной водой и провалявшаяся в ней часов 19.



Такого результата я, признаться, не ожидала. Действительно, стала мягкой. Почти. Итак, есть ее безусловно можно! Но - совсем не хочется. И тем, кто не привычен к сыроедению, я бы и не советовала. Можно заработать проблемы с желудком, непривычным к таким вещам. То есть, гречка эта тверже, чем вареная, и вкус такой... сырой, мучнистый внутри, но все-таки очень мягкая, если учесть, что ее совсем не варили.
Вполне допускаю, что гречка с какой-то специальной предварительной обработкой, помягчеет еще больше. И - что третья гречка, потверже, чем моя, останется более твердой... Ничего удивительного, что мнения так расходятся.

А насчет пользы. Насколько я знаю, запаренная в термосе крутым кипятком или доведенная до кипения и потом закутанная, никаких полезных свойств не теряет.

Nata, что пасту можно морозить - я знаю давно. Но идея насчет формочек для льда - совершенно замечательная! А еще (оттолкнувшись от твоей идеи) можно, наверное, пакетики для сендвичей использовать.
В общем - патентуй!
Ответить с цитированием
  #58  
Старый 24.11.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,178
Пользуйтесь так-без патента, за него еще и платить надо.
Ответить с цитированием
  #59  
Старый 24.11.2005
Vika Vika вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,243
Цитата:
Сообщение от Nata
В баночках есть, но мне и этого бывает много - я довольно редко томатной пастой пользуюсь, а вот в тюбиках не видела. Посмотрю.
Я тоже редко пользуюсь, поэтому и беру в тюбиках за 39 центов.
Ответить с цитированием
  #60  
Старый 24.11.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,178
Я уже обшарила сегодня один магазин - нетути . Будем дальше искать.
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Полезные советы на все случаи жизни Natasha K Разговоры 430 04.06.2016 03:08
Полезные вкусности. Elena NY Рецепты 7 18.09.2004 18:56
БАКЛАЖАНЫ Elena NY Кулинарная книга 11 17.09.2004 12:46
Рекомендации по выпеканию Чизкейков. Milenchik Рецепты 12 09.06.2004 20:20


Часовой пояс GMT, время: 08:26.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012