Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #901  
Старый 18.04.2018
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,439
Kate Я тоже слышала про вред печенки...Ну как тут прокомментируешь? Все вредно и полезно с другой стороны.
Я не ем печенку, но не думаю, что изредка поесть плохо. Вот Анютин рецепт прямо зачесались руки сделать
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #902  
Старый 18.04.2018
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 14,045
Цитата:
Сообщение от Kate Посмотреть сообщение
что т.к. печень очищает кровь от ядов, жиров и прочего, в ней скапливается
ощищает, но не накапливает. Особенно куриная. Если бы наша печень накапливала яды - вы представляете, что бы было?
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #903  
Старый 27.04.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
**Кефтедес**, мясные шарики.
Фарш 1/2 кг (любой)
Цукини, морковь, картофель (или кислое яблоко), лук потереть на мелкой тёрке. Чеснок через пресс. Орегано и свежую петрушку, яйцо, 2 горсти сухарей, соль, перец. Все перемешать. Дать постоять минут 30. Сформировать шарики или маленькие котлетки, обжарить с обеих сторон на сковородке. Плеснуть воды и тушить под крышкой до готовности или запечь в духовке, в закрытой форме.
С дзадзыки просто вау, с капустным салатом.. Кефтедес нежнейшие!
Фото нет, жрать очень хотелось)
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #904  
Старый 27.04.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
**Открытое кибби**



Булгур крупный, промыть и залить большим кол-вом горячей воды, посолить. Минут 50. Откинуть на сито.
Лук мелко порезать и обжарить с фаршем, специи по вкусу (у меня зира, корица, кориандр, чеснок).
В форму выложить булгур, сверху фарш (если суховат, плеснуть воды), посыпать кедровыми орехами и минут на 10 в духовку.
Посыпать петрушкой и мятой, пастой кунжута по желанию.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #905  
Старый 27.04.2018
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 14,045
антиресно как. Я такое видела в виде котлет, вкусно.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #906  
Старый 27.04.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Танька, в виде котлет я до дрожи в коленках люблю) в больших количествах. И эти кибби жарят в масле.
Этот рецепт практически диетический. Ещё готовлю типа запеканки.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #907  
Старый 27.04.2018
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,439
Avrora как всегда очень художественно
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #908  
Старый 17.07.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
**Голубцы**



Ура, я научилась крутить маленькие голубчики! Помните, Еленка такие готовила.
Начинка - фарш, рис, тушёная капуста с луком, морковкой и яблоком. Готовлю много капусты и переслаиваю голубцы (в Будапеште так готовят, только голубцы большие).
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #909  
Старый 17.07.2018
Аватар для Alyona
Alyona Alyona вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Australia
Сообщений: 3,439
Avrora виртуоз!
__________________
Алена
Ответить с цитированием
  #910  
Старый 17.07.2018
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,539
Avrora, это как? Лист четвертушками, скрутить кулечками и подвернуть внутрь? Переслаиваешь тушеной капустой?
Красиво!
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #911  
Старый 18.07.2018
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,178
Какие красивые! Ты сразу тушила, без обжарки?
__________________
Счастье - это когда прошлое не печалит, настоящее не бесит, а будущее не напрягает.
Ответить с цитированием
  #912  
Старый 18.07.2018
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Цитата:
Сообщение от Natasha K Посмотреть сообщение
Лист четвертушками,
Лист пополам, жесткую штуку вырезать.
Цитата:
Сообщение от Natasha K Посмотреть сообщение
скрутить кулечками и подвернуть внутрь
да. крутить кулечек со стороны кочерыжки
Цитата:
Сообщение от Natasha K Посмотреть сообщение
Переслаиваешь тушеной капустой?
да
Цитата:
Сообщение от Nata Посмотреть сообщение
Ты сразу тушила, без обжарки?
не, не обжариваю. и так вкусно)
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #913  
Старый 18.07.2018
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,539
Цитата:
Сообщение от Nata Посмотреть сообщение
Ты сразу тушила, без обжарки?
Ната, ты тоже обжариваешь голубцы? Я думаю, что здесь тушеная капуста компенсирует обжарку, добавляет этот самый вкус жареной капусты.
Цитата:
Сообщение от Avrora Посмотреть сообщение
крутить кулечек со стороны кочерыжки
Поняла. Спасибо!
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #914  
Старый 4 недель(и) назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
**Домашние сосиски в тесте фило**



1белок взбить в блендере, добавить куриный фарш, кукурузный крахмал, молоко, соль, молотый кориандр. Взбить не до гладкости, а до перемешивания ингредиентов. Ну или как кому нравится, - тогда можно и мясо перекрутить.
Двумя столовыми ложками, смоченными в воде, формировать маленькие сосиски (капсульной формы))) и кидать в кипящую воду (соль, лавровый лист). Готовые выложить на бумажное полотенце,
Тесто фило порезать на полоски, смазать растительным маслом, положить сосиску и закрутить. Выпекать при 180С.

__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #915  
Старый 4 недель(и) назад
Аватар для Katia
Katia Katia вне форума
Участник
 
Регистрация: 12.10.2005
Адрес: Switzerland-Suisse-Swizzera
Сообщений: 6,397
Аврора, как интересно. Меня манят сосиски, без теста фило. Магазинные я вообще не покупаю, а для Софы хочется разнообразить рацион, вот и опробую.
Ответить с цитированием
  #916  
Старый 4 недель(и) назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412


Даше нравится гладкая консистенция, т.е. блендером мясо взбить. И удобнее из кондитерского мешка фарш выдавливать. Другим деткам в гладкий фарш вмешиваю обычный 1:1.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)

Последний раз редактировалось Avrora; 4 недель(и) назад в 04:35.
Ответить с цитированием
  #917  
Старый 4 недель(и) назад
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 14,045
А почему они у тебя в пленке? ты так варишь? Или хранишь в холодильнике в таком виде?
Вот если просто, без теста, лучше отварить или в духовке запечь?
Я как-то пробовала эту "колбасу" делать, получалась сухая, почти несъедобная ерунда. Но вдохновившись твоими фотографиями, рискну еще разок.
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #918  
Старый 4 недель(и) назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Танька, в пленке сосиски формирую - как иначе? И варю в пленке. Получаются сочные. Можно замораживать.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #919  
Старый 4 недель(и) назад
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,300
Цитата:
Сообщение от Avrora Посмотреть сообщение
Я как-то пробовала эту "колбасу" делать, получалась сухая, почти несъедобная ерунда.
Я тоже пробовала "колбасу" делать. Мне не понравилось. Народ на ютубе вовсю и сосиски и колбасу показывают. Но я лучше так мясо запеку или рулет сделаю.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #920  
Старый 4 недель(и) назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Лена, надо найти свой рецепт) Мортаделу я как-то готовила, где 3 раза мясо через мясорубку - блин, даром не надо!
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
РУБЛЕНОЕ МЯСО (все из фарша) Natasha K Кулинарная книга 7 12.11.2004 04:25


Часовой пояс GMT, время: 07:14.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012