Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #81  
Старый 1 неделю назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Девочки, приготовила домашний творог. Аж 600гр, мягкий, без крупинок. Добавила соль, немного сахара, 100 гр сливочного масла, 1 ч л разрыхлителя, гр 500 муки.
Получатся из этого теста подобие круассанов?
Или не портить и пирожки с яблоками лепить?
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #82  
Старый 1 неделю назад
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 14,045
Ты имеешь ввиду рогалики? хм, может, но не круассаны...Круассаны это совсем другой вариант теста, там масло вмешивается между слоями многократно, поэтому и слоится так замечательно.
Из такого теста (творожного) получаются замечательные рулеты с маком - если часть муки заменить на миндальную. Есть Викин рецепт в АКК.
http://www.russiantaste.com/rec/420
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why

Последний раз редактировалось Танька; 1 неделю назад в 12:53.
Ответить с цитированием
  #83  
Старый 1 неделю назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
спасибо!..
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #84  
Старый 1 неделю назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Катя маленькая, хелп! У тебя есть рецепт аджарских хачапурей, плз!
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #85  
Старый 6 дн. назад
Аватар для Katia
Katia Katia вне форума
Участник
 
Регистрация: 12.10.2005
Адрес: Switzerland-Suisse-Swizzera
Сообщений: 6,397
Надюша, нет! Имеретинские меня мама Ираклия учила делать, всё на глаз, а до аджарских мы не добрались :cry:
Ответить с цитированием
  #86  
Старый 6 дн. назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Кать, а можешь спросить - мне на глаз ок))
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #87  
Старый 6 дн. назад
Аватар для Katia
Katia Katia вне форума
Участник
 
Регистрация: 12.10.2005
Адрес: Switzerland-Suisse-Swizzera
Сообщений: 6,397
Спросить не трудно. Просто не уверена, делает ли она их вообще. Но может и у соседок рецепт поспрашивать, наверное.
Ответить с цитированием
  #88  
Старый 6 дн. назад
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 14,045
Вы че, издеваетесь? во-первых, этих рецептов в сети вагон и тележка.
https://forum.say7.info/topic64948.html
Во-вторых, это как борщ или салат, у каждой хозяйки "свой, самый настоящий".
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why

Последний раз редактировалось Танька; 6 дн. назад в 18:17.
Ответить с цитированием
  #89  
Старый 6 дн. назад
Vika Vika вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,243
вот по этому рецепту пекли https://alexmilana.com/recipes/khleb...-po-adzharski/
__________________

Ответить с цитированием
  #90  
Старый 6 дн. назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Я не издеваюсь) я пробовала эти хачапури в Грузии и хочется именно тот состав теста.
Яйцо в тесто имеет значение, молоко или вода, или молоко вода 1:1 тоже.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #91  
Старый 6 дн. назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Сливки в тесто точно не добавляют.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #92  
Старый 5 дн. назад
Vika Vika вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,243
Видео сначала посмотри, там говорят, откуда сливки взялись! Я замешивала на молоке.
__________________

Ответить с цитированием
  #93  
Старый 5 дн. назад
Аватар для Танька
Танька Танька вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.08.2007
Адрес: IN
Сообщений: 14,045
Цитата:
Сообщение от Avrora Посмотреть сообщение
Яйцо в тесто имеет значение, молоко или вода, или молоко вода 1:1 тоже.
да ты левой рукой намешаешь и получится! ну ей богу. возьми рецепт теста, как ты фокаччу делаешь и я уверена, отлично выйдет!
__________________
One reason a dog can be such a comfort when you’re feeling blue is that he doesn’t try to find out why
Ответить с цитированием
  #94  
Старый 5 дн. назад
Аватар для Katia
Katia Katia вне форума
Участник
 
Регистрация: 12.10.2005
Адрес: Switzerland-Suisse-Swizzera
Сообщений: 6,397
Мне мама ираклия прислала рецепт "на глазок", без яиц, на полкило муки 50 г масла и чайную ложку дрожжей и соль. Завтра мне обещали рецепт из хачапурни в Кутатси прислать. Как будет, сразу напишу.
Ответить с цитированием
  #95  
Старый 4 дн. назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Позвонила в Кутаиси. Тесто - вода, мука, дрожжи. Завтра на работе печь буду.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #96  
Старый 3 дн. назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #97  
Старый 3 дн. назад
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,539
Аврора, какая красота! Как тесто получилось? Ты удовлетворена? На вид - очень.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #98  
Старый 3 дн. назад
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,412
Тесто супер! Местными сырами подогнала под грузинский вкус.
Есть надо сразу. (Клиент странный, сказал разогреет)
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #99  
Старый 3 дн. назад
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,539
Наверное, ты готовишь сразу на несколько раз? Я как-то не очень себе представляю, как иначе. Воображается так: ты готовишь, клиент сидит за столом, повязав салфетку, и ждет. Ты вытаскиваешь из печи одну порцию, клиент ее съедает и ты уходишь, а он остается без еды. Но так же не бывает? Значит, ничего не остается, как подогревать. Или нет?
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #100  
Старый 3 дн. назад
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,300
Я поэтому не делаю с желтком. Потому что тоже всегда разогреваю.
Аврора, ты с желтком в духовку ставила? Я вижу. Вообще, ну... как всегда, у каждого свое. Но я знаю, что их пекут при очень высокой Т. и быстро выливают подготовленный желток на хачапури и в духовку больше не ставят. Он доходит и так. И он тогда такой... м... горячий и не свернувшийся.
Но я бы все что на картинке умяла бы в одно лицо. Я известный хачапуриед.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 07:29.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012