Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #41  
Старый 10.09.2004
Аватар для Annushka 100
Annushka 100 Annushka 100 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: Israel
Сообщений: 1,366
Сегодня делала очень вкусные тефтельки. Вот рецептик.
3 зубчика чеснока немного обжарила, добавила банку помидор и потушила минут десять. После посолила, поперчила, положила много базилика (у меня был замороженый) и через минутку выключила.
В мясной фарш добавила прокрученные на мясорубке кабачки (совсем немного) и небольшую луковицу, яйцо, перец, соль и 4 столовых ложки сухарей. Сформировала тефельки, чуть обжарила на сковороде (чтобы в духовке не развалились). В форму налила немного помидорного соуса, выложила тефтельки, залила оставшимся соусом, добавила розмарин (замороженый) и поставила на 30 минут в духовку на 180 градусов. В тарелке посыпала пармезаном, на гарнир была гречка. Очень вкусно!
Ответить с цитированием
  #42  
Старый 14.12.2005
Аватар для Наташик_77
Наташик_77 Наташик_77 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 558
Сделала сегодня такие аппетитные штуки. Даже не знаю, как их обозвать. Похоже на ленивые отбивные, муж сказал, что похоже на чебуреки... Не знаю названия, точно могу сказать только то, что очень вкусно и никто не может отгадать, из чего это сделано. Смотрите, что скажете?
__________________
Жизнь - сон, увиденный во сне
Ответить с цитированием
  #43  
Старый 14.12.2005
Котя Котя вне форума
Участник
 
Регистрация: 17.09.2005
Адрес: Испания
Сообщений: 621
Наташик_77
Действительно,виглядит очень аппетитно.
Внутри определенно фарш,а вот снаружи...гмм...тесто?А может какая запеканка с яиц+картошка?А корочка вопще тупик..Не знаю.Открой секрет!
__________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола перед слабым.
Ответить с цитированием
  #44  
Старый 14.12.2005
Alexey Alexey вне форума
Участник
 
Регистрация: 21.05.2004
Адрес: Москва
Сообщений: 974
Наташик_77
Цитата:
Даже не знаю, как их обозвать.
А когда ты пытаешься их обозвать, в голову приличные слова приходят?
фарш в слойке жарила?
Ответить с цитированием
  #45  
Старый 14.12.2005
Аватар для Наташик_77
Наташик_77 Наташик_77 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 558
Пока не угадали. Даю подсказку, так и быть
__________________
Жизнь - сон, увиденный во сне
Ответить с цитированием
  #46  
Старый 14.12.2005
veresk veresk вне форума
Участник
 
Регистрация: 22.06.2005
Сообщений: 361
вафли? похоже на вафли...

выглядит очень вкусно. Много масла впитывается?
Ответить с цитированием
  #47  
Старый 14.12.2005
Котя Котя вне форума
Участник
 
Регистрация: 17.09.2005
Адрес: Испания
Сообщений: 621
Наташик_77
В вафлях???
__________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола перед слабым.
Ответить с цитированием
  #48  
Старый 14.12.2005
Аватар для Наташик_77
Наташик_77 Наташик_77 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 558
Угадали! Брала готовые вафли без вкуса, внутрь фаршик с водичкой и яичком, большой пласт разрезаем по желанию, у меня было желание порезать, как получится . Обваляла потом в кляре: яйца, майонез, мука и соль. Все на глаз. Так вкусненько! И так быстренько, что очень для меня важно.
Вы молодцы, такие замечательные (как говорит Котькина мама)
__________________
Жизнь - сон, увиденный во сне
Ответить с цитированием
  #49  
Старый 14.12.2005
Аватар для Наташик_77
Наташик_77 Наташик_77 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 558
Цитата:
Сообщение от veresk
Много масла впитывается?
Я бы сказала, что не много. Средненько так.
__________________
Жизнь - сон, увиденный во сне
Ответить с цитированием
  #50  
Старый 14.12.2005
Котя Котя вне форума
Участник
 
Регистрация: 17.09.2005
Адрес: Испания
Сообщений: 621
Наташик_77
Абалдеть!Если бы не твоя последняя фотка-никогда бы не догадалась!
__________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола перед слабым.
Ответить с цитированием
  #51  
Старый 15.12.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,575
Меня такими когда-то кто-то (убейте, не помню, где) угощал. Точно, было действительно вкусно. Хотя психологически тяжело воспринять вафли с мясом.
Ответить с цитированием
  #52  
Старый 15.12.2005
Аватар для Galin_ka
Galin_ka Galin_ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 38
А я делаю из фарша рулет. Беру смешанный фарш. добавляю в него зелени, специй разных, яйцо (сырое, конечно).Разминаю его в пласт на целофане, сверху кладу несколько тоненьких омлетиков (из 2-х яиц, молока,соли,ложки крахмала), сверху жаренные грибы с луком и тертым сыром.Все это безобразие сворачиваю в рулет, на противень. Можно смазать майонезом, посыпать сыром с чесноком и в духовку. Можно кушать и горячим, и холодным. На противень переложить уже, конечно без целофана,он нужен для того, чтобы легче было свернуть рулет
Ответить с цитированием
  #53  
Старый 15.12.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,575
Galin_ka, звучит классно. Очень красиво должно быть на срезе. А хорошо режется?
Ответить с цитированием
  #54  
Старый 15.12.2005
Аватар для Galin_ka
Galin_ka Galin_ka вне форума
Участник
 
Регистрация: 05.12.2005
Сообщений: 38
Не плохо, если с сыром, то начинка не рассыпается. Раньше я такой рулет делала с одними лишь отварными яйцами. Нужно их положить на пласт фарша друг за дружкой. На срезе тоже красиво. Но домашним больше понравилось с грибами.
Ответить с цитированием
  #55  
Старый 15.12.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,575
Galin_ka, спасибо. Завлекательно.

А у меня фаршированные баклажаны. Я все эти фаршированные перцы, баклажаны, помидоры всегда на плите делала. А Лена NY на меня как-то набухтела, что в духовке вкуснее. И я попробовала. Рецепт, может, не в точности Ленин, но принцип ее.
Действительно - очень вкусно. И удобно. Поставил и забыл. Через час пришел и выключил. Я делала в чугунной посудине с плотной крышкой. Вообще красота.



В начинке:

фарш,
тофу (1/4 от фарша)
мелко нарезанный лук
давленый чеснок
соль
перец
вода (прилично, чтобы было влажно)

Баклажаны нарезать поперек (части на 4), изъять сердцевину, слегка посолить. Начинить фаршем.
На дно посудины налить немного воды. Плотненько установить в нее стоймя начиненные овощи. Вынутую сердцевину баклажанов распихать в просветы. 2-3 ст. л. томата смешать с 2-3 ст. л. сметаны, добавить 1 1/5 ст. воды (это на два крупненьких баклажана), соли и вылить эту смесь "на голову" овощам так, чтобы мясные верхушки оказались покрыты.
Засунуть в нагретую до мясной температуры (у меня - 210 С) духовку и забыть на час. Правда, минут за 20 до конца я уменьшила жар до 200 С. Мне надо было уехать и чтобы ничего не случилось...
Кстати, распиханные кусочки баклажанов пропитались соком и тоже стали очень вкусные. И у самих баклажанов стурктура вышла какая-то масляная, нежная.
Ответить с цитированием
  #56  
Старый 15.12.2005
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,315
Natasha K Во, даешь. Я тебму открыла, думаю и чего она кексы притащила.
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #57  
Старый 16.12.2005
Аватар для Наташик_77
Наташик_77 Наташик_77 вне форума
Участник
 
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 558
Наташа К, так здорово у тебя получились корзиночки овощные... А если не брать тофу, а просто фарш, ведь будет тоже замечательно?
А вафли с фаршем - вкуснотища, даже не отгадаешь, что они там есть. Если всем уже сказать, когда будет пустая тарелка, удивятся здорово. Я сначала не поверила, когда впервые пробовала. Но это отличная замена надоевшим котлетам. А жевать мясо мой ленивый малыш отказывается.
__________________
Жизнь - сон, увиденный во сне
Ответить с цитированием
  #58  
Старый 16.12.2005
Аватар для Nata
Nata Nata вне форума
Участник
 
Регистрация: 28.10.2004
Адрес: Tallinn, Estonia
Сообщений: 8,183
Я такое тоже делала, действительно вкусно.
Ответить с цитированием
  #59  
Старый 16.12.2005
Котя Котя вне форума
Участник
 
Регистрация: 17.09.2005
Адрес: Испания
Сообщений: 621
Natasha K
Это на вкус почти как "лодочки"?Только в другой форме,более симпатичной.
__________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола перед слабым.
Ответить с цитированием
  #60  
Старый 16.12.2005
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,575
Цитата:
Сообщение от Наташик_77
А если не брать тофу, а просто фарш, ведь будет тоже замечательно?
Конечно, тофу тут совершенно не обязательно.
Цитата:
Сообщение от Наташик_77
А жевать мясо мой ленивый малыш отказывается.
По-моему, малышей, которые бы любили жевать мясо, вообще не бывает в природе.
Цитата:
Сообщение от Котя
Это на вкус почти как "лодочки"?
Если делать так же, то и вкус будет такой же, наверное. Просто я лодочки делаю немного иначе, поэтому есть разница.
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
РУБЛЕНОЕ МЯСО (все из фарша) Natasha K Кулинарная книга 7 12.11.2004 04:25


Часовой пояс GMT, время: 07:38.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012