Вернуться   Скатерть-Самобранка > Кухня > Рецепты

Ответ
 
Опции темы
  #1  
Старый 01.10.2004
oz
Гость
 
Сообщений: n/a
Сыр без мышеловки

Невозможно назвать общее количество видов сыров, изготавливаемых в мире. Они настолько различны по вкусу, цвету, запаху и форме, что каждый сможет выбрать себе сорт по душе.

Твердые сыры
(пармезан)

Содержат значительно меньше жидкости, чем мягкие или домашние сыры. Высокая плотность достигается благодаря нескольким процессам прессования, и период созревания таких сыров составляет от 3 до 12 месяцев, а иногда и дольше. Большим преимуществом является то, что эти сыры могут долго храниться. Наиболее распространенные представители группы твердых сыров - швейцарский, эмментальский, голландский, эдемский, чеддер, пармезан и российский. Их легко нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке. Используют твердые сыры в салатах, для приготовления бутербродов, в качестве десерта, ими можно также посыпать различные блюда.

Полутвердые сыры

Имеют более мягкую консистенцию, но их тоже можно резать. Правда ломтики не должны быть очень тонкими, потому что этот сыр крошится. Тонкая корочка созревшего сыра покрыта подсушенной сырной слизью. В процессе созревания корку таких сыров часто смачивают сидром, вином или даже коньяком, благодаря чему она делается жесткой, а внутри сыр остается мягким и влажным. Благодаря вину сыр приобретает темно-желтый и даже оранжевый цвет. Эти сыры очень ароматны. Обычно полутвердые сыры подают после обеда в качестве десерта с бокалом крепленого вина. Одним из самых известных полутвердых сыров, вымачиваемых в вине, является мюнстер.

Мягкие сыры
(бри)

Имеют плотную корочку из белой плесени, которая тоже съедобна. Но коричневатую корочку слишком зрелого камамбера лучше срезать. Тогда вы сможете более полно насладиться необыкновенным ароматом этого удивительного сыра. Эти сорта возбуждают аппетит, поэтому мягкие сыры подают в качестве закуски перед обедом или ужином. Молодые сыры, как правило, белого цвета и немного крошатся. В процессе созревания сыр становится желтым и гладким, а также приобретает тягучесть. Чем более зрел сыр, тем он ароматнее и тем интенсивнее его вкус. Не менее популярен камамбера сыр бри.

Сыры с плесенью
(рокфор)

Часто называют "голубыми", потому что их мякоть содержит большое количество вкраплений голубой или сине-зеленой плесени, которая распространяется от центра сырной массы через трещины, которые остаются в сыре после слабого отжатия сыворотки. Во время созревания сыры прокалывают специальной иглой, чтобы обеспечить доступ воздуха и равномерное распределение плесени по всей головке сыра. Голубые сыры с благородной плесенью доставляют истинным гурманам ни с чем не сравнимое удовольствие. Самым знаменитым в этой группе считается рокфор, для которого характерен острый, слегка перечный, иногда чуть-чуть прогорклый вкус. Рокфор подают к полусладким и сухим виноградным винам и к пиву, нарезая небольшими кубиками.

Источник: Приятного аппетита! № 10/2004
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 01.10.2004
oz
Гость
 
Сообщений: n/a
Сыр на весь мир!

Французы выделяют шесть вкусов, которые должны присутствовать на сырной тарелке: свежий, нейтральный, нежный, выраженный, острый и очень острый.
Кусочки сыра вырезаются из основного куска таким образом, чтобы в каждом присутствовали и корочка, и край, и самое вкусное - сердцевина, то есть сегментами, треугольниками и т.д. Классическая русская нарезка ломтями подходит только для твердых сыров. Располагают их обычно по часовой стрелке в порядке нарастания остроты: специалисты рекомендуют начинать с самого мягкого - его выкладывают на "6 часов", а от него уже все остальные. В результате самый нежный и самый острый сорта оказываются по соседству. Чтобы их ароматы не смешивались, между ними обязательно оставляют небольшой промежуток. Вообще на сырной тарелке должно быть просторно - у каждого сорта свой запах, и по возможности их не стоит смешивать. Еще один вариант раскладки: твердые сыры, чтобы их удобнее было отрезать, кладут с краю, а вот голубые - влажные, которые легко крошатся, - в центр (крошки не должны смешиваться с другими сырами).
Как правило, подается несколько сырных ножей - минимум два, чтобы при нарезке не смешивались, скажем, острый и нежный вкусы. На конце ножей для мягких сыров - два зубчика, этой "вилкой" каждый из гостей перекладывает сыр в свою тарелку. Для особо твердых сортов существуют массивные ножи с двумя ручками. А для самых нежных и рассыпчатых - специальная доска с натянутой стальной или проволочной струной.
К сырам лучше подать французский багет - его сливочно-нейтральный вкус будет уместен с любым из них. К голубым также предлагают серый деревенский хлеб из муки грубого помола - с орехами или изюмом. Кстати, орехи - грецкие, лесные и миндаль - не только отлично сочетаются с разными сортами, но и украшают тарелку. Голубые и козьи сыры очень вкусны с медом или сливовым вареньем. Свежие фрукты, за исключением тропических и цитрусов, которые подавляют вкус сыров, также придутся весьма кстати. Сухофрукты можно использовать какие угодно: изюм, финики и т. д. С сырами подают лук-резанец, оливки и маслины, стеблевой сельдерей, листья хрустящих сортов салата (руккола и латук) и даже... картофельные чипсы.
Вино подбирают по принципу землячества, то есть родства по месту происхождения. При этом следует иметь в виду, что со свежими сырами особенно хороши совиньоны; к мягким с белой корочкой подойдут красные вина с фруктовыми тонами; к острым мягким с отмытой корочкой - пиво или эльзасский гевюрцтраминер. Подобрать вино к твердым сырам - настоящее искусство. Основной принцип, которым следует руководствоваться: чем более выраженным и сложным вкусом обладает сыр, тем насыщеннее и мощнее должно быть вино.

Во Франции к сырной тарелке обычно предлагают последнее красное вино трапезы - оно самое насыщенное. Но для голубых сыров все-таки делается исключение - к ним подают натуральные сладкие вина. И последнее: все сыры должны быть комнатной температуры - их нужно достать из холодильника хотя бы за час до подачи к столу, иначе их ароматы не успеют полностью раскрыться.

Если перед вами целый набор сыров, а нож подали только один, универсальный, после использования его нужно вытереть о хлеб. Существует несколько несложных правил, соблюдая которые можно добиться гармоничного сочетания сыра с вином. Вкусовой паритет: вкусы обоих продуктов должны быть равной интенсивности, иными словами - к нежному сыру подаются легкие, иногда молодые вина с фруктовыми тонами, а к выдержанным острым - густые, танинные с выраженным вкусом. Вкусовой контраст: например, к острым сырам с фруктовой ноткой идеально подходят натуральные сладкие вина.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 01.10.2004
oz
Гость
 
Сообщений: n/a
Калейдоскоп сыров

Пикорино тоскано обладает сладковатым пикантным вкусом и подходит для запеканок.
Пармезан - очень твердый сыр со своеобразным привкусом, с трудом поддающийся натиранию, при запекании образует комковатую корочку.
Мимолет, как и эдам, - это сыр с сероватой корочкой и мякотью с красноватым оттенком. Используется для сырных соусов и запекания.
Монтазио меццано - сыр средней степени зрелости, производится в Италии. Он идеален для любых запеканок.
Голландская гауда - сыр средней степени зрелости - довольно дешевый, хорош для соусов и запекания.
Эмменталь в зависимости от степени зрелости может обладать широким спектром вкуса - от мягкого до пикантного. Это изысканный компонент соусов.
Пиренейский сыр из овечьего молока, хорошо плавится и содержит 45% жира в сухом веществе.
Пикорино фиоре сардо - твердый сыр, становится еще тверже и пикантнее с увеличением степени зрелости.
Фонтина производится из непастеризованного молока. Обладает пряно-сладковатым ароматом. Легко плавится, поэтому хорошо подходит для соусов и запеканок.
Чеддер - традиционный английский сыр, содержащий как минимум 48% жира в сухом веществе.
Зрелая гауда родом из Голландии. Созревает он свыше 2 лет. Его часто подают к вину, используют для запеканок.
Казар пейнири мелкозернистый молодой сыр родом из Турции.
Тильзитер, изготавливаемый в Германии, имеет пряный вкус, его используют для тостов и запеканок.
Швейцарский тильзитер - хорошо плавящийся ароматный сыр.
Пиренейский сыр из коровьего молока, как и любой полутвердый сыр, хорошо подходит для запекания.
Проволоне производят в Италии. Это очень твердый сухой сыр, получаемый из овечьего молока. Для придания формы проволоне перевязывают тонким крепким шпагатом.
Фета греческий сыр из овечьего молока. Он бывает полутвердым и мягким. Его часто маринуют в рассоле.
Манчего испанский твердый сыр из овечьего молока.
Грейцер, грюйер благодаря своему пряному вкусу хорошо подходит для запекания.
Томм де савой производится в Савойе (историческая область Франции).
Рокфор изготавливают из овечьего молока. Утонченный ингридиент для сырных сойсов.
Фурм д'Амбер - это сыр из коровьего молока с непрессованной мякотью и вкраплениями плесени. Его покрывает тонкая сухая корочка серого или красноватого цвета.
Блю стилтон - английский сыр с благородной голубой плесенью.
Аппенцеллер - это пикантный швейцарский сыр из непастеризованного молока.
Горгонцола родом из Италии. Это сыр с благородной голубой плесенью.
Моцарелла делается из коровьего молока. Хорошо плавящийся сыр для запеканок и пиццы.
Валансэ является визитной карточкой древней французской провинции Берри. Это мягкий козий сыр.
Сливочный козий сыр отлично подходит для запекания.
Шавру - свежий козий сыр. Производится без ароматизаторов и пищевых добавок, отличается исключительной нежностью и свежестью вкуса. Жирность 12%. Подавать с сухофруктами или конфитюром.
Классический нормандский камамбер "Львиное сердце" - производится с 1990 года, но уже успел стать "Продуктом года" и завоевать золотую медаль на сельскохозяйственном конкурсе во Франции. Его типичный для камамбера аромат и нежная, пластичная сливочная консистенция отвечают всем сортовым параметрам. Жирность 21-24%, в сухом остатке 45-50%. Продается в деревянных коробочках.
Комте - один из самых популярных горных сыров Восточной Франции (Франш-Комте). Пряный и твердый. Производится из коровьего молока только летом и в начале осени. Очень хорош для запекания и приготовления фондю. На сырной тарелке нарезается ломтиками, подается с деревенским хлебом.
Сент-Агюр - необыкновенный голубой сыр из коровьего молока, родом из Оверни. Имеет более нежную консистенцию и вкус, чем рокфор. Очень хорош с цельнозерновым хлебом, орехами, изюмом и медом. Последний на нашей сырной тарелке.
Вьё панэ - мягкий сыр квадратной формы с полупромытой корочкой. Изготовлен по старинным рецептам французских монахов. Пенициллиновая корочка нежно-оранжевого цвета отмывается и чистится специальными щетками на протяжении многих недель. Под корочкой скрывается бархатистая, как хлебный мякиш, сырная масса. Подают вьё панэ с деревенским хлебом.

Источник: Приятного аппетита! №2/2003
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 01.10.2004
Аватар для Eye Reena
Eye Reena Eye Reena вне форума
Участник
 
Регистрация: 10.06.2004
Адрес: Canada
Сообщений: 1,554
Отправить сообщение для Eye Reena с помощью ICQ Отправить сообщение для Eye Reena с помощью MSN
А в числе моих самых любимых сыров - это греческие кефалотири, кашкавал и кефалогравьера. Армянский сыр (он вообще распространен в Средиземноморье) - нитками и халуми. Еще люблю итальянский Асиаго - все это сыры - довольно острые ц выраженным вкусом. Ну и конечно овечьи и козьи фета-сыры. Ох..раздразнили аппетит.

Вообще сыры - это моя слабость - все люблю без исключения, в любом виде и проявлении
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 29.09.2005
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,305
Cырный пирог (со "Сладкого мира")
Состав:
250 г брынзы
250 г желтого сыра
4 яйца
250 мл сливок
1 банка сметаны (200 г)
3 ст. ложки муки
перец
1/2 ст. мелко нарезанного укропа, или оливок, или... тут выбор за вами.

Способ приготовления:
Духовка -180° C
Сыры натереть, смешать со всеми остальными продуктами, выложить в форму, поставить в духовку. Выпекать до золотистой корочки. Лучше употреблять теплым.

Пирожок очень вкусный, незаметно захомячила 2 кусочка. С красным винцом... Только очень калорийный.
Девочки, как думаете, можно сливки чем-нибудь заменить?
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 09.01.2006
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,305
Эх, девочки, девочки.... Ответьте же мне
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 09.01.2006
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,398
Цитата:
Сообщение от Avrora
как думаете, можно сливки чем-нибудь заменить
Концентрированным молоком!

А еще я бы попрообовала брынзу заменить на творог + соль. Чтобы не так жирно.
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 07.08.2009
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,305


1 - сыр с изюмом и еще чем-то
2 - сыр с корицей и изюмом
3 - мягкий сыр с черникой
4 - сыр с шалфеем
это которые я купила попробовать...
еще были сыры с тайским карри, с клюквой.. и уже не помню с чем.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 07.08.2009
Аватар для namesake
namesake namesake вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Кишинев
Сообщений: 8,832
Отправить сообщение для namesake с помощью ICQ Отправить сообщение для namesake с помощью MSN
Avrora, это ты так изощренно издеваешьтся, да? Вот скажи, как мне, сыроману несчастному, это пережить? У вас была выставка сыров?
Или это каждый день такое бывает?
Кстати о сыре, который бывает у нас. Вчера деловое кофепитие с заказчиками -иностранцами. Разговор уже ни о чем. Один из них говорит:"У вас такой вкусный сыр!" Я чуть кофе не поперхнулась. Мы долго с ним выясняли. что он имел в виду, потому что чего-чего, а СЫРА вкусного у нас нет. Есть какие-то привозные (очень подозрительного вида) и стоят подорванных денег. По-молдавски сыр- "кашкавАл". И у моего мужа это синоним чего-то просто непотребного, совсем невкусного.
В результате выяснилось, что мой иностранец имел в виду не сыр, а брынзу. Один хрен для них- "чииииз" и все тут.
Видишь, как мне тяжело? А ты картинки публикуешь!
Расскажешь, кстати, потом, как они на вкус.
__________________
Ирина
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 07.08.2009
Vika Vika вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Сообщений: 9,224
Цитата:
Сообщение от namesake
В результате выяснилось, что мой иностранец имел в виду не сыр, а брынзу. Один хрен для них- "чииииз" и все тут.
ну дык брынза тоже сыр, один из многочисленных видов сыров
__________________

Ответить с цитированием
  #11  
Старый 07.08.2009
Avrora Avrora вне форума
Участник
 
Регистрация: 25.05.2004
Адрес: Cuprus
Сообщений: 9,305
Цитата:
Сообщение от namesake
Или это каждый день такое бывает?
Каждый день.. Просто они евро по 26 стоят.
Первый с карамелью, распробовала состав. Необычно и вкусно, но не повседневно. С кофе или красным вином очень душевно.
Сладкие сыры отдаленно напоминают сырковую массу.
Сыров тут очень много и разной жирности - от 5% до ...

Брынза - это брынза, как сливочный сыр, кефир или творог. Разновидность кисломолочного продукта. Брынзой сыр не заменишь ни в пицце, ни в Мимозе.
__________________
Поделись улыбкою своей и она не раз к тебе вернется! ;-)
Ответить с цитированием
  #12  
Старый 07.08.2009
Аватар для namesake
namesake namesake вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Кишинев
Сообщений: 8,832
Отправить сообщение для namesake с помощью ICQ Отправить сообщение для namesake с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Avrora
Брынзой сыр не заменишь ни в пицце, ни в Мимозе.
Эт точно. сыр вообще заменить ничем нельзя.
__________________
Ирина
Ответить с цитированием
  #13  
Старый 13.09.2009
Аватар для Камелия
Камелия Камелия вне форума
Участник
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Канада, Торонто
Сообщений: 2,107
А вы знаете о таком сыре как "Панир"? Это из индийской кухни. Я сегодня решила попробовать приготовить. Получился очень вкусный продукт между сыром и творогом. А из оставшейся сыворотки напекла блинчики-оладушки по-белорусски (БЛIНЫ НА СЫРОВАТЦЫ)


Для того, чтобы приготовить этот сыр нам понадобится:
молоко - 1 л
кефир - 150 мл
Как только молоко закипело, добавить кефир. Спустя пару минут расслоится творог и сыворотка и тогда нужно будет отделить творог, посолить его, если хотите, поперчить, добавить зелень (я делала первый раз и поэтому ничего, кроме соли, я не добавляла) Все это в марлю и под пресс. К меня под прессом сыр оставался часа 4. По вкусу он напоминает адыгейский сыр.
__________________
Таня - я

Последний раз редактировалось Камелия; 13.09.2009 в 08:12.
Ответить с цитированием
  #14  
Старый 13.09.2009
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,159
Цитата:
Сообщение от Камелия
А вы знаете о таком сыре как "Панир"? Это из индийской кухни. Я сегодня решила попробовать приготовить. Получился очень вкусный продукт между сыром и творогом.
У тебя сегодня день дразнительный, без рецептов?
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #15  
Старый 13.09.2009
Аватар для Камелия
Камелия Камелия вне форума
Участник
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Канада, Торонто
Сообщений: 2,107
Цитата:
Сообщение от Elena NY
без рецептов?
С рецептами
После приготовления сыра, осталась сыворотка. Используем ее.
Вот (хотя и не по теме) рецепт блинчиков по-белорусски:
1,2 литра сыворотки
3 - 4 чашки муки высшего сорта
соль, сахар ~ по 0,5 ч.л.
1,5 ч.л. соды
2-3 ст. ложки растительного масла
Сыворотку слегка нагреваем и засыпаем в нее муку. Тесто должно быть как густая сметана, но при этом литься, а не выкладываться ложкой.
Добавляем немного соли и сахара. Хорошенько перемешиваем и добавляем соду. Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем и оставляем на час отдохнуть. Можно оставить на ночь в холодильнике.
Хорошо нагреваем сковороду, капельку рас.масла.
Уменьшаем огонь до среднего и приступаем к выпечке блинов. Наливаем тесто на середину сковороды. Оно должно само растечься, не нужно распределять тесто по сковороде тонким слоем. Теперь самое главное - накрыть сковороду крышкой и через пару минут убрать ее и перевернуть наш блин и снова накрыть крышкой.Благодаря этому наши блины будут печься, а не жарится.
__________________
Таня - я
Ответить с цитированием
  #16  
Старый 13.09.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,398
Я так не играю!!! Я кликнула на фото, чтобы оно увеличилось и получше рассмотреть и сыр, и блины. А оно уменьшилось!!! Зачем, скажите, зачем так сильно обрезать фотки?!
Теперь на словах рассказывай: блины выходят тонкие или толстые?
Сколько выходит сыра из указанного кол-ва продуктов?
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #17  
Старый 13.09.2009
Аватар для Elena NY
Elena NY Elena NY вне форума
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: USA
Сообщений: 26,159
Я таким спосоом делала творог лет эдак 25 тому назад, когда Линке надо было. Не знала что это индийский сыр. Обычный творог получался. Не солила его, правда. А тут как-то попробловала раз, не спешило оно сворачиваться. Довольно долго надо было его варить". А у тебя как свернулось?
__________________
Life is too short to be taken seriously.
.......... Ты нужен там, где ты сейчас. Происходит только то, что должно происходить. Все начинается вовремя. И заканчивается тоже.
Жизнь коротка - нарушай правила - Прощай быстро - Целуй медленно - Люби искренно - Смейся неудержимо. И никогда не сожалей о том, что заставило тебя улыбнуться.
Ответить с цитированием
  #18  
Старый 13.09.2009
Аватар для Камелия
Камелия Камелия вне форума
Участник
 
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Канада, Торонто
Сообщений: 2,107
Цитата:
Сообщение от Natasha K
А оно уменьшилось!!!
Я поменяла фотку, теперь ее можно увеличить (хотя все равно структуру сыра не разглядеть )

Цитата:
Сообщение от Natasha K
блины выходят тонкие или толстые?
Они выходят толстенько-пышные, как оладьи. Мне очень понравился их аромат и вкус. Но, т.к. я не люблю соду, в следующий раз заменю ее на дрожжи.

Цитата:
Сообщение от Natasha K
Сколько выходит сыра из указанного кол-ва продуктов?
Я делала на пробу, т.е. с небольшого к-ва молока. Вам же написала то к-во, которое было в рецепте. Я думаю, все зависит от жирности молоко и кефира. Но в рецепте написано, что из 1 л очень жирного молока выходит около 200 гр. сыра.

Цитата:
Сообщение от Elena NY
А у тебя как свернулось?
К меня свернулось прямо на глазах, можно сказать за считанные секунды. Главное не передержать и помешивать все время.
__________________
Таня - я
Ответить с цитированием
  #19  
Старый 13.09.2009
Аватар для Natasha K
Natasha K Natasha K на форуме
Модератор
 
Регистрация: 20.05.2004
Адрес: U.S.A.
Сообщений: 35,398
Цитата:
Сообщение от Камелия
Я поменяла фотку, теперь ее можно увеличить
Спасибочки! Теперь можно разглядеть и впечатлиться. Всего увиденного сразу хочется.
Цитата:
Сообщение от Камелия
Но, т.к. я не люблю соду, в следующий раз заменю ее на дрожжи.
Как же можно любить соду, когда ее так чудовищно много! Ты просто уменьши количество соды до трети-половины чайной ложечки, да погаси (я понимаю, что сыворотка кислая, но вдруг недостаточно) и сразу полюбишь. И тогда на отдых хватит, я думаю, минут 20-30. Нет, я не утверждаю, но я так думаю. По крайней мере именно так я и намерена сделать. Отчитаюсь по исполнении.
Вот только поставила бы ты, Таня, блины в нужную тему, а то ведь не найти потом.
__________________
Жизнь складывается из того, что не отложили на завтра.
Ответить с цитированием
  #20  
Старый 14.09.2009
Аватар для namesake
namesake namesake вне форума
Участник
 
Регистрация: 23.05.2004
Адрес: Кишинев
Сообщений: 8,832
Отправить сообщение для namesake с помощью ICQ Отправить сообщение для namesake с помощью MSN
Цитата:
Сообщение от Камелия
Но в рецепте написано, что из 1 л очень жирного молока
Очень жирного- это скока %? У нас самое жирное- 3.2. А кефир тоже максимальной жирности?
Цитата:
Сообщение от Камелия
Главное не передержать и помешивать все время.
У тебя в рецепте про "помешивать" ни слова нет! Вот не хочешь ты, чтобы и у нас получилось! Когда помешивать-то?
__________________
Ирина

Последний раз редактировалось namesake; 14.09.2009 в 08:18.
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT, время: 19:03.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
@ Russian Taste, 2012