Показать сообщение отдельно
  #15  
Старый 25.05.2004
LiR
Гость
 
Сообщений: n/a
Ходили в эти выходные снова на шашлыки. (Завидуйте все :lol: ) Условия были походные - приближенные к экзотическим.
Маринад делали из белого вина, минералки, соли, душистого перца, лаврушки и паприки - получилось очень нежное и мягкое мясо.
Все-таки минералка помогает (в прошлый раз один из маринадов был без нее - было суше и жестче). Лука в этот раз было 2 кг на 4кг мяса (и это на 3-их человек :lol: ) - не знаю дал ли он какую-то мягкость мясу, но вкус у него был такой, что я его стрескала чуть ли не больше, чем самого шашлыка, обмакивая в соус...
В следующий раз будем делать маринад из красного подогретого вина и минералки.
А вот и сам шашлык:


А вот процесс жарки - шашлык - мужское занятие.... :lol: :roll:
Ответить с цитированием