Показать сообщение отдельно
  #3  
Старый 10.06.2004
Olga S Olga S вне форума
Участник
 
Регистрация: 30.05.2004
Сообщений: 1,074


ЗАПЕЧЕННЫЕ РУЛЕТЫ из баклажанов

750 гр баклажан
пряная соль
300 г смешанного мясного фарша
соль, перец
тимьян
1 яйцо, 1 луковица
1 долька чеснока
1 ст.л. оливкого масла
1 банка томатов в собственном соку(500 мл)
200 г риса
1 кубик мясного бульона
100 г моццарелла
100 г брынзы

Баклажаны помыть и нарезать в длину ломтями. Посыпать пряной солью и оставить полежать 30 минут. Мясной фарш смешать с солью, перцем, тимьяном и яйцом. Ломти баклажанов обтереть бумажным полотенцем, на каждый выложить 2 ст.л мясного фарша, закатать в рулет и отложить в сторону.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить с растительным маслом в жаростойкой форме. Томаты протереть через сито в ту же форму и закипятить вместе с 250 мл воды, рисом и мясным бульоном. Выложить рулеты из баклажан
Сыр моццарелла и брынзу нарезать мелкими кубиками, разложить по рулетам и форму поставить на 35-40 минут в духовку разогретую до 200 град.
Подавать блюдо горячим.

-------
Ольга
Ответить с цитированием